曾經(jīng)有一位開民營醫(yī)院的老板告訴我，自己創(chuàng)業(yè)做經(jīng)營以來，最佩服的人就是醫(yī)院對面的小吃店老板。“哪里來的人呀？一到飯點，客流絡(luò)繹不絕。”
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚游入新鄭，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級浪潮。
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3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會在新鄭舉行，來自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見證谷雨春西亞斯店的開業(yè)典禮。
出席開業(yè)儀式的嘉賓，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長王剛，鑫苑無添加大豆油董事長苑士鋒等，還有鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院理事長陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長聶韋獻(xiàn)，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長郭長江，中國土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥餐飲董事長肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長高愛民，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會食材專業(yè)委員會主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會。
從嘉賓陣容上可以看出，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺”，區(qū)域食材升級戰(zhàn)一觸即發(fā)。
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚游進(jìn)了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚董事長身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒。
“2010年創(chuàng)立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚’，立志做河南人更愛吃的紅燒黃河大鯉魚。紅燒黃河大鯉魚作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒有腥味’。幾年來，我們以這一境界為目標(biāo)，不斷迭代升級產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚供應(yīng)不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級計劃。對食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚對自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材。“今天現(xiàn)場來了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多、更好、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持。”李云超說。
每年的谷雨前后，正是捕魚的最佳時節(jié)，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會現(xiàn)場請來了一條重達(dá)10斤鯉魚王的出場。
據(jù)鄭州市滎陽富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚，生長在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長大，頭長是體長的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚王”，需要5年才能長成。
現(xiàn)場請出這條“鯉魚王”之后，舉行了愛意滿滿的拍賣環(huán)節(jié)。最終，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長郭長江以6800元拍得這條“鯉魚王”。
李云超現(xiàn)場宣布“谷雨春助學(xué)公益活動”正式啟動。
“剛才拍賣‘鯉魚王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動的第一筆公益金，除此之外，從今天開始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚所有門店，每賣出1條魚，就捐出1元錢，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣出200多條魚， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬元以上，而隨著銷量增長、門店增多，這筆公益金將會越來越多！”
活動現(xiàn)場，鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院理事長陳肖純和李云超，共同為西亞斯國際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金。
本次新聞發(fā)布會，不僅場內(nèi)精彩不斷，場外也是亮點多多。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會食材專業(yè)委員會成員企業(yè)：鑫苑無添加大豆油、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展，成為場外一道獨特的風(fēng)景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級，從來就不是一朝一夕的事情，而是一個餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競爭本質(zhì)的決定與態(tài)度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚將在2018年布局鄭東新區(qū)等，全面布局鄭州市場。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚”游進(jìn)新鄭，必將掀起一股食材升級風(fēng)，我們只想說，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福??！
的確，不賺錢、門可羅雀的門店都是相似的，賺錢火爆、食客盈門的門店卻各有各的不同。
今天，我們要剖析的主角是“開一家 火一家”，被餐飲圈稱之為“小鋼炮”的豫菜新秀——谷雨春紅燒黃河大鯉魚。3月18日，它進(jìn)軍新鄭，干了一件大事！
【1】優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺”
區(qū)域食材升級戰(zhàn)一觸即發(fā)
區(qū)域食材升級戰(zhàn)一觸即發(fā)
春意初至，有一條紅燒黃河大鯉魚游入新鄭，引領(lǐng)了一次區(qū)域食材升級浪潮。
3月18日上午，谷雨春紅燒黃河大鯉魚進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會在新鄭舉行，來自鄭州市、新鄭市的100多名嘉賓，共同見證谷雨春西亞斯店的開業(yè)典禮。
出席開業(yè)儀式的嘉賓，不僅有業(yè)界食材大腕，如一加一天然面粉董事長王剛，鑫苑無添加大豆油董事長苑士鋒等，還有鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院理事長陳肖純，河南黑蜘蛛電子商務(wù)股份有限公司董事長聶韋獻(xiàn)，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長郭長江，中國土大力餐飲有限公司總經(jīng)理徐亮，天堂鳥餐飲董事長肖飛，高糧雨辣椒廚房董事長高愛民，以及河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會食材專業(yè)委員會主席單位、副主席單位和多家省內(nèi)外媒體人士出席了本次新聞發(fā)布會。
從嘉賓陣容上可以看出，優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商“站臺”，區(qū)域食材升級戰(zhàn)一觸即發(fā)。
【2】谷雨春新鄭首家店落戶西亞斯
“谷雨春進(jìn)軍新鄭新聞發(fā)布會，這是谷雨春歷史上第三件具有里程碑意義的大事兒！這預(yù)示著谷雨春紅燒黃河大鯉魚游進(jìn)了新鄭，游上了新鄭人民的餐桌。”首次以谷雨春紅燒黃河大鯉魚董事長身份亮相的李云超，在致辭中分享了品牌發(fā)展史上的幾件大事兒。
“2010年創(chuàng)立品牌，2014年打出招牌菜‘谷雨春紅燒黃河大鯉魚’，立志做河南人更愛吃的紅燒黃河大鯉魚。紅燒黃河大鯉魚作為河南最知名的招牌菜之一，好吃的最高境界是‘肉質(zhì)軟筋，沒有腥味’。幾年來，我們以這一境界為目標(biāo)，不斷迭代升級產(chǎn)品，獲得了大量顧客的認(rèn)可，目前在優(yōu)質(zhì)鯉魚供應(yīng)不及的情況下，每天只能限量銷售200多條，很多朋友想吃都得提前預(yù)訂！”這是李云超分享的第一件大事兒。
第二件大事兒谷雨春一直在推行的食材升級計劃。對食材的極致追求，是谷雨春紅燒黃河大鯉魚對自己的嚴(yán)格要求，只要市面上出現(xiàn)更好的食材，谷雨春都要逐步替代現(xiàn)有食材。“今天現(xiàn)場來了不少優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，希望你們研發(fā)更多、更好、更健康的優(yōu)質(zhì)食材，給谷雨春更大支持。”李云超說。
【3】驚艷！10多斤鯉魚王現(xiàn)身新鄭
每年的谷雨前后，正是捕魚的最佳時節(jié)，和“谷雨節(jié)”有著天然基因的谷雨春，在發(fā)布會現(xiàn)場請來了一條重達(dá)10斤鯉魚王的出場。
據(jù)鄭州市滎陽富發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長張躍平介紹，谷雨春所選用的紅尾鯉魚，生長在18000畝的黃河灘中，從小喝黃河水長大，頭長是體長的四分之一。像這條重達(dá)10斤的“鯉魚王”，需要5年才能長成。
現(xiàn)場請出這條“鯉魚王”之后，舉行了愛意滿滿的拍賣環(huán)節(jié)。最終，東方規(guī)劃建設(shè)投資集團(tuán)董事長郭長江以6800元拍得這條“鯉魚王”。
【4】干大事！谷雨春助學(xué)公益活動啟動
李云超現(xiàn)場宣布“谷雨春助學(xué)公益活動”正式啟動。
“剛才拍賣‘鯉魚王’的6800元現(xiàn)金，將成為注入谷雨春公益活動的第一筆公益金，除此之外，從今天開始，谷雨春紅燒黃河大鯉魚所有門店，每賣出1條魚，就捐出1元錢，持續(xù)不斷地注入谷雨春助學(xué)公益金”，李云超說：“按照目前的銷量，谷雨春一天賣出200多條魚， 1天捐出200元，1年將注入公益金7萬元以上，而隨著銷量增長、門店增多，這筆公益金將會越來越多！”
活動現(xiàn)場，鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院理事長陳肖純和李云超，共同為西亞斯國際學(xué)院貧困學(xué)子郭榮榮頒發(fā)助學(xué)金。
【5】食材升級風(fēng)刮進(jìn)鄭州縣區(qū)，醞釀更強(qiáng)大的未來
本次新聞發(fā)布會，不僅場內(nèi)精彩不斷，場外也是亮點多多。由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會食材專業(yè)委員會成員企業(yè)：鑫苑無添加大豆油、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、河南蜀正園食品有限公司、和喜來山林跑養(yǎng)豬肉組成的食材展，成為場外一道獨特的風(fēng)景。
正如李云超在致辭中所提到的，食材升級，從來就不是一朝一夕的事情，而是一個餐飲品牌關(guān)注菜品、回歸餐飲競爭本質(zhì)的決定與態(tài)度。河南餐飲的崛起，需要餐飲企業(yè)和食材企業(yè)的共同努力。
谷雨春紅燒黃河大鯉魚將在2018年布局鄭東新區(qū)等，全面布局鄭州市場。在優(yōu)質(zhì)食材商的加持下，一條鄭州餐飲圈的“大魚”游進(jìn)新鄭，必將掀起一股食材升級風(fēng)，我們只想說，新鄭的盆友們，你們有口福了，西亞斯的童靴們，你們幸福??！
作者：小熊
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網(wǎng)
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報網(wǎng)