市場(chǎng)變幻不定，突然崛起的“超級(jí)物種”有可能瞬間顛覆一個(gè)知名品牌，如何打造好一個(gè)品牌，并讓品牌有強(qiáng)大生命力？



5月28日下午，2018中部餐飲大講堂·品牌季第二期邀請(qǐng)到北京新戶冷門戰(zhàn)略培訓(xùn)創(chuàng)始人孫紹華授課。她以《品牌有因·用最少的資源打造強(qiáng)勢(shì)品牌》為題，講述了不與競(jìng)爭對(duì)手比好壞、與競(jìng)爭對(duì)手截然不同、對(duì)手無法模仿等冷門戰(zhàn)略三大特征，吸引了省內(nèi)創(chuàng)業(yè)者踴躍聽課。

要點(diǎn)一：用品牌影響力搶占市場(chǎng)，而不是用產(chǎn)品去搶占？



孫紹華說，產(chǎn)能過剩、市場(chǎng)飽和度高的今天，所有沉浮在商海的創(chuàng)業(yè)者，絞盡腦汁想著如何找準(zhǔn)市場(chǎng)，抓住消費(fèi)者需求，開創(chuàng)出一個(gè)革命性的產(chǎn)品，但是慢慢都死在路上，用產(chǎn)品搶占市場(chǎng)還是用品牌影響力搶占市場(chǎng)？后者永遠(yuǎn)都是有著絕對(duì)的速度和絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

如今，市場(chǎng)賣什么的都有，但是說出幾樣?xùn)|西來，腦海里突然就會(huì)蹦出有限的幾個(gè)品牌，想吃漢堡了，不是肯德基和麥當(dāng)勞，就是漢堡王和德克士，想買好車了，不是奔馳和寶馬，就是奧迪，想送老婆包包，不是LV和愛馬仕，就是香奈兒和古馳。



孫紹華說，大家都知道這些產(chǎn)品的成本價(jià)遠(yuǎn)低于本身的售價(jià)，但卻為什么如此受大眾乃至全世界女性的青睞呢？

孫紹華說，通過品牌的打造力以及做了別人不愿涉足的制作方式，在最早的時(shí)候，沒有人認(rèn)為兩片面包夾片肉和生菜，就能有那么大的市場(chǎng)。沒有人認(rèn)為在工業(yè)革命發(fā)達(dá)時(shí)期的歐洲，機(jī)器早已代替手工，但就是堅(jiān)持著手工制作皮包的LV享譽(yù)全球，成為了各國“敗家娘們兒”爭相追逐的產(chǎn)物，這就是品牌力。

要點(diǎn)二：不要等產(chǎn)品做好了再去做品牌

授課隨著臺(tái)上與臺(tái)下的互動(dòng)變得愈加火熱，為了讓在場(chǎng)的聽眾真切感受到品牌的力量，孫紹華現(xiàn)場(chǎng)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

首先，所有來賓先品嘗兩個(gè)不同杯子的可樂，然后抽選其中的20名嘉賓判斷不同杯子的可樂分別是什么品牌，“你喝的可樂是百事可樂還是可口可樂？”對(duì)于這道現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試題，結(jié)果很慘烈，判斷正確的只有兩個(gè)人！

實(shí)驗(yàn)繼續(xù)，再拿上兩盤紅棗，讓實(shí)驗(yàn)者再次品嘗說出紅棗的品牌，結(jié)果這次更慘，全軍覆沒，甚至有一位實(shí)驗(yàn)者說，都挺甜的，只是個(gè)頭不一樣而已。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束，孫紹華說，剛剛實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，大家都看到了，靠口感是無法判斷產(chǎn)品好壞的，但從品牌角度入手，產(chǎn)品高下立見分曉。顧客不是專家，品牌是顧客賦予給它的光環(huán)。到底是好產(chǎn)品所以就是好品牌，還是因?yàn)楹闷放扑猿删秃卯a(chǎn)品呢？孫紹華認(rèn)為，企業(yè)除了產(chǎn)品質(zhì)量保證（即守正）外，更應(yīng)該重視品牌的塑造。

孫紹華說，當(dāng)然，大家不要曲解我的意思，更不要懷疑我的價(jià)值觀，有質(zhì)量，又安全健康的產(chǎn)品一定是基礎(chǔ)，但是只做產(chǎn)品不做品牌，那是行不通的，那就猶如閉門造車出門不合轍，不要等產(chǎn)品做好了再去做品牌。

更不要想著，用產(chǎn)品去打開市場(chǎng)的大門，如果不讓大眾消費(fèi)者知道你，了解你，誰會(huì)去消費(fèi)你的產(chǎn)品，認(rèn)可你的產(chǎn)品？

要點(diǎn)三：何為冷門？是守正還是出奇？



冷門戰(zhàn)略就是不能追趕潮流，做行業(yè)不屑一顧的，也就是“冷門”，這就是真正的差異化。尋找差異化，創(chuàng)建品牌，其實(shí)就是要找好一個(gè)“冷門”，并將冷門推動(dòng)成熱門。

孫紹華說，冷門是相對(duì)于熱門來說的，但冷門不是投機(jī)取巧，基礎(chǔ)一定是守正，然后再是出奇，所謂是，以正合，以奇勝。在冷門戰(zhàn)略中有三大特征：不與競(jìng)爭對(duì)手比好壞，與競(jìng)爭對(duì)手截然不同，對(duì)手無法模仿。

你所選擇的行業(yè)是冷門嗎？！

一波又一波的企業(yè)在商海中潮起潮涌，有的倒下死去，有的基業(yè)長青。那些倒下去的品牌，最重要的原因就是沒有結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)化分析，只會(huì)盲目跟風(fēng)，什么火就搞什么，什么是主流就往哪里靠，這才導(dǎo)致了在千軍萬馬之中成了炮灰。

有一句話這么說，賺錢的是品牌，養(yǎng)家的是產(chǎn)品，品牌如果沒有影響力，你的產(chǎn)品再再好都無法提升在大眾消費(fèi)者心里的地位。

要點(diǎn)四：做品牌就是讓消費(fèi)者來找你……

孫紹華認(rèn)為，做生意，永遠(yuǎn)追求的是：拼性價(jià)比、拼關(guān)系，賣面子、促銷、比拼質(zhì)量、渠道上的隨意消費(fèi)、需要用推銷維持、廣譜受眾認(rèn)知度低、深入接觸了解選擇、經(jīng)常轉(zhuǎn)向和挖坑。

做品牌，要追求的概念是：廣譜認(rèn)知度高、LOGO自帶光環(huán)、絕對(duì)部分顧客優(yōu)先選擇、不假思索、不受限于渠道、不用推銷和饑餓營銷、廣譜認(rèn)知度高、品牌的選擇性指向性趨于一致、主導(dǎo)客戶選擇、引領(lǐng)跟風(fēng)，選擇的盲目性較大、掘井。

結(jié)合孫紹華所講的內(nèi)容，一言以蔽之就是：做生意是你去找消費(fèi)者，做品牌是讓消費(fèi)者來找你。

面對(duì)市場(chǎng)上眼花繚亂的戰(zhàn)略，在河南商報(bào)記者看來，無論哪種戰(zhàn)略，其實(shí)做品牌的道理是相通的：那就是一定先認(rèn)清自己，選擇哪條路去努力要比一直去努力更重要！