非凡餐廳節(jié)，是一項(xiàng)盤點(diǎn)中國的世界餐廳&世界的中國餐廳的年度觀察鑒選計(jì)劃，由108個(gè)鑒選官對在中國的高星級餐廳和在海外的華人餐廳展開觀察鑒選，每年全球?qū)⒂?08家非凡餐廳被鑒選上榜。
非凡餐廳節(jié)·2024年度非凡餐廳圍繞特定主題，向顧客提供特色就餐體驗(yàn)的米其林一星及以上的高端餐廳，評選出最具魅力的108個(gè)餐廳入選，展示中國的世界餐廳魅力和世界的中國餐廳風(fēng)采，以期為品質(zhì)食客的餐廳挑剔擇選提供非凡指南。
阿五榮獲“非凡餐廳節(jié)·2024年度入選餐廳”榮譽(yù)。是首批入選此項(xiàng)殊榮的餐廳之一，并成為唯一榮獲此項(xiàng)殊榮的豫菜餐廳。
這不僅是對豫菜的認(rèn)可與肯定，更是對其傳承與創(chuàng)新的鼓勵(lì)。
一同入選的還有甬府、京兆尹、北京宴、京艷·翰林書院、如院、晟永興、全聚德溫哥華旗艦店、OVERLAPS、Vesta 黑石餐廳、Affinité三生等107家餐廳。
舌尖上的非凡
阿五黃河大鯉魚·鄭州建業(yè)路店作為創(chuàng)始店，見證了品牌20年來的發(fā)展歷程，承載其豐富的歷史和文化底蘊(yùn)，從創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)到四代首店，成為品牌的重要象征和傳承之地。
每一處細(xì)節(jié)都透露出對美的極致追求，在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到一份來自心靈的愉悅與放松。
非凡餐廳的評獎(jiǎng)詞寫道：“阿五黃河大鯉魚·鄭州建業(yè)路店的空間設(shè)計(jì)，真正做到了將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合，為顧客帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。巧妙地將黃河文化融入空間設(shè)計(jì)之中，每一處細(xì)節(jié)都流露出對黃河大鯉魚的熱愛與尊重。在這樣的環(huán)境中用餐，仿佛能夠穿越時(shí)光，感受到黃河的浩渺與鯉魚的美味。”
非凡的環(huán)境，承載著更多歡聚時(shí)刻。
河南頭牌菜、非遺美食紅燒黃河鯉魚是河南人宴請貴賓、親友歡聚的首選美食。
以鯉魚為主角兒的精彩大戲，每天都在這兒上演。
“胡辣湯”是河南特色風(fēng)味小吃，阿五廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新研發(fā)“酥皮胡辣湯”，將胡辣湯結(jié)合西餐呈現(xiàn)方式，中西結(jié)合，風(fēng)味獨(dú)特。
阿五廚師匠心研發(fā)“三鮮鐵鍋蛋”，讓距今有100多年歷史的傳統(tǒng)老菜煥發(fā)新生，升級呈現(xiàn)方式，極具觀賞性和體驗(yàn)感。
“一只雞子炸八塊”，將河南傳統(tǒng)名菜“炸八塊”創(chuàng)新研發(fā)，選用雞肉最鮮嫩的雞翅部位，加入有食材界“黑色鉆石”之稱的黑松露腌制，色澤獨(dú)特、外酥里嫩。
河南首家豫文化體驗(yàn)餐廳
創(chuàng)新不僅限于菜品和體驗(yàn)，更在于文化的傳承。
作為河南首家豫文化體驗(yàn)餐廳，阿五讓“豫劇的腔”在傳承中發(fā)展創(chuàng)新，從舞臺(tái)走向餐桌，展現(xiàn)勃勃的生機(jī)與活力，為宴請貴賓帶來全新的體驗(yàn)。
是榮譽(yù)，更是動(dòng)力。
期待未來新豫菜能進(jìn)一步發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多安全美味的食物，為中餐飲食文化的傳播貢獻(xiàn)更多力量。