|
||
|
核心提示丨12月19日，我省餐飲業(yè)又迎來一件大事，新密市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)正式成立，這標(biāo)志著新密市餐飲行業(yè)向規(guī)范化、組織化、規(guī)模化邁進(jìn)。成立大會(huì)上，魯班張餐飲董事長(zhǎng)張書安當(dāng)選為第一任會(huì)長(zhǎng)，協(xié)會(huì)將積極推動(dòng)富有地域特色的新密餐飲文化邁上一個(gè)新的臺(tái)階，同時(shí)助力新密打造餐飲文化名城。
優(yōu)勢(shì)
人均消費(fèi)水平高，餐飲市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯
新密市餐飲文化由來已久，近年來，新密市在發(fā)展餐飲住宿業(yè)方面，堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)升級(jí)和打造品牌為目標(biāo)，不斷提升特色餐飲的檔次和規(guī)模，餐飲行業(yè)發(fā)展十分迅猛，企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已經(jīng)成為繁榮市場(chǎng)、擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)、增加就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的重要力量。
官方數(shù)據(jù)顯示，目前新密市餐飲單位近3000家，從業(yè)人員近十萬人，秉承著優(yōu)秀的傳統(tǒng)餐飲文化，新密的餐飲業(yè)始終保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。去年，新密餐飲業(yè)達(dá)45.7億元營(yíng)業(yè)額，人均消費(fèi)水平高于全國(guó)很多地方。
為更好地整合、規(guī)范新密餐飲市場(chǎng)，今年6月份，魯班張餐飲董事長(zhǎng)張書安等餐飲住宿業(yè)企業(yè)家代表的共同努力，組織16家有一定規(guī)模、社會(huì)影響力較大的餐飲單位負(fù)責(zé)人成立了協(xié)會(huì)籌備組，籌備成立餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)，以整合新密市餐飲住宿行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)和競(jìng)爭(zhēng)行為，凈化行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境，進(jìn)一步挖掘、整理、培育、提升地方特色菜系，弘揚(yáng)新密優(yōu)秀飲食文化，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。
聲音
餐飲與住宿行業(yè)要主動(dòng)升級(jí)，滿足百姓所需
在當(dāng)天的成立大會(huì)上，首任會(huì)長(zhǎng)張書安表示，十九大報(bào)告指出“中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。作為餐飲和住宿從業(yè)者來說，就要與時(shí)俱進(jìn)，把匠心精神融入到工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在食材、出品、服務(wù)、環(huán)境等方面主動(dòng)升級(jí)，滿足消費(fèi)者需求甚至引領(lǐng)消費(fèi)。
對(duì)此，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林表示，協(xié)會(huì)的成立將促進(jìn)新密餐飲與住宿行業(yè)進(jìn)行新的轉(zhuǎn)型，助推其走上更快的發(fā)展軌道。作為餐飲和住宿行業(yè)，一定要非常自信地去做餐飲，弘揚(yáng)工匠精神，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)餐飲文化傳承下去。
談及豫菜和新密餐飲的發(fā)展，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援說，豫菜文化歷史悠久，講究質(zhì)味中和，這是消費(fèi)者廣泛認(rèn)同的。目前新密餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，充分標(biāo)明消費(fèi)者對(duì)于新密餐飲公共服務(wù)是很信任的。“現(xiàn)在成立協(xié)會(huì)恰逢其時(shí)，我們要充分研究什么是新密市對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的美好愿望和什么是不平衡不充分，才會(huì)實(shí)現(xiàn)人民群眾最大的利益。新征程下，餐飲業(yè)要根據(jù)十九大精神，從質(zhì)量?jī)?yōu)先、品牌建設(shè)、人才工程、健康中國(guó)食品安全戰(zhàn)略等方面進(jìn)行提升。”
方向
抱團(tuán)取暖，助力新密打造餐飲文化名城
據(jù)介紹，新密市餐飲和住宿行業(yè)協(xié)會(huì)將舉辦行業(yè)公關(guān)活動(dòng)，著力打造一兩個(gè)新密市餐飲與住宿行業(yè)品牌活動(dòng)，如烹飪大賽、飯店服務(wù)技能大賽等，通過競(jìng)賽，充分展示行業(yè)風(fēng)采，樹立行業(yè)良好形象。同時(shí)，協(xié)會(huì)還將發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，如聯(lián)合新密各夜市會(huì)員企業(yè)在鄭州開展大型公關(guān)、宣傳活動(dòng)，抱團(tuán)打天下，樹立新密夜市行業(yè)的團(tuán)體形象，吸引鄭州乃至全省客流。
張書安表示，協(xié)會(huì)將在充分做好市場(chǎng)調(diào)查和研究的基礎(chǔ)上，起草袁莊美食街區(qū)可行性報(bào)告，并力爭(zhēng)促成項(xiàng)目落地實(shí)施，打造新密現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。袁莊特色美食街區(qū)的建立，將不僅為當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)餐飲、住宿企業(yè)提供擴(kuò)大規(guī)模、事業(yè)拓展的機(jī)會(huì)，也將給新密市民、鄭州市民乃至來自全國(guó)各地的旅游人群提供一個(gè)健康、安全吃夜市的好去處，同時(shí)必將帶動(dòng)新密旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，最終使“新密夜市”乃至“新密美食”成為聞名全國(guó)的“城市名片”，實(shí)現(xiàn)“把新密打造成河南乃至中國(guó)餐飲文化名城”的目標(biāo)。
當(dāng)天，成立大會(huì)還審議通過了《新密市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)章程》《會(huì)費(fèi)管理辦法》《廉潔誠(chéng)信自律公約》《選舉辦法》，并選舉產(chǎn)生了餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子，成立了食材供應(yīng)合作聯(lián)盟。