陽光正好，微風(fēng)不燥，在這個(gè)萬物復(fù)蘇的春季，在人們的腦海里，不止要有詩和遠(yuǎn)方，更要有秀色佳肴。
說到這里，想起一部關(guān)于中國(guó)美食電影名叫《金玉滿堂》，劇情當(dāng)中匯集五湖四海的各路頂級(jí)名廚，在熒幕前展示絢麗的刀工，高超的烹藝，最后做成一道道讓人看了都垂涎欲滴的佳品。這些都是電影藝術(shù)的呈現(xiàn)，那么現(xiàn)實(shí)生活中，能不能有這樣的機(jī)會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩頂級(jí)廚師的烹飪操作過程呢？
這不，機(jī)會(huì)總是青睞有準(zhǔn)備的人。
為進(jìn)一步發(fā)展中原飲食文化，促進(jìn)飲食行業(yè)交流，實(shí)現(xiàn)合作共贏，4月17日，第三屆“裕豐杯”中國(guó)鄭州春季餐飲交流會(huì)在鄭州裕豐國(guó)際酒店用品城舉行，省內(nèi)外1600名金廚集聚一堂、切磋技藝，《金玉滿堂》上演鄭州版。
豫菜有“百菜之源，菜系之母”的美譽(yù)。豫菜師傅，一鍋一刀走遍天下，就可以將各種食材變幻出本真之味。
李志順大師曾說過，好的食材+好的廚藝，才能做好豫菜。所謂“巧婦難為無米之炊”，烹藝再高超的廚師，都沒辦法離開一個(gè)樣?xùn)|西，那就是食用油。交流會(huì)上，以鑫苑無添加大豆油為首的品牌食材商，成為1600名金廚的“新寵”。
作為此次中國(guó)鄭州春季餐飲交流會(huì)唯一指定用油品牌商，高端餐飲油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無添加食用油在食材升級(jí)的潮流中勇立潮頭。
“作為餐飲上游的食材供應(yīng)商，豫菜振興，我們責(zé)無旁貸！”鑫苑無添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒接受記者采訪時(shí)說：作為一家河南本土食用油企業(yè)，20多年來，我們堅(jiān)持初心，生產(chǎn)安全健康的食用油，堅(jiān)守?zé)o色素、無香精、無抗氧化劑、無殘留、無防腐5A級(jí)別的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及在耐煎炸、油煙少、菜味正、無異味、油鮮亮、上色家6星級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
通過梳理鑫苑無添加大豆油的品牌定位戰(zhàn)略，不難看出，從2015年開始，鑫苑弱化了家庭用油市場(chǎng)，聚焦餐飲用油發(fā)展，2017年，更是把餐飲用油市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了新時(shí)代轉(zhuǎn)型，2018他立志要帶動(dòng)全省的餐企走品牌升級(jí)之路。
高端餐飲油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無添加大豆油作為本次餐飲交流會(huì)唯一指定用油商，苑士鋒說，我們?cè)概c豫菜的振興進(jìn)步和發(fā)展及走向全國(guó)一同砥礪前行，讓豫菜叫響全國(guó)。
一組數(shù)據(jù)清晰地勾勒出苑士鋒振興豫菜的努力！從2017年年初開始，鑫苑無添加大豆油攜手河南省食品安全協(xié)會(huì)及數(shù)十家省內(nèi)知名媒體，開始了走訪健康餐企的旅程，一是為了把河南的健康餐企推出去；二是為了讓更多的餐企加入健康餐企的行列，從而保證消費(fèi)者舌尖上的安全，保證了豫菜的品質(zhì)。一年來，鑫苑無添加大豆油走訪了谷雨春紅燒黃河大鯉魚、魯班張蔥燒海參、合記燴面、成師傅汴京烤鴨、方中山胡辣湯、思念果嶺悅溫泉等40余家餐企。
苑士鋒也知道一個(gè)人的力量有限，在省餐協(xié)的支持下，他牽頭成立了省食材專委會(huì)，每月28日聯(lián)合食材企業(yè)和餐飲企業(yè)舉行品鑒交流會(huì)，目的是讓好餐企找到好食材，并且每次都有成功餐企品牌負(fù)責(zé)人及品牌餐企老師為大家分享餐企成功之道，從而帶領(lǐng)河南餐飲企業(yè)食材全面升級(jí)，走上強(qiáng)大的品牌之路！
將來，不做品牌的企業(yè)，就只能是‘小康企業(yè)’，甚至?xí)?lsquo;小康’水平。——苑士鋒的這句名言猶繞縈耳，豫菜振興進(jìn)入新時(shí)代的號(hào)角已經(jīng)吹響，如果河南的食材供應(yīng)商與河南餐飲企業(yè)能夠攜手共進(jìn)，如果供應(yīng)鏈端口的幕后導(dǎo)師與站在舞臺(tái)中央的餐飲企業(yè)繼續(xù)奮斗不息，幸福的豫菜好時(shí)光必將來到！祝福它，高端餐飲油領(lǐng)導(dǎo)者——鑫苑無添加大豆油。
作者：河南商報(bào)全媒體記者 趙琦
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來源：河南商報(bào)網(wǎng)
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