記者2月6日從濟(jì)源市了解到，在春節(jié)來臨之際，為確保人民群眾吃得健康放心，該市開始在重點(diǎn)餐飲單位推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
市民李雁冰的女兒就讀于濟(jì)源一中，以前他只有在學(xué)校的“廚房開放日”才能了解到孩子的用餐情況。“現(xiàn)在好了，隨時(shí)隨地通過手機(jī)就能了解到學(xué)校餐廳的飯菜加工過程。”李雁冰說。
濟(jì)源一中在3個(gè)大型餐廳安裝了48套視頻監(jiān)控設(shè)備，分布在操作間、粗加工間、消毒間和儲藏間等不同位置。該校后勤服務(wù)公司負(fù)責(zé)人孔會(huì)軍說：“我們向社會(huì)公開廚房實(shí)時(shí)視頻，就是為了主動(dòng)接受家長和社會(huì)監(jiān)督，確保每一名學(xué)生吃得安全健康。”
近年來，濟(jì)源市逐步建立健全了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和追溯制度，許多食材從土地到飯店有源可查，但食材從飯店后廚到餐桌的過程，消費(fèi)者卻看不見，讓許多人心里不踏實(shí)。為此，該市把學(xué)校食堂和大中型社會(huì)餐飲單位作為重點(diǎn)突破口，通過鼓勵(lì)獎(jiǎng)補(bǔ)等措施，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”信息與監(jiān)管平臺、終端用戶之間的無縫對接。
濟(jì)源市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，借助互聯(lián)網(wǎng)，讓社會(huì)監(jiān)督給餐飲單位戴上“金箍”，食品安全將由單純的政府監(jiān)管向政府、企業(yè)和社會(huì)三方共治轉(zhuǎn)變。
目前，該市已有156家餐飲單位完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺對接工作。到今年年底，該市所有學(xué)校食堂、幼兒園要完成對接工作，城區(qū)中型以上社會(huì)餐飲平臺接入率將不低于70%。
作者：河南日報(bào)記者張海濤成利軍
編輯：河南商報(bào)趙琦
來源：河南日報(bào)
