2024年12月12日，阿五黃河大鯉魚 “百合花放心餐廳”授牌儀式在鄭州舉辦。北京食安為先管理咨詢有限公司總經(jīng)理查文，阿五產(chǎn)品研發(fā)中心副總監(jiān)趙耀等共同出席了此次授牌儀式。
CCTV1《朝聞天下》欄目中主持人對(duì)其的介紹簡(jiǎn)單概括——“當(dāng)你走進(jìn)一間餐廳，看到神圣、純潔的百合花標(biāo)識(shí)，那么這間餐廳的清潔衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)都有保障。”
“百合花工程”是由中國烹飪協(xié)會(huì)于2012年從歐洲引進(jìn)并結(jié)合我國的法律法規(guī)和烹飪方式提出的一套先進(jìn)的食品安全常態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)管理方法。
它可以幫助企業(yè)培訓(xùn)員工、培養(yǎng)企業(yè)自己的食品安全員、識(shí)別關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、提供切實(shí)有效的整改建議、提升后廚食品安全管理能力、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。打造“消費(fèi)者放心，經(jīng)營(yíng)者省心，管理者安心”的“三心工程”。
百合花工程與阿五有著不解之緣，當(dāng)年中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武帶隊(duì)前往歐洲考察，將歐洲的“白百合餐飲清潔安全工程”引入中國，才有了如今的百合花工程。2013年，阿五黃河大鯉魚被認(rèn)定為全國首批“白百合”示范餐廳，首批入選的餐飲企業(yè)全國僅5家。
此次被授予“百合花放心餐廳”，明確體現(xiàn)了阿五對(duì)食品衛(wèi)生的嚴(yán)格要求和對(duì)食品安全更極致的追求。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，查文說道：“經(jīng)過一年的時(shí)間，今天正式授予阿五黃河大鯉魚‘百合花放心餐廳’，希望通過百合花工程，雙方攜手一起將其打造成為區(qū)域食品安全標(biāo)桿餐企。”
趙耀在現(xiàn)場(chǎng)分享道：“自2023年11月啟動(dòng)百合花工程開始，我們對(duì)食品安全管理保持著一絲不茍、認(rèn)真落實(shí)的嚴(yán)肅態(tài)度。高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使食品安全管理水平，從原有的基礎(chǔ)又上升了一個(gè)臺(tái)階。同時(shí)，調(diào)動(dòng)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極貫徹百合花標(biāo)準(zhǔn)，通過大家的努力，正式通過百合花工程的審核，今天正式被授予‘百合花放心餐廳’”。
民以食為天，食以安為先。
正如阿五總經(jīng)理所說，“百合花放心餐廳”是一份榮譽(yù)，更是一份責(zé)任。百合花工程是一項(xiàng)長(zhǎng)效管理機(jī)制，授牌只是萬里長(zhǎng)征第一步，繼續(xù)堅(jiān)持百合花工程標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升食安管理水平將是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。
未來，阿五還將發(fā)揮“百合花放心餐廳”的示范帶動(dòng)效應(yīng)，促餐飲業(yè)不斷提升食品安全管理水平，為客戶提供安全美味的食物，以及更加優(yōu)質(zhì)、暖心的服務(wù)，共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。
CCTV1《朝聞天下》欄目中主持人對(duì)其的介紹簡(jiǎn)單概括——“當(dāng)你走進(jìn)一間餐廳，看到神圣、純潔的百合花標(biāo)識(shí)，那么這間餐廳的清潔衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)都有保障。”
“百合花工程”是由中國烹飪協(xié)會(huì)于2012年從歐洲引進(jìn)并結(jié)合我國的法律法規(guī)和烹飪方式提出的一套先進(jìn)的食品安全常態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)管理方法。
它可以幫助企業(yè)培訓(xùn)員工、培養(yǎng)企業(yè)自己的食品安全員、識(shí)別關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、提供切實(shí)有效的整改建議、提升后廚食品安全管理能力、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。打造“消費(fèi)者放心，經(jīng)營(yíng)者省心，管理者安心”的“三心工程”。
百合花工程與阿五有著不解之緣，當(dāng)年中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武帶隊(duì)前往歐洲考察，將歐洲的“白百合餐飲清潔安全工程”引入中國，才有了如今的百合花工程。2013年，阿五黃河大鯉魚被認(rèn)定為全國首批“白百合”示范餐廳，首批入選的餐飲企業(yè)全國僅5家。
此次被授予“百合花放心餐廳”，明確體現(xiàn)了阿五對(duì)食品衛(wèi)生的嚴(yán)格要求和對(duì)食品安全更極致的追求。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，查文說道：“經(jīng)過一年的時(shí)間，今天正式授予阿五黃河大鯉魚‘百合花放心餐廳’，希望通過百合花工程，雙方攜手一起將其打造成為區(qū)域食品安全標(biāo)桿餐企。”
趙耀在現(xiàn)場(chǎng)分享道：“自2023年11月啟動(dòng)百合花工程開始，我們對(duì)食品安全管理保持著一絲不茍、認(rèn)真落實(shí)的嚴(yán)肅態(tài)度。高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使食品安全管理水平，從原有的基礎(chǔ)又上升了一個(gè)臺(tái)階。同時(shí)，調(diào)動(dòng)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極貫徹百合花標(biāo)準(zhǔn)，通過大家的努力，正式通過百合花工程的審核，今天正式被授予‘百合花放心餐廳’”。
民以食為天，食以安為先。
正如阿五總經(jīng)理所說，“百合花放心餐廳”是一份榮譽(yù)，更是一份責(zé)任。百合花工程是一項(xiàng)長(zhǎng)效管理機(jī)制，授牌只是萬里長(zhǎng)征第一步，繼續(xù)堅(jiān)持百合花工程標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升食安管理水平將是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。
未來，阿五還將發(fā)揮“百合花放心餐廳”的示范帶動(dòng)效應(yīng)，促餐飲業(yè)不斷提升食品安全管理水平，為客戶提供安全美味的食物，以及更加優(yōu)質(zhì)、暖心的服務(wù)，共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。