世界芝麻看中國(guó)，中國(guó)芝麻看河南，河南芝麻又屬周口、駐馬店最優(yōu)。芝麻是制作香油的原材料，因此周口的香油算得上上乘。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問(wèn)題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)，走進(jìn)五代傳承“百年老字號(hào)”的李家天然小磨香油生產(chǎn)廠區(qū)。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長(zhǎng)李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)理事單位掌門(mén)人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑。這位80后企業(yè)掌門(mén)人虛心請(qǐng)教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認(rèn)可。
12月7日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起 解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問(wèn)題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)，走進(jìn)五代傳承“百年老字號(hào)”的李家天然小磨香油生產(chǎn)廠區(qū)。在位于周口市川匯區(qū)的廠區(qū)中，李家天然小磨香油董事長(zhǎng)李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)理事單位掌門(mén)人們提出企業(yè)的發(fā)展困惑。這位80后企業(yè)掌門(mén)人虛心請(qǐng)教的態(tài)度和要把企業(yè)發(fā)展壯大的雄心贏得了大家的認(rèn)可。
（1）
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場(chǎng)潛規(guī)則，香油不真就賠100萬(wàn)！
第五代傳承人80后：
“挑戰(zhàn)”市場(chǎng)潛規(guī)則，香油不真就賠100萬(wàn)！
李家小磨香油歷經(jīng)五代，從第一代到第五代，對(duì)于第五代傳人李永生來(lái)說(shuō)，傳承的不是香油生意，而是有百年歷史的手藝。
作為一個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的80后，在李永生的記憶中，小磨香油是他整個(gè)童年的回憶。“現(xiàn)在市場(chǎng)上的香油多是壓榨香油或香精勾兌，導(dǎo)致香油越來(lái)越不香，從小在香油磨坊長(zhǎng)大，讓香油回歸本源，是我未來(lái)的目標(biāo)。”李永生說(shuō)。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道，芝麻在做油之前，需要過(guò)篩，篩去雜物，而后清洗、炒制、冷水灑之出煙、磨制；出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱(chēng)“水帶法”；兌水后，需要震蕩器皿，確保更大程度地出油；隨后，將香油起出，稱(chēng)之“起油”，最后一步是“澄清”，裝瓶以后即可出售。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備，獨(dú)創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時(shí)長(zhǎng)，又耗費(fèi)人力，但制作出來(lái)的香油味道純正，沒(méi)有任何添加劑，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生，還曾經(jīng)暗暗“立志”不再與香油打交道。那是他剛接手生意的時(shí)候，手里干著香油活兒的李永生，可心里卻想著別的事兒。“年輕的時(shí)候總想出去闖一闖，并不想賣(mài)油”，李永生說(shuō)，“但當(dāng)我做著做著，就開(kāi)始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責(zé)任。”
現(xiàn)在，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場(chǎng)上的假油，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬(wàn)，中國(guó)人保承保”的宣傳口號(hào)，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)，李永生是有底氣的，因?yàn)橹览罴业漠a(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)得起考驗(yàn)和檢驗(yàn)。
作為一個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的80后，在李永生的記憶中，小磨香油是他整個(gè)童年的回憶。“現(xiàn)在市場(chǎng)上的香油多是壓榨香油或香精勾兌，導(dǎo)致香油越來(lái)越不香，從小在香油磨坊長(zhǎng)大，讓香油回歸本源，是我未來(lái)的目標(biāo)。”李永生說(shuō)。
傳統(tǒng)小磨香油的制作工藝是九道，芝麻在做油之前，需要過(guò)篩，篩去雜物，而后清洗、炒制、冷水灑之出煙、磨制；出醬后兌水，水重油輕，以水帶而油出，古稱(chēng)“水帶法”；兌水后，需要震蕩器皿，確保更大程度地出油；隨后，將香油起出，稱(chēng)之“起油”，最后一步是“澄清”，裝瓶以后即可出售。
為了把香油做得更好，李永生在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備，獨(dú)創(chuàng)三道工藝，將香油的制作工藝增加到了十二道。“雖然傳統(tǒng)工藝耗時(shí)長(zhǎng)，又耗費(fèi)人力，但制作出來(lái)的香油味道純正，沒(méi)有任何添加劑，這才是芝麻磨出的精華”。
從小受香油文化熏陶的李永生，還曾經(jīng)暗暗“立志”不再與香油打交道。那是他剛接手生意的時(shí)候，手里干著香油活兒的李永生，可心里卻想著別的事兒。“年輕的時(shí)候總想出去闖一闖，并不想賣(mài)油”，李永生說(shuō)，“但當(dāng)我做著做著，就開(kāi)始慢慢明白了父輩的艱辛與自己的責(zé)任。”
現(xiàn)在，李永生接手家族事業(yè)后越做越起勁，沉醉在熱香油里不可自拔。他最痛恨市場(chǎng)上的假油，2017年他自掏腰包打出了“不真就賠100萬(wàn)，中國(guó)人保承保”的宣傳口號(hào)，之所以敢這樣向行業(yè)潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)，李永生是有底氣的，因?yàn)橹览罴业漠a(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)得起考驗(yàn)和檢驗(yàn)。
（2）
企業(yè)大訂單是“砸”出來(lái)的
時(shí)代需要傳統(tǒng)和創(chuàng)新的碰撞，作為一個(gè)食材供應(yīng)商，新生代掌門(mén)人有自己的視野和管理方法。李永生接手企業(yè)后，有了更大的視野和雄心，他致力于把家族香油產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為規(guī)?；?、現(xiàn)代化制造工廠和品牌企業(yè)。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產(chǎn)車(chē)間，現(xiàn)代化的設(shè)備和管理，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)的掌門(mén)人成員們介紹，這是國(guó)內(nèi)最大三十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵石磨香油車(chē)間，車(chē)間內(nèi)擁有100余臺(tái)大型石磨，并擁有4萬(wàn)畝芝麻合作種植基地，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油。
這個(gè)現(xiàn)代化的工廠實(shí)際上是李永生“砸”出來(lái)的！
2018年6月之前，李永生接了一個(gè)數(shù)百萬(wàn)的大單，眼看著單子要簽約到手了，客戶(hù)到老工廠一看，直搖頭……
最終，到手的大單雞飛蛋打，為了達(dá)到大客戶(hù)要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，李永生兩次邀請(qǐng)阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見(jiàn)，改造一次不行，那就徹底推翻再來(lái)，就這樣，這位年輕的80后董事長(zhǎng)力排眾議，“砸”了幾百萬(wàn)才打造出一個(gè)現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)廠房。
在客戶(hù)的“教導(dǎo)”下，李永生帶領(lǐng)他的現(xiàn)代化工廠接了一個(gè)又一個(gè)企業(yè)大單，把一個(gè)一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅(jiān)信人只要有堅(jiān)定的目標(biāo)和永不放棄的精神，就能真正實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。對(duì)李永生來(lái)說(shuō)，優(yōu)選國(guó)產(chǎn)芝麻，傳承12道工藝，保持天然石磨加工方法，是對(duì)消費(fèi)者的保證，是對(duì)父輩的交代，更是對(duì)傳承百年的李家天然小磨香油這個(gè)老字號(hào)的承諾。
會(huì)議中，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑，并期待聽(tīng)聽(tīng)“拍磚團(tuán)”企業(yè)家掌門(mén)人們的建議。
當(dāng)天，參加活動(dòng)的有高端餐飲專(zhuān)用油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無(wú)添加大豆油創(chuàng)始人、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)會(huì)長(zhǎng)苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長(zhǎng)、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長(zhǎng)劉偉奇，河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)建，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東，鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長(zhǎng)劉群立等。
如今，漫步于周口的李家天然小磨香油的生產(chǎn)車(chē)間，現(xiàn)代化的設(shè)備和管理，躍入眼前。李永生向中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)的掌門(mén)人成員們介紹，這是國(guó)內(nèi)最大三十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵石磨香油車(chē)間，車(chē)間內(nèi)擁有100余臺(tái)大型石磨，并擁有4萬(wàn)畝芝麻合作種植基地，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油。
這個(gè)現(xiàn)代化的工廠實(shí)際上是李永生“砸”出來(lái)的！
2018年6月之前，李永生接了一個(gè)數(shù)百萬(wàn)的大單，眼看著單子要簽約到手了，客戶(hù)到老工廠一看，直搖頭……
最終，到手的大單雞飛蛋打，為了達(dá)到大客戶(hù)要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，李永生兩次邀請(qǐng)阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武和巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵提意見(jiàn)，改造一次不行，那就徹底推翻再來(lái)，就這樣，這位年輕的80后董事長(zhǎng)力排眾議，“砸”了幾百萬(wàn)才打造出一個(gè)現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)廠房。
在客戶(hù)的“教導(dǎo)”下，李永生帶領(lǐng)他的現(xiàn)代化工廠接了一個(gè)又一個(gè)企業(yè)大單，把一個(gè)一度萎縮的家族企業(yè)帶上了品牌發(fā)展之路。
李永生堅(jiān)信人只要有堅(jiān)定的目標(biāo)和永不放棄的精神，就能真正實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。對(duì)李永生來(lái)說(shuō)，優(yōu)選國(guó)產(chǎn)芝麻，傳承12道工藝，保持天然石磨加工方法，是對(duì)消費(fèi)者的保證，是對(duì)父輩的交代，更是對(duì)傳承百年的李家天然小磨香油這個(gè)老字號(hào)的承諾。
會(huì)議中，李永生提出了企業(yè)發(fā)展的困惑，并期待聽(tīng)聽(tīng)“拍磚團(tuán)”企業(yè)家掌門(mén)人們的建議。
當(dāng)天，參加活動(dòng)的有高端餐飲專(zhuān)用油領(lǐng)導(dǎo)者鑫苑無(wú)添加大豆油創(chuàng)始人、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)會(huì)長(zhǎng)苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長(zhǎng)、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)侯建華，喔喔叫燜炒雞董事長(zhǎng)劉偉奇，河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)建，大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東，鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌，鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長(zhǎng)劉群立等。
喔喔叫燜炒雞董事長(zhǎng)劉偉奇：要在企業(yè)文化上下功夫
李家這個(gè)品牌企業(yè)底蘊(yùn)非常深厚，可挖掘性很強(qiáng)，建議進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)管理。對(duì)內(nèi)部而言，企業(yè)文化要讓員工愿意留下，同時(shí)不斷灌輸企業(yè)文化執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和未來(lái)的方向，通過(guò)100次、1000次的傳播，讓他們感受到企業(yè)文化，要在企業(yè)文化上下功夫。
河南充幫主新能源有限公司董事長(zhǎng)侯建華：硬件軟件都要標(biāo)準(zhǔn)化
既然建立了無(wú)塵車(chē)間，有參觀通道，就要做到標(biāo)準(zhǔn)化。前段時(shí)間參觀一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間非常震撼，他們也是參觀通道，但是每一個(gè)參觀通道的細(xì)節(jié)都一目了然，并不需要講解，稍微一看你就能明白個(gè)八九十，門(mén)圖、方向圖、美化……
鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長(zhǎng)劉群立：把握未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
對(duì)于李家天然小磨香油來(lái)說(shuō)，對(duì)未來(lái)進(jìn)行更好的規(guī)劃和發(fā)展很重要。對(duì)普通C端用戶(hù)而言，小磨香油的需求量也很大，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，跟福晶圓一樣，也需要把C端市場(chǎng)開(kāi)發(fā)好、利用好。
大秦地西北菜創(chuàng)始人劉其創(chuàng)：企業(yè)要做老字號(hào)，最重要的是留住客戶(hù)
企業(yè)想做老字號(hào)，最重要的是顧客的體驗(yàn)。要讓參觀者產(chǎn)生記憶力，并且這個(gè)記憶力要夠深刻，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)車(chē)間、合作企業(yè)介紹、顧客體驗(yàn)區(qū)等對(duì)比，讓顧客更直觀的體驗(yàn)到企業(yè)的強(qiáng)大。想要留住客戶(hù)，最后的落點(diǎn)還是體驗(yàn)。
鄭州網(wǎng)通管業(yè)有限公司總經(jīng)理姜凌：深挖互聯(lián)網(wǎng)的潛力
企業(yè)品牌的打造要從細(xì)節(jié)入手，如工人的服裝也是傳播企業(yè)形象的重要手段和載體?，F(xiàn)在的消費(fèi)群體以70后、80后為主，網(wǎng)購(gòu)是大勢(shì)所趨，我們傳統(tǒng)企業(yè)在做好線(xiàn)下的同時(shí)，更要瞄準(zhǔn)線(xiàn)上做一些布局，通過(guò)深挖互聯(lián)網(wǎng)的潛力，傳播品牌勢(shì)能，能企業(yè)迅速站上發(fā)展的高地。
河南豫之星作物保護(hù)有限公司董事長(zhǎng)李國(guó)建：不能帶來(lái)核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，該放棄就放棄
老板的精力是有限的，你要梳理你最該做的是什么。老板要把精力用在最有效的地方，企業(yè)要把核心放在最有競(jìng)爭(zhēng)力的地方，一旦你的東西不能形成核心競(jìng)爭(zhēng)力了，要么出售、要么外包。
汕錦記牛肉丸火鍋創(chuàng)始人吉衛(wèi)東：有多少子彈，打多少仗
對(duì)李總來(lái)說(shuō)，小磨香油和五代傳承都是法寶，現(xiàn)在五代傳承已經(jīng)是周口市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，李總現(xiàn)在走的路子都很正確。有多少子彈打多少仗，不要花沒(méi)有必要的錢(qián)。建議開(kāi)始建立C端市場(chǎng)，B端要繼續(xù)做，但不要把寶全部壓到B端，B端的銷(xiāo)量沒(méi)有C端大，現(xiàn)在李家天然小磨香油這個(gè)品牌要找到一個(gè)突破口，即通過(guò)改變銷(xiāo)售模式來(lái)實(shí)現(xiàn)。
鑫苑無(wú)添加大豆油創(chuàng)始人苑士鋒：品牌時(shí)代的背后是品質(zhì)
企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生改變，必須走品牌之路才能“活”下去。因?yàn)槠放茣r(shí)代的背后是品質(zhì)，對(duì)于李家天然小磨香油來(lái)說(shuō)，五代傳承是法寶。李家天然小磨香油要挖掘好歷史內(nèi)涵的同時(shí)，更應(yīng)該放低姿態(tài)從零開(kāi)始，做好定位，堅(jiān)定不移地打造品牌。
【企業(yè)介紹】
李家天然小磨香油，隸屬于周口市老磨坊糧油食品有限公司，注冊(cè)資金5000萬(wàn)元，位于周口市川匯區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，是一家集科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)為一體，并長(zhǎng)期致力于農(nóng)業(yè)資源深度開(kāi)發(fā)和綜合利用的科技開(kāi)發(fā)型企業(yè)。李家天然小磨香油是周口市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷經(jīng)162年五代傳承，始終堅(jiān)守傳統(tǒng)石磨水代法制作工藝，苛刻選材、獨(dú)創(chuàng)的12道古法制作工藝讓香油至真至純。建設(shè)有國(guó)內(nèi)最大三十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵石磨香油車(chē)間，車(chē)間內(nèi)擁有100余臺(tái)大型石磨，并擁有4萬(wàn)畝芝麻合作種植基地，年生產(chǎn)能力12000余噸純石磨香油。
作者：張路
編輯：河南商報(bào) 王凡
來(lái)源：河南商報(bào)
作者：張路
編輯：河南商報(bào) 王凡
來(lái)源：河南商報(bào)