由鑫苑無添加大豆油冠名，河南商報、河南電視臺民生頻道、健康餐飲網(wǎng)、資深新媒體“一桿槍”及“鄭州生活君”等媒體聯(lián)合推出的尋找健康餐飲企業(yè)活動持續(xù)進行中。

今天，我們推出走訪的第12家餐飲企業(yè)是愛妃堡一站式婚禮。

 2012年底，本來只想開一家婚紗影樓的王若亞在了解到這條產(chǎn)業(yè)鏈上各類企業(yè)的痛點之后萌生了一個大膽的設想，何不開一個一站式婚禮服務機構(gòu)，打通這條產(chǎn)業(yè)鏈？就這樣，源于一個大膽的想法，婚禮一站式服務機構(gòu)愛妃堡誕生，并在鄭州市場迅速走紅。

愛妃堡的兩個合伙人均是餐飲外行，但在打造婚宴上卻匠心獨運。日前，愛妃堡董事長王若亞向媒體爆出自己的成功秘籍。 

為朋友圓夢，成就自己

七零后的王若亞是做建筑工程起家的，他有一個老朋友叫于紅杰，于紅杰在婚紗影樓行業(yè)做了很多年，想擁有一家自己的影樓。為了幫助于紅杰達成夢想，王若亞決定為他投資一家影樓。

幾經(jīng)選址，他們把目光鎖定在國基路與索凌路附近的普羅旺世商業(yè)街。這里的西式建筑風格符合年輕人追求時尚的潮流，在考察中，他們還驚喜地發(fā)現(xiàn)了一座法式教堂，兩位合伙人瞬間腦洞大開：“在這為新人舉辦婚禮也不錯！” 

他們立刻在網(wǎng)上搜索，發(fā)現(xiàn)婚慶行業(yè)各個環(huán)節(jié)如一盤散沙，全國尚未出現(xiàn)過一站式婚禮的業(yè)態(tài)?；榧営皹抢习宓目嘤跓o法實現(xiàn)顧客二次消費轉(zhuǎn)化，白白浪費掉那么多新人資源；婚慶公司無法借助影樓的流量，而且經(jīng)常受制于借用酒店彩排的條件限制；酒店老板想做婚慶卻不專業(yè)。 

當天下午，他們二人便踏上了全國考察的征途。將近20天的考察，他們?nèi)媪私饬巳珖钣忻幕榧営皹?，最出色的婚慶機構(gòu)，最好的婚禮酒店的經(jīng)營狀況，對建立一個一站式婚禮主題公園的想法更是胸有成竹。 

2012年底，一站式婚禮服務機構(gòu)愛妃堡誕生。因為戰(zhàn)略定位精準，市場需求大，所以酒店開業(yè)之后很快就步入正軌，發(fā)展很快。

優(yōu)勢凸顯 無隱形消費

作為一家為婚禮而生的主題酒店，愛妃堡為新人提供了各種場景的婚禮選擇，新人需要一場浪漫的地中海風情水景婚禮，抑或是一場莊重美麗的教堂婚禮，愛妃堡都能在最短的時間內(nèi)提供專屬的定制服務。

2013年，一對新郎新娘在愛妃堡辦了一場盛大的婚禮，就在舉行儀式前，發(fā)現(xiàn)新娘從香港訂購的長拖尾婚紗找不到了！新娘急得差點掉眼淚，在這么隆重的時刻，她不想讓自己留下一絲遺憾。愛妃堡的工作人員在征得高層同意后，立即從愛妃堡的婚紗攝影店調(diào)來一件全新的長拖尾婚紗，新娘穿上后很滿意，婚禮如期舉行。事后，這位新娘慶幸地說：“出現(xiàn)這么意外的情況，幸虧我選的是愛妃堡。如果在別的婚慶公司，怎么能這么快找到一件相似的婚紗呢？” 

一站式的優(yōu)勢在經(jīng)營中逐步顯現(xiàn)。每場婚禮前，他們都要彩排兩次，正式婚禮舉辦時，從主持人、到婚紗禮服等各個環(huán)節(jié)，都有備案，一有意外，馬上補上，新人在這兒辦婚禮會很放心。因此，有人在網(wǎng)上發(fā)了這樣的評論：“天亮了，你睜開眼，想今天舉辦一場婚禮，就找愛妃堡。” 

愛妃堡從創(chuàng)立之初，規(guī)定不設置任何隱形的消費項目，一切收費條款都明明白白寫進與客戶的協(xié)議當中，在執(zhí)行過程中，不再收取其它費用，這種做法打破了行業(yè)潛規(guī)則，使消費者的滿意度大幅提高，從而形成良好的口碑傳播。 

用演唱會場景打造婚宴，老板不懂省錢

結(jié)婚是人生大事，而婚宴的檔次是衡量婚禮質(zhì)量的重要指標。而且婚宴是結(jié)婚事宜眾多環(huán)節(jié)中最復雜、成本最高、影響面最廣、參與人數(shù)最多、最不可控的環(huán)節(jié)。婚禮酒店已經(jīng)發(fā)展成愛妃堡的支柱產(chǎn)業(yè)，菜品以本幫菜為主，粵菜為輔，著重創(chuàng)新。

 作為鄭州首家主題婚禮酒店，愛妃堡用演唱會的形式打造婚禮宴會。“上菜秀”表演又炫又酷，當一盤果木烤鴨被呈上來時，服務員列隊托起烤鴨走上3D舞臺，加上煙霧、燈光，及劇院級音響舞美的烘托渲染，把這道菜的制作過程演繹得活色生香。讓人在享受美食之前，先享受一場視覺上的盛宴，給賓客耳目一新的婚禮體驗。 

因為兩位合伙人都是餐飲外行，因此對餐飲的態(tài)度更加慎重。王若亞說： “因為我們是外行，所以不知道做餐飲業(yè)哪里能省錢，我們在甄選食材上，堅持采購國內(nèi)一線品牌的食材，從初加工到烹飪環(huán)節(jié)保證婚宴菜品的新鮮和安全。比如說肉，我選雛牧香的，油我選的是鑫苑無添加大豆油。因為知名品牌都有產(chǎn)品追溯機制，萬一出現(xiàn)食品安全事故，能層層追查責任。我們當時的想法是，安全放在第一位，不能因為出現(xiàn)安全問題砸了招牌。” 

除了選用知名品牌，愛妃堡在食材新鮮度上也嚴格規(guī)定。主要食材，如肉、海鮮等當天9點之前送到酒店，最大限度保證食材的新鮮度。各種食材調(diào)料的管理，運用先進先出的原則，新進的調(diào)料必須是保質(zhì)期15天之內(nèi)的產(chǎn)品。 

愛妃堡的廚房拒絕任何半成品食物，連一盤臘八蒜都要自己腌制，盡力從各個環(huán)節(jié)保障食品安全。正是這種慎重的態(tài)度，愛妃堡開業(yè)四年多以來，沒有出現(xiàn)過一次食品安全事故。 

辦了1500多場婚禮 使客戶多次消費

在四年多的不斷進化和升華中，愛妃堡的服務鏈不斷延伸。除了婚紗攝影、婚禮酒店、婚慶禮儀，婚禮教堂之外，愛妃堡還承辦兒童派對、父母壽宴、企業(yè)年會等大型晚會。愛妃堡想?yún)⑴c和見證客戶一生的喜事。

在愛妃堡拍婚紗照的新人，享有以后免費拍孕婦照、給孩子拍百天照、周歲照等的權(quán)利。正是這種增強用戶黏性的措施使愛妃堡的回頭客特別多。四年來，愛妃堡已經(jīng)辦了1500多場婚禮，一些在愛妃堡舉辦婚禮的夫婦，把孩子的生日宴、父母的金婚宴，自己的結(jié)婚紀念宴等都搬到了愛妃堡。愛妃堡逐漸建立起“家有喜事愛妃堡，幸福到老愛妃堡”的愿景，讓客戶家中有喜事，第一個想到的就是愛妃堡。目前，愛妃堡婚宴占消費額的60%，寶寶派對占20%，壽宴、商務會議占到20%。 

要將營業(yè)額做到上億，不用親戚

王若亞介紹，目前，愛妃堡在鄭州已經(jīng)有兩家直營店，在全國有15家加盟店。愛妃堡年營業(yè)額可以達到四千多萬。前期愛妃堡受發(fā)展限制，本身體量有限，所以想突破還是需要時間。未來兩年，愛妃堡的規(guī)劃是鄭州市的東南西北區(qū)都有分店，營業(yè)額上能夠快速向億邁進。

在用人上，王若亞堅持“兩個不用”，不用親戚，不用空降兵，管理團隊自己培養(yǎng)。其團隊從創(chuàng)業(yè)之初的20人小團隊發(fā)展到如今的300人，員工中70%以上是90后。創(chuàng)始人王若亞說：“你要相信年輕人會比你自己做得更好?；閼c市場的主流消費者是90后，90后的婚禮就應該交給90后去辦。”

 有意思的是，一些曾經(jīng)在愛妃堡辦過婚禮的新郎新娘也來這里應聘，成為愛妃堡的員工。而愛妃堡的企業(yè)光環(huán)也使一些普羅旺世的業(yè)主加入到團隊中來。