“我們在餐館吃飯的時候，菜品不僅好吃而且顏色搭配還好看，可自己在家就是做不出這樣的效果，今天才知道，原來青菜在焯水時還有這么多講究?。?rdquo;前來聽課的韓大媽不住地點頭稱贊。

6月8日上午，在汝州市洗耳河街道南關(guān)社區(qū)的新時代文明實踐站內(nèi)，正在開展著一場中式烹調(diào)技能培訓(xùn)活動，社區(qū)里40余名居民圍坐在一起“練廚藝”。

培訓(xùn)現(xiàn)場，來自汝州市人社局訓(xùn)練中心的專業(yè)烹飪老師從最基本的烹飪技巧講起。“焯菜的時候，加點鹽、油，這樣焯出來的菜顏色鮮艷，不會變黃，而且還能保證蔬菜的營養(yǎng)價值不流失”。培訓(xùn)老師一邊用通俗的語言講解，一邊現(xiàn)場演示制作菜肴的過程。老師講得認(rèn)真，居民聽得仔細(xì)，許多居民還拿出手機(jī)進(jìn)行拍照記錄，唯恐錯過每一個步驟。時不時，還有居民詢問食材選購、顏色搭配、裝盤技巧等問題，老師都一一給予解答。

一道熱氣騰騰的水煮肉片出鍋了，大家爭相品嘗，現(xiàn)場笑聲不斷，其樂融融。“做了半輩子飯也沒做出來啥花樣，今天廚師到咱家門口教手藝，我可得好好學(xué)，學(xué)會了也開個小吃攤區(qū)。”社區(qū)居民李青云笑著說道。

作為省級充分就業(yè)社區(qū)，洗耳河街道南關(guān)社區(qū)積極為轄區(qū)失業(yè)人員尋求出路，幫助解決生活難題。據(jù)了解，此次免費(fèi)培訓(xùn)主要針對南關(guān)社區(qū)內(nèi)的失業(yè)人員，滿足其學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的需求。培訓(xùn)結(jié)束后，還要對參訓(xùn)的居民進(jìn)行技能測試，測試合格者將頒發(fā)結(jié)業(yè)培訓(xùn)證書，為他們再就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)起到積極作用。

“這次培訓(xùn)只是我們培育居民就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能的一部分。接下來，社區(qū)將組織開展多樣化的技能培訓(xùn)，同時積極聯(lián)系就業(yè)資源，為社區(qū)居民創(chuàng)造更多的就業(yè)創(chuàng)業(yè)機(jī)會，真正讓失業(yè)居民穩(wěn)定就業(yè)，致富路上不掉隊。”南關(guān)社區(qū)黨支部書記陳紅衛(wèi)說。