河南商報(bào)記者 肖風(fēng)偉
以茶葉聞名世界的信陽，深入踐行綠色發(fā)展理念，努力在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技上做文章，使得一片小小的葉子，成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，中國知名的“茶文化旅游目的地”也呼之欲出。
茶業(yè)引領(lǐng)，信陽打造茶文化旅游目的地
站在信陽?河港文新茶樓，一片片郁郁蔥蔥的茶園，靜臥在連綿起伏的群山中。
春風(fēng)到處，喚醒了沉睡的茶園，嫩綠的芽頭迎風(fēng)而動(dòng)，空中彌漫著春的氣息。一年一度的信陽春茶開采季已悄然到來。
坐在四周都是落地窗的茶樓內(nèi)，窗外的美景盡收眼底。而品著一杯香茗，欣賞一段美女茶藝表演，也是游客來到茶山的一道必修課。
今年年底，被譽(yù)為“中國最美茶園”的3A級(jí)景區(qū)文新茶村，即將迎來4A景區(qū)驗(yàn)收。
“文新茶村原來以茶葉生產(chǎn)加工為主，很多游客來參觀我們加工茶葉，也都喜歡到茶園走一走、看一看。我們的茶園非常壯觀，像茶海一樣。”文新信陽毛尖集團(tuán)董事長(zhǎng)劉文新說，于是他修了一條直達(dá)山頂?shù)穆?，又弄了個(gè)觀景臺(tái)。
每年采茶季游客蜂擁而至，又牽扯到吃、住問題，孩子玩的問題。于是，建茶樓，建賓館，搞拓展培訓(xùn)、教育培訓(xùn)……下一步，文新集團(tuán)還要發(fā)展民宿。
“茶旅游真是一篇大文章。”劉文新說，依托信陽茶，已實(shí)現(xiàn)茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶人變茶師、茶山變金山。
而30多年前，劉文新還是一個(gè)擺攤賣雞蛋、茶葉的街邊小販。幸運(yùn)的是，他剛搭上信陽茶這艘巨船，就被裹挾進(jìn)滾滾向前的時(shí)代浪潮。
文新新村，是信陽市發(fā)展茶旅文化的縮影。信陽市林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，將努力開發(fā)具有信陽特色的休閑觀光體驗(yàn)游、茶鄉(xiāng)生態(tài)游等茶文化旅游產(chǎn)品。結(jié)合信陽市豐富的紅色文化、綠色旅游資源和傳統(tǒng)文化村落，建設(shè)改造一批茶文化景觀、設(shè)施，使之有機(jī)融入到茶文化旅游中，打造茶文化旅游新亮點(diǎn)。
“十四五”規(guī)劃中，計(jì)劃以?河區(qū)環(huán)南灣湖茶旅體驗(yàn)項(xiàng)目——“十大茶坊”建設(shè)為引領(lǐng)，在?河、平橋主城區(qū)主要干道及?河沿岸打造信陽毛尖標(biāo)志性景觀帶，并推動(dòng)其他產(chǎn)茶縣區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目建設(shè)，努力把信陽市打造成中國知名的“茶文化旅游目的地”。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)茶鄉(xiāng)10萬人脫貧
陸羽《茶經(jīng)》中的：“淮南茶，以光州上”是對(duì)信陽茶的千古詠嘆。
信陽市位于“北緯32度黃金產(chǎn)茶帶”，湖泊水庫星羅棋布，山勢(shì)起伏多變，特殊的地理位置、優(yōu)越的生態(tài)條件，孕育出了茶中珍品——信陽毛尖。
“如果不受來自倒春寒等極端天氣影響，春茶質(zhì)量會(huì)好于預(yù)期，春茶產(chǎn)量和春茶價(jià)格較去年都會(huì)有明顯增長(zhǎng)。”信陽市林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)宋世奇告訴河南商報(bào)記者，預(yù)計(jì)今年全市春茶產(chǎn)量將達(dá)到4萬噸，產(chǎn)值超過100億元。
“茶產(chǎn)業(yè)是信陽市的特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。”信陽市副市長(zhǎng)胡亞才說，截至2020年底，信陽市茶園面積達(dá)215.3萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.5萬噸，總產(chǎn)值130億元，信陽毛尖品牌價(jià)值達(dá)68.86億元，連續(xù)11年位居全國前三位。
半個(gè)月前，滿載著1600噸的信陽綠茶專列從信陽火車站出發(fā)，駛向?yàn)跗潉e克斯坦首都塔什干。這是繼今年1月18日首班中歐班列（鄭州）信陽綠茶專列開啟之后，信陽綠茶專列再次沿著“一帶一路”走向國際市場(chǎng)。今年4月，第三列信陽綠茶專列將繼續(xù)發(fā)往烏茲別克斯坦，預(yù)計(jì)今年信陽綠茶出口量達(dá)兩萬噸以上。
目前，信陽市茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過120萬，其中茶農(nóng)超過100萬，茶農(nóng)人均年收入超過6000元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市300多家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化茶葉龍頭企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社參與茶產(chǎn)業(yè)扶貧工作，帶動(dòng)3.5萬建檔立卡貧困戶約10萬人脫貧。
茶葉給茶鄉(xiāng)信陽帶來巨變，對(duì)此劉文新感觸非常深。隨著茶旅文化的發(fā)展，文新茶村這些年提供大量就業(yè)崗位，招聘了不少當(dāng)?shù)卮迕?，比如炒茶崗位、餐飲崗位、賓館服務(wù)崗位、茶區(qū)管理崗位，等等都有當(dāng)?shù)卮迕衩β档纳碛啊?/span>
“過去，農(nóng)民茶葉生產(chǎn)完后就離開家鄉(xiāng)到外地去打工了。”劉文新說，現(xiàn)在搞茶旅游，茶園變公園后，游客越來越多了，一些有創(chuàng)業(yè)意愿的農(nóng)民兄弟，也紛紛留在家鄉(xiāng)搞民宿、開餐飲，賣土特產(chǎn)品，還能在家照顧老人孩子，生活越來越幸福了。
延伸產(chǎn)業(yè)，信陽茶不僅只有紅和綠
在做好信陽毛尖春茶的同時(shí)，信陽市還積極適應(yīng)市場(chǎng)多元化需求，充分利用夏秋季鮮葉資源，開發(fā)生產(chǎn)信陽綠茶、紅茶、黑茶、青茶、白茶、花茶等多品類茶葉產(chǎn)品。
胡亞才說，通過持續(xù)優(yōu)化全市茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，信陽逐步形成了“名優(yōu)茶創(chuàng)品牌樹形象，夏秋茶拓市場(chǎng)增效益”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。 2020年，全年全市夏秋茶產(chǎn)量達(dá)3.9萬噸，產(chǎn)值約34.5億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均比上年有較大幅度增長(zhǎng)。
近年來，信陽市在茶飲料、茶食品、茶日用品、茶包裝、茶機(jī)械等方面的研發(fā)也取得一定進(jìn)展。信陽毛尖茶飲料、茶糕點(diǎn)、信陽紅茶酒、綠茶纖維內(nèi)衣、茶枕等已相繼投放市場(chǎng)。
“我們現(xiàn)在正在研發(fā)速溶茶，像咖啡一樣可以沖泡。也在研發(fā)奶茶配料，把我們的茶加進(jìn)去。還在研發(fā)茶化妝品……”劉文新說，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，文新集團(tuán)也特別注重占領(lǐng)年輕人市場(chǎng)。
所有茶葉新產(chǎn)品的研發(fā)，也都是以優(yōu)質(zhì)原材料為支撐。劉文新說，文新茶村正在全面建設(shè)智慧茶園，通過鮮葉毛茶交易中心、茶園天空地智慧指揮系統(tǒng)、茶葉分級(jí)定量智能系統(tǒng)、茶工藝智能系統(tǒng)等版板塊的工作，形成可追溯化的智慧茶園發(fā)展模式，確保各個(gè)產(chǎn)品合格優(yōu)良。
科技主導(dǎo)，特派員制度解決生產(chǎn)技術(shù)問題
2019年11月起，信陽市農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)鄭杰接替同事，成為?河區(qū)?河港鎮(zhèn)文新茶葉加工園、文新星創(chuàng)天地總部的科技特派員。此前，該所下派科技特派員到企業(yè)開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，已持續(xù)了8年。
20世紀(jì)80年代以來，信陽毛尖茶葉的加工逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、半機(jī)械化，雖然加工工藝不斷改進(jìn)，但仍存在殺青不勻、不透，爆點(diǎn)顯、茶湯渾濁、湯色偏黃、香氣不高等突出問題。
科技特派員依托單位的指導(dǎo)下，梳理制約信陽毛尖茶生產(chǎn)的共性和關(guān)鍵性技術(shù)難題，大力推廣上洋茶機(jī)、一鼎茶機(jī)等條形茶專用設(shè)備，結(jié)合信陽農(nóng)科院近年來信陽毛尖茶加工研究成果，集成、優(yōu)化出一套信陽毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)。
2020年春季，鄭超指導(dǎo)文新集團(tuán)生產(chǎn)線采用定制的毛尖茶專用生產(chǎn)線，并對(duì)毛尖茶生產(chǎn)個(gè)工序在制品含水率進(jìn)行測(cè)定，提出解決措施，有效提高了茶葉的品質(zhì)，所服務(wù)茶企生產(chǎn)茶葉杜絕了“小渾淡”現(xiàn)象。
科技的發(fā)展，是一把雙刃劍。如何在創(chuàng)新中，又保持信陽毛尖獨(dú)有的手工藝文化？信陽市職能部門也都做出了引導(dǎo)。
信陽毛尖非遺傳承人、商城縣其鵬茶葉專業(yè)合作社理事長(zhǎng)周正祥說，2017年開始，信陽開始舉辦手工制茶大賽，這幾年也一直在選拔一批又一批茶葉方面的技術(shù)能手和信陽毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，體現(xiàn)了主管部門對(duì)茶葉文化的重視。（編輯：劉夢(mèng)鴿）