隨著人們健康理念的提高，以及對(duì)中醫(yī)藥文化的不斷認(rèn)識(shí)，自古就是皇室貢品、國藥瑰寶，被譽(yù)為“神仙之食”的溫縣鐵棍山藥，開始逐漸被人們熟知且追捧，也因此造成市面上的山藥出現(xiàn)“真假李逵”的情況。
如何才能買到地道溫縣鐵棍山藥呢？在日前舉行的第二十屆中國綠色食品博覽會(huì)暨第十三屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)上，溫縣縣委副書記、縣長李培華給大家支了個(gè)招。
【舉措】
守住地道鐵棍山藥，從給山藥安裝“身份證”、推行“麥藥輪作”開始
說起懷藥之鄉(xiāng)，不少人立馬就會(huì)想起太極拳，想起那個(gè)因盛產(chǎn)懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝，而被稱為“懷藥之鄉(xiāng)”的河南省焦作市溫縣。
作為鐵棍山藥道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，溫縣已有3000多年的鐵棍山藥種植歷史，先后獲得原產(chǎn)地證明商標(biāo)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志三大“國家級(jí)地標(biāo)”認(rèn)證。
（博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，大家在品嘗鐵棍山藥食品。）
可隨著人們對(duì)山藥的追捧，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了魚龍混雜、“真假李逵”的情況。那如何才能守住地道鐵棍山藥，給老百姓提供放心且純正的溫縣鐵棍山藥呢？據(jù)溫縣縣委副書記、縣長李培華介紹，為正本清源，溫縣政府設(shè)計(jì)了統(tǒng)一的包裝箱樣式并申請(qǐng)了外觀專利，包裝箱上有二維碼防偽標(biāo)簽，拿手機(jī)掃碼后，就可以查看該箱山藥所屬的種植戶姓名、地塊位置、種植面積、經(jīng)緯度等信息。
（溫縣縣委副書記、縣長李培華在推介溫縣鐵棍山藥。）
“只有在溫縣境內(nèi)種植的山藥經(jīng)過農(nóng)業(yè)部門實(shí)地調(diào)查、GPS定位和農(nóng)殘檢測(cè)才能申請(qǐng)使用二維碼標(biāo)簽。”李培華說，為守住地道溫縣鐵棍山藥的品牌，溫縣一方面開展了線上線下鐵棍山藥產(chǎn)品打假工作，一方面因山藥種植不能重茬，從2018年起開始全面推行“麥藥輪作”5年模式，也就是同一地塊，第一年種山藥，第二年種地黃，第三年種菊花，第四年和第五年種小麥、牛膝。
“比起傳統(tǒng)種植方式，5年輪作模式可增加5倍收益。”李培華說，近幾年，溫縣不僅成立了懷藥育種實(shí)驗(yàn)室，還組建了懷藥院士工作站，其目的就是為了守住溫縣鐵棍山藥的口碑和品質(zhì)，讓更多的老百姓能品嘗到真正的皇室貢品。
【未來】
辨識(shí)鐵棍山藥記住這四點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)助推鐵棍山藥高質(zhì)量發(fā)展
近年來，溫縣鐵棍山藥以其良好的口感和突出的保健作用，贏得了全國消費(fèi)者的青睞?？擅鎸?duì)市場(chǎng)上眾多山藥，老百姓如何才能辨識(shí)出誰是真的溫縣鐵棍山藥呢？
李培華說，辨識(shí)溫縣鐵棍山藥需要記住四點(diǎn)，即其外形扁圓細(xì)長不規(guī)則，毛眼突出毛須繁；表皮黃褐紅銹斑，斷面細(xì)白粘液多；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)肉細(xì)膩，吃起來“干、面、甜、香”口感好。
“溫縣鐵棍山藥是歷代中醫(yī)界認(rèn)可的藥食兩用的山藥，入藥最好的山藥是‘懷山藥’，鐵棍山藥是懷山藥中一個(gè)最好的品種。”提起溫縣鐵棍山藥，溫縣農(nóng)業(yè)局副局長任之有便滔滔不絕起來。
對(duì)于未來溫縣鐵棍山藥的發(fā)展，他說，受產(chǎn)地的限制，溫縣目前每年山藥種植面積局限于3至4萬畝，“目前產(chǎn)業(yè)比較分散，沒有大塊頭的企業(yè)來引領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)向更高、更深處發(fā)展，沒有一個(gè)高精尖的拳頭產(chǎn)品來推向全國，這也是下一步我們應(yīng)該做的。”
據(jù)李培華介紹，截至目前，溫縣擁有懷藥農(nóng)民專業(yè)合作社857家，省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8家，從事懷藥生產(chǎn)銷售的農(nóng)戶有1萬多人，開發(fā)深加工產(chǎn)品60多個(gè)品種，而不久前國家山藥產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟也在溫縣成立。
“這個(gè)聯(lián)盟將提供優(yōu)勢(shì)品種、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌、優(yōu)秀人才等眾多支撐，把溫縣打造成引領(lǐng)山藥產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的高地和樣板。”他說，未來，溫縣將借助該聯(lián)盟，建設(shè)起具有中國特色和國際競(jìng)爭(zhēng)力的山藥產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步助推溫縣鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路。
來源：河南商報(bào)
見習(xí)編輯：吳冰 劉夢(mèng)鴿 編輯 郭爽