河南省市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，通過開展活動，全面規(guī)范校園及周邊食品安全管理，全面排查全省各類學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險隱患，全面清理中小學(xué)校園及周邊“辣條”等“五毛食品”，嚴厲打擊危害青少年兒童身體健康的食品經(jīng)營違法行為，進一步凈化校園及周邊食品消費環(huán)境，全省學(xué)校食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”完成率達到70%以上，建立健全校園及其周邊食品安全長效機制，校園及周邊食品安全狀況得到根本性改善。
學(xué)校設(shè)立食品安全專職管理人員
行動方案指出，要全面貫徹落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，制定學(xué)校落實食品安全主體責任清單，強化學(xué)校食品安全主體責任，落實校長（園長）負責制，設(shè)立學(xué)校食品安全管理機構(gòu)和專職管理人員，健全各項食品安全管理制度，強化從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格落實校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，督促學(xué)校對校園食品安全定期開展自查。
整治行動中，市場監(jiān)管部門將會同教育行政部門嚴格落實“中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、小超市等食品經(jīng)營場所”等有關(guān)規(guī)定。
嚴查學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營店
校園周邊食品店一直是學(xué)校和家長關(guān)注的話題，此次行動方案指出，深入開展全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動”。根據(jù)3月16日國務(wù)院食安辦召開的全國校園食品安全工作會議精神和《全省校園及其周邊食品安全整治“百日行動”實施方案》要求，全面加強“辣條”等休閑食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，清理整治校園周邊辣條類、“三無”、“五毛”食品等突出問題，嚴厲查處不符合食品安全要求的生產(chǎn)經(jīng)營單位。
行動方案要求，對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營店開展全覆蓋、無死角檢查，依法嚴厲查處無證經(jīng)營或者超范圍經(jīng)營等行為，嚴格檢查整治食品經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生狀況差等問題，建立校園周邊食品安全長效工作機制，進一步凈化校園周邊食品經(jīng)營環(huán)境。
春、秋季學(xué)校開學(xué)前后重點檢查校園食堂
開學(xué)后，學(xué)校食堂是否正常安全運轉(zhuǎn)？方案要求，在春、秋季學(xué)校開學(xué)前后，配合省教育行政部門組織開展學(xué)校（含幼兒園）食品安全專項檢查，重點檢查寒暑假開學(xué)前后學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況和食品安全管理保持情況等，進一步排查風(fēng)險隱患，保障新學(xué)期學(xué)生入學(xué)安全。
組織開展中高考期間餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，對考點學(xué)校食堂、考務(wù)人員和考生集中食宿點、考生集體用餐配送單位進行全面檢查，確保廣大師生飲食安全。配合教育、公安、消防等部門做好“午托部”等校外托教場所監(jiān)督管理，保障“小飯桌”食品安全，發(fā)現(xiàn)嚴重隱患的及時通報相關(guān)部門依法處理。
推進“明廚亮灶” 讓家長手機上看到學(xué)校后廚
“明廚亮灶”在河南餐飲行業(yè)已經(jīng)全面鋪開，按照國家總局《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》和《河南省餐飲服務(wù)明廚亮灶建設(shè)指導(dǎo)規(guī)范》要求，推動建設(shè)“明廚亮灶”；重點推進學(xué)校食堂實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，充分利用信息化技術(shù)手段，公開展示廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料信息及儲存狀態(tài)等餐飲加工重點環(huán)節(jié)，實現(xiàn)消費者通過電腦、手機等設(shè)備實時觀看后廚加工過程，讓學(xué)校食堂后廚“亮”出來，讓廣大師生和家長共同參與食品安全監(jiān)督，營造良好的社會共治氛圍。
加強校園食品安全知識宣傳教育
配合教育行政部門開展食品安全經(jīng)常性宣傳教育活動，營造良好食品安全氛圍。一是充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學(xué)、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的教育活動，大力普及預(yù)防食物中毒和食品安全知識，增強廣大師生食品安全意識；二是通過召開家長會、發(fā)放告家長書等形式，向家長宣傳講解食品安全知識和預(yù)防食物中毒的常識，爭取家長對學(xué)校食品安全工作的支持與監(jiān)督，引導(dǎo)學(xué)生家長支持和參與食品安全建設(shè)；三是加強學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和考核。督促學(xué)校食堂食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員安裝餐飲服務(wù)食品安全管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)及考核系統(tǒng)APP（簡稱“豫餐飲考核APP”），定期或不定期對學(xué)校食品安全管理人員開展食品知識抽查考核，不斷提高從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)，提升食品安全保障能力。
嚴厲打擊校園及周邊食品安全違法行為
方案指出，以學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者為檢查重點，嚴厲查處采購使用來源不明食品原料、病死或者死因不明和未經(jīng)檢驗檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品加工制作食品,重點打擊非法添加非食用物質(zhì)、有毒有害非食品原料，超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。積極探索部門協(xié)作機制，按照行刑銜接工作辦法實施細則，主動和公安部門保持工作密切聯(lián)系，強化“聯(lián)動聯(lián)查”“行刑銜接”，對重大涉刑案件線索，爭取公安機關(guān)提前介入、聯(lián)合督辦。
開展校園及周邊食品安全“雙隨機、一公開”督導(dǎo)檢查
按照國家市場監(jiān)管總局關(guān)于市場監(jiān)管領(lǐng)域推進“雙隨機、一公開”監(jiān)管工作統(tǒng)一要求，在縣級市場監(jiān)管部門落實日常監(jiān)督職責的基礎(chǔ)上，省、市兩級市場監(jiān)管部門建立健全校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者事中事后監(jiān)管機制，實行以縣鄉(xiāng)基層監(jiān)管機構(gòu)全覆蓋日常檢查、省市兩級督導(dǎo)檢查為主的監(jiān)督檢查體系，制定食品安全飛行檢查、暗訪暗查工作制度和食品安全督查計劃，實施“一督雙查”，既查生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責任落實情況，又查基層市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任落實情況，進一步夯實各級監(jiān)管責任。
工作動力不足等造成食品安全重大事件，對相關(guān)責任人嚴肅實施問責
據(jù)悉，“校園及周邊安全建設(shè)年”活動分四個階段進行。動員部署階段（2019年4月）、深入排查階段（2019年5月-6月）、集中整改階段（2019年7月-2020年1月）、建章立制階段（2020年2月－3月）。通過一年的整治，把“校園及周邊安全建設(shè)年”活動中行之有效的做法和亮點經(jīng)驗進行總結(jié)梳理，及時上升為制度規(guī)范，形成長效機制，確保校園及周邊安全建設(shè)活動真正取得實效。
方案要求，各級市場監(jiān)管部門要把“校園及周邊安全建設(shè)年”活動作為一項民心工程來抓，采取有力有效措施，抓好貫徹落實。各級市場監(jiān)管部門按照“屬地管理”原則，認真履行監(jiān)督檢查職責，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要實行臺賬管理，掛賬督辦、跟蹤問效，一抓到底。因思想認識不重視、責任心不強、工作動力不足、工作標準不高等問題造成重大食品安全事件的，要對相關(guān)責任人嚴肅實施問責。
據(jù)悉， “校園及周邊安全建設(shè)年”活動已經(jīng)納入全省綜合和平安建設(shè)考評內(nèi)容?；顒悠陂g，省局將采取全面督導(dǎo)、暗訪抽查、突擊檢查等多種方式，對各地落實情況開展督導(dǎo)檢查，通報各地專項活動工作開展情況，并將其作為年度考核的重要依據(jù)。
記者：大河報·大河客戶端記者 魏朝林 通訊員 常存濤
編輯：河南商報 郭爽
來源：大河客戶端