12月21日，對于河南本土食用油名企，是一個值得記住的日子。

鑫苑無添加大豆油與駐馬店西平迎賓館食材新升級戰(zhàn)略簽約儀式圓滿舉辦。這標(biāo)志著鑫苑無添加大豆油開始發(fā)力縣域市場。

當(dāng)天，由鑫苑無添加大豆油冠名的走進(jìn)健康餐企第三十六站來到了美麗的洪河之畔駐馬店西平縣——西平迎賓館。這里與風(fēng)景秀麗的洪河公園融為一體，儼然已成了最美的城市名片。

【事件】 雙方簽訂食材升級戰(zhàn)略協(xié)議

12月21日上午， 御都西平迎賓館與鑫苑無添加大豆油食材升級戰(zhàn)略簽約儀式在駐馬店舉行。

餐飲企業(yè)重視食材升級，不是個案。11月30日，成師傅汴京烤鴨食材升級簽約儀式，12月16日，新鄉(xiāng)商會酒店婚宴食材升級戰(zhàn)略簽約儀式……

2017年是河南餐飲品牌之年，越來越多企業(yè)開始食材升級、團(tuán)隊升級，開始走品牌化道路。

簽約儀式上，西平迎賓館餐飲部總經(jīng)理楊延慶說：“每桶油雖然貴了十多塊錢，分?jǐn)偟矫勘P菜，也只多了3分錢。這錢花得值！”

楊延慶說，雖然鑫源無添加大豆油比市場價格高出十多塊錢，但是卻能耐高溫、不易變色，不添加香精、色素，不含有膽固醇、黃曲霉素，尤其對現(xiàn)代人高發(fā)的心腦血管疾病有預(yù)防功效，無添加也符合了未來人們對食品選擇的趨勢。 

賓館規(guī)模再大，百姓終究只認(rèn)放心菜。西平迎賓館行政總廚李富生告訴河南商報記者，由于御都實業(yè)旗下開辦的還有商場、超市、飯店等，所以，80%以上的食材供貨商都是合作十年以上的信譽(yù)商家，一旦發(fā)現(xiàn)任何食材問題，都能追溯到源頭。

行政總廚李富生（中）餐飲部經(jīng)理張娜（右）

【管理】西平迎賓館引進(jìn)4D安全體系

探訪健康餐飲企業(yè)過程中，西平迎賓館餐飲部經(jīng)理張娜帶媒體記者一行參觀了西平迎賓館。

屹立于美麗洪河之畔的西平迎賓館創(chuàng)建于2013年8月5日，建筑面積2萬平方米，主樓13層，擁有160間豪華客房，包含餐飲、住宿、會議、娛樂、旅游、休閑等組成區(qū)域。

張娜說，西平迎賓館所處位置曾經(jīng)是一片沼澤地，荒無人煙。西平迎賓館建立之初，周圍很荒涼，公司高層頂著巨大的經(jīng)營壓力，最終渡過了難關(guān)。

在參觀該賓館后廚時，我們發(fā)現(xiàn)它的各項管理標(biāo)準(zhǔn)都走在餐飲業(yè)前列。
 
       值得一提的是，該賓館是駐馬店首家引進(jìn)4D安全體系的酒店。4D安全體系是餐飲業(yè)的一門管理學(xué)問，包括整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位四個方面。 

而對于整理到位，張經(jīng)理表示引進(jìn)4D安全體系之后效果顯著，酒店從原來的3個庫減到了現(xiàn)在的一個庫，每月為酒店省下20多萬的資金。張經(jīng)理說，4D系統(tǒng)能幫助企業(yè)員工標(biāo)準(zhǔn)化。通過4D安全系統(tǒng)讓顧客吃到更新鮮的食品。

【說法】食材嚴(yán)選，守護(hù)市民餐桌安全

本次雙方結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，在西平迎賓館餐飲部行政總廚李富生看來，這是雙方發(fā)展理念高度契合、品牌發(fā)展的必然。

李富生說，西平迎賓館嚴(yán)選食材標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商的要求高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管控，做到食材可追溯。目前，該賓館的供應(yīng)商，80%都是超過十年的合作伙伴。

好的食材+好的廚師=好的菜品。李富生說，好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認(rèn)的好CP，選擇鑫苑無添加大豆油是食材用油唯一選擇。 

對于鑫苑無添加大豆油來說，與好廚師合作，也是雙贏之選。

作為本土知名油企，鑫苑無添加大豆油自成立后，就一直專注與餐飲用油的研發(fā)，在產(chǎn)品質(zhì)量的路上一直嚴(yán)格要求自己，不忘初心，也因此開創(chuàng)了鑫苑用油安全放心的新時代。

記者：河南商報 郭爽 張路
編輯：郭爽