“你餓不餓，我煮面給你吃啊。”經(jīng)典香港影視劇中的金句深入人心，而常與其標(biāo)配的港式茶點更是令人垂涎。周末約上三朋五友，一壺茶，幾份點心，在快節(jié)奏生活中，停下腳步享受下“慢生活”也是一種放松，而鄭州這家港式茶餐廳是個消磨光陰的好去處。



5月31日，北角秀味鄭州第五家直營門店在錦藝城C區(qū)4樓舉行新店開店儀式?；顒赢?dāng)天，曾在澳門接待過很多國家政要以及各界知名精英人士的行政總廚宋銘，現(xiàn)場展示用菜刀搟蝦餃皮的絕技，面團在菜刀下碾壓幾下，一張薄如蟬翼的蝦餃皮就誕生了，并且每個蝦餃中都含有兩個半蝦仁，餡料十足。



除了菜刀搟蝦餃皮的操作令人感到新奇，而這道光聽名字就知道與眾不同的“??生菜”，也給挑剔的吃貨們來帶視覺、味覺新體驗。??生菜會當(dāng)著客人面現(xiàn)?，對食材新鮮度、火候把控比較嚴格，器皿需要控制在180度到200度之間，過高的溫度會使生菜出水。生菜?到七八成熟最好，再裹上秘制醬汁，吃起來脆脆的、甜甜的，還不長肉。



據(jù)了解，扎根鄭州14年的北角秀味，店內(nèi)食材從原材料采購，到制作、出品，都由廚師團隊層層把關(guān)。店內(nèi)備受歡迎的臘味煲仔飯，上至一塊臘肉，下至一粒米，都極盡講究。

店內(nèi)研發(fā)主管李濤介紹說:“煲仔飯的米選用的是泰國香米，在蒸成7分熟的時候，將臘肉放進去，肉汁剛好可以流進米里，再澆上秘制醬汁攪拌均勻，每一粒米都濃香中帶著回甘。”

這個周末，不妨來這里約下“慢生活”。