有的人卻能將一枚小小的果子做成上億元的產(chǎn)業(yè)。比如誠(chéng)惠鮮老板翟德山，最早也是在城管驅(qū)趕下打游擊擺地?cái)?，凌?點(diǎn)起床去水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，一天只睡3個(gè)小時(shí)。最終他卻能開成200多家門店。秘訣是啥？

　　【練武少年擺地?cái)傎u水果，一天只睡3小時(shí)】

　　那是在2016年，也是他從江蘇轉(zhuǎn)戰(zhàn)鄭州市場(chǎng)的第4年，彼時(shí)包括江蘇、河南在內(nèi)開的店鋪數(shù)量已達(dá)到100多家。

　　那個(gè)時(shí)候，他還沒(méi)有施行多元化戰(zhàn)略，水果是主業(yè)，還未涉及生鮮品類。當(dāng)時(shí)報(bào)道用“農(nóng)村走出來(lái)的80后小伙”、“坐擁鄭州水果市場(chǎng)30%份額”來(lái)描述他的奮斗史。

　　如今這個(gè)店鋪數(shù)量變成了200多家。他已經(jīng)是誠(chéng)惠鮮果品銷售有限公司、翔德物流有限公司、誠(chéng)惠鮮百果園供應(yīng)鏈有限公司等4家公司的掌門人。他以水果為主業(yè)，打通了上到種植基地、途徑物流公司、下游延伸到終端零售門店的水果生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　不過(guò)，坐在位于河南萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流城的辦公室里，剛剛30歲的翟德山，點(diǎn)燃了一根煙，向河南商報(bào)記者回憶起打拼歲月時(shí)，提到最多的字眼依然是辛苦。

　　幼年的翟德山曾經(jīng)在武術(shù)學(xué)校習(xí)過(guò)武，輟學(xué)后跟著父母擺地?cái)傎u水果。他起家的地方在江蘇常熟。他買了一輛金杯車，每天早上3點(diǎn)起床，去水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，自己裝自己賣，一天往批發(fā)市場(chǎng)里跑四五趟，賣不完不回家。每天熬夜到12點(diǎn)才休息，平均下來(lái)一天只睡3個(gè)小時(shí)。

　　這種狀態(tài)持續(xù)了一年。因?yàn)閿[地?cái)傎u水果不穩(wěn)定，經(jīng)常遭遇城管驅(qū)趕，他索性決定開家門店，由擺地?cái)傔^(guò)渡到店里經(jīng)營(yíng)。

　　這是決定他日后質(zhì)變的關(guān)鍵性事件。第一家店選在常熟一家國(guó)際服裝城，原因很簡(jiǎn)單，人流旺。面積120平方米。

　　【極速擴(kuò)張：一年新增60多家店】

　　不同于別人選店斟酌再三、來(lái)回反復(fù)考察，翟德山只考察思考了兩天就定了店面。緊接著，第二家店開業(yè)。

　　“做生意得有膽量，有魄力。”翟德山總結(jié)說(shuō)，“只要肯干，不墨跡，機(jī)會(huì)不等人。”

　　門店生意很好。翟德山回憶，第一家店一個(gè)月盈利五六萬(wàn)元，一個(gè)月抵得上之前干一年。

　　江蘇的水果門店開到一定程度后，南陽(yáng)方城人翟德山?jīng)Q定回鄭州，“因?yàn)楸容^戀家”。他記得很清楚回鄭的日子，“2012年五月初五”。

　　他的魄力又一次體現(xiàn)了出來(lái)。他花了一個(gè)月，走訪了鄭州北區(qū)的城中村，在陳寨、張家村等地，連開三家門店。

　　他進(jìn)入極速擴(kuò)張時(shí)代，直營(yíng)連帶加盟形式不斷開店。這種“野蠻開店”為日后運(yùn)營(yíng)埋下了隱患。

　　2013年10月，他瞅準(zhǔn)人流量大的區(qū)域，沿著隴海路、東風(fēng)路、布廠街連開4家門店。到了2013年年底，鄭州門店水量增至30多家。而到了2014年，門店數(shù)量躍至巔峰，達(dá)到96家。到了2015年，門店數(shù)量爆增至130多家。幾乎每年新增數(shù)十家的速度開店，每月都有新店開業(yè)。

　　隨后，極速擴(kuò)張帶來(lái)的后遺癥開始顯現(xiàn)，再加上家庭出現(xiàn)的變故，讓他邁入低沉的一年。這停滯的一年也是沉淀的一年。

　　他思索了很多，覺(jué)得“不能只顧生意，不要家庭”。

　　他轉(zhuǎn)入戰(zhàn)略收縮。

　　【戰(zhàn)略調(diào)整，多元化戰(zhàn)略，賣水果、賣生鮮、建物流】

　　2018年1月份，翟德山重新梳理品牌，開啟戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和調(diào)整。

　　這個(gè)戰(zhàn)略調(diào)整涉及面極為廣泛。

　　第一步是割肉瘦身。他大規(guī)?？车糸T店，舍去管理不規(guī)范的。調(diào)整前門店數(shù)量為129家，調(diào)整后門店降到93家。一下子關(guān)掉36家門店。

　　第二步，進(jìn)行品牌重新定位和更名。為了與另一個(gè)品牌“百果園”區(qū)分開來(lái)，翟德山將品牌更名為“誠(chéng)惠鮮百果園”。同時(shí)，進(jìn)行了消費(fèi)者調(diào)研后，講品牌定位更替為中高端。

　　他啟動(dòng)多元化戰(zhàn)略。旗下誠(chéng)惠鮮百果園主做水果，保證這個(gè)主業(yè)不變的基礎(chǔ)上，翟德山開辟了“誠(chéng)惠鮮生鮮”店，主要做蔬菜、肉類、干調(diào)糧油等。

　　這個(gè)多品牌戰(zhàn)略啟動(dòng)自2018年4月，至今誠(chéng)惠鮮生鮮店已開業(yè)23家門店，第一家店位于英協(xié)路，面積420平方米，投資110多萬(wàn)元。

　　多元化戰(zhàn)略并不是多開幾家業(yè)態(tài)不同的分店那么簡(jiǎn)單。他自建物流，用于總部向門店的貨物運(yùn)輸，打通生鮮產(chǎn)業(yè)鏈。

　　為了加強(qiáng)控制，他將門店的選貨權(quán)收歸總部，貨物集中由總部配送到分店，便于對(duì)門店的監(jiān)督。而自建物流系統(tǒng)就承擔(dān)了這項(xiàng)職能。

　　他重啟電商，進(jìn)攻線上。早在2014年，翟德山曾經(jīng)開了天貓店，雄心勃勃投入80多萬(wàn)元，運(yùn)營(yíng)四五個(gè)月后最終放棄。時(shí)隔4年，他又撿起電商，不過(guò)這次他選擇的是開發(fā)App，目前已投入40多萬(wàn)元，計(jì)劃在4月15日上線。

　　按照他的設(shè)想，消費(fèi)者通過(guò)這個(gè)App下單后，可以選擇寄送到家，也可以選擇到店查看后再?zèng)Q定是否購(gòu)買。

　　這就是這個(gè)80后商人的運(yùn)營(yíng)思維。經(jīng)歷過(guò)一無(wú)所有，再到野蠻生長(zhǎng)，觸礁后懂得及時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)型。他有膽識(shí)有魄力，又勤奮刻苦，可見沒(méi)有隨隨便便的成功。