阿五又上新菜了
這次的新菜品既有食材的“中西合璧”又有歷史名菜的還原與創(chuàng)新
邀您品嘗新菜
共度初冬好時光
黑松露,餐桌上的“黑色鉆石
在歐洲與魚子醬、鵝肝等高級食材并列
花膠,又稱“魚肚”“魚膠”
是“海八珍”之一
精選優(yōu)質(zhì)花膠,搭配山藥、黑松露
加入頂級濃湯燒制,最后灑上黑松露碎
色澤紅亮，口感軟糯,每一口都是味蕾的享受
當(dāng)屬初冬進(jìn)補(bǔ)首選菜
來自“粉條之鄉(xiāng)”的禹州紅薯粉條
韌性十足，柔軟爽口
波士頓龍蝦,被譽為“海鮮王者
二者結(jié)合,可謂“中西合璧”
將龍蝦肉帶殼取出，同禹州粉條一同燒制
色澤紅亮，醬香濃郁
粉條Q彈爽滑,波龍肉質(zhì)鮮美
共同上演一場味蕾交響樂
潢川甲魚,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品
肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)價值高
精選鮮活潢川甲魚
搭配雞腰，加入高湯燒制
鮮香濃郁，口感軟爛
膠質(zhì)豐富，營養(yǎng)滋補(bǔ)
精選新鮮魚肚、魚籽,搭配營養(yǎng)黑豆腐
加入高湯爆制入味
泡椒的酸辣全部浸入食材
滋滋冒著熱氣端上桌
酸、爽、辣、鮮的香味喚醒味蕾
魚雜鮮嫩爽脆，豆腐滑嫩可口
酸辣開胃，將冬天的寒冷瞬間驅(qū)散
冬筍,是專屬于冬季的美味
肉質(zhì)豐嫩,鮮脆爽口只需要最簡單的烹飪方法制作就能將其鮮味發(fā)揮出來新鮮應(yīng)季冬筍切片，搭配青紅椒炒制
鮮香微辣，口感脆嫩且品嘗這口冬季時令的“鮮”
河南傳統(tǒng)名菜
源自宋代,至今有800多年歷史
相傳曾為宋高宗贊賞
為當(dāng)時馳譽京城的名肴
精選豬肘肉制作肘子凍
切成小塊放入盤中
點綴上飽滿圓潤的魚子醬
賞心悅目,精致迷人
魚子醬口感清脆,鮮味綿長
皮凍Q彈,肘肉筋道
三層美味重疊交融
帶來豐富奇妙的味道
