頂端新聞·河南商報(bào)記者 熊卓甜

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01維持人體正常機(jī)能所必須的13種維生素都有哪些?

人體必須的13種維生素可以分為脂溶性與水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A，維生素D，維生素E和維生素K。

水溶性維生素包括B族維生素(維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12)與維生素C。

02脂溶性維生素與水溶性維生素的區(qū)別是什么?

二者的主要區(qū)別在于其溶解性以及在體內(nèi)的代謝速度。

脂溶性維生素由于其可以溶解在油脂之中，其代謝速度比較慢，人體內(nèi)可以儲(chǔ)存一部分這類維生素。而水溶性維生素則溶于水中不溶于油脂，代謝速度非?？?，人體內(nèi)無法儲(chǔ)存，多余的量就會(huì)隨尿液排出體外。

03生活中常見的維生素有哪些?功效是什么?

對(duì)于不同種類的維生素其作用與功效都是不同的，下面列舉幾種常見維生素缺乏的情況。

1.維生素A主要來源于動(dòng)物的肝臟，蛋黃和奶制品。另外，對(duì)于顏色鮮艷的蔬菜(例如胡蘿卜等)中含有的類胡蘿卜素，其在人體中也是可以轉(zhuǎn)化為維生素A的，但轉(zhuǎn)化的效率相對(duì)不高。維生素A的主要功能是維持正常視覺功能。，所以缺乏維生素A的常見表現(xiàn)為干眼，皮膚粗糙，干燥，嚴(yán)重的則會(huì)引起夜盲癥。

2.關(guān)于維生素D，人體內(nèi)本身就富含維生素D的原料(7-脫氫膽固醇)，但其必須通過紫外線照射才能轉(zhuǎn)化為維生素D。維生素D的主要作用是調(diào)節(jié)鈣與磷的吸收與代謝。所以缺乏維生素D會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致佝僂病等。

3.維生素E是最主要的抗氧化劑之一,主要來源于植物種子，即堅(jiān)果類。每天吃一些花生瓜子就可以有效補(bǔ)充維生素E。缺乏維生素E可能會(huì)導(dǎo)致皮膚黃褐斑、雀斑、老年斑等，同時(shí)維生素E也會(huì)影響人的生育功能。

4.維生素B1主要治療維生素B1缺乏的預(yù)防和治療。它主要來源于整粒的麥子(全麥)、粗糧雜糧雜豆以及動(dòng)物的心肝腎等。缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致人體易疲勞、厭食、記憶力減退、腳氣病等。

5.維生素B2的主要來源是動(dòng)物肝臟、蛋黃等，缺乏維生素B2會(huì)引起口角炎，口腔潰瘍，脂溢性皮炎等。

6. 維生素C存在于各種新鮮的蔬菜水果當(dāng)中。其作用非常廣泛，是人體內(nèi)重要的還原劑，參與了人體內(nèi)大部分氧化還原反應(yīng)。它可以抗衰老、防癌抗癌、促進(jìn)微量元素吸收、細(xì)胞修復(fù)等。缺乏維生素C可能對(duì)人體帶來一系列的問題，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生壞血癥等。

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04維生素應(yīng)該如何補(bǔ)?

在可以保證膳食平衡的情況下，人體是不會(huì)缺乏維生素的。但由于每個(gè)人的飲食習(xí)慣與偏好問題，就會(huì)導(dǎo)致維生素的缺乏。尤其是水溶性維生素，其不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存，如果當(dāng)天沒有攝入，當(dāng)天就沒有對(duì)應(yīng)的維生素。

而由于每個(gè)人的習(xí)慣不同，所以缺乏的維生素也不同，大家可以根據(jù)對(duì)應(yīng)的癥狀有一些初步的認(rèn)識(shí)與判斷，再去醫(yī)院進(jìn)行一個(gè)細(xì)致全面的檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和醫(yī)生的建議補(bǔ)充對(duì)應(yīng)的維生素。

05過量補(bǔ)充維生素會(huì)有危害嗎?

通常情況下，人們是不會(huì)產(chǎn)生維生素中毒的情況的。對(duì)于水溶性維生素，由于其在人體內(nèi)代謝速度非?？?，多余的維生素會(huì)迅速通過尿液排出體外，所以基本沒有風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于脂溶性維生素，人體還是會(huì)有一定的中毒風(fēng)險(xiǎn)，但也需要長(zhǎng)期大量攝入才會(huì)導(dǎo)致中毒，正常補(bǔ)充也不會(huì)產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。