減肥是一個永恒的話題，除了運動減肥以外，不少人想通過改變飲食來達到減肥的目的。日前就有讀者向本報咨詢“吃代餐餅干能減肥嗎”“吃沙拉能減肥嗎”。大河健康報記者就此采訪了河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)師王雯。
吃代餐餅干減肥 需要營養(yǎng)師把關(guān)
據(jù)了解，“代餐”通常是指取代部分或全部正餐的食物，快速、便捷地為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點,代餐餅干是最常見的代餐產(chǎn)品之一。
王雯表示，用代餐餅干代替一日三餐，會造成營養(yǎng)不均衡。無論普通餅干，還是“代餐餅干”，在制作過程中都會加入大量油脂（飽和脂肪更多一些，比如棕櫚油、椰子油）。為了讓餅干口感酥松，除了油脂，還會在餅干中加入膨松劑、小蘇打等，同時也會添加一些鹽來調(diào)味。這些物質(zhì)含鈉，而且含量還不低，長期食用對血壓不利。
王雯指出，利用代餐產(chǎn)品飽腹感強和高蛋白的特性，結(jié)合營養(yǎng)師推薦搭配的食物，精確計算全天的營養(yǎng)素攝入，采用高蛋白、低碳水化合物飲食的減肥方式，短期內(nèi)會起到不錯的減肥效果，但前提是一定要請營養(yǎng)師為代餐產(chǎn)品把關(guān)?；加懈文I功能不全、腸胃炎等疾病的人群，不適合用代餐產(chǎn)品減肥
沙拉當(dāng)主食 易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡
不少人想通過吃沙拉來降低飲食熱量攝入，但是吃沙拉攝入的熱量不一定就低，這主要是因為沙拉醬的緣故。現(xiàn)在常見的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這類沙拉醬的熱量大概是等量薯條熱量的兩倍。
一些劣質(zhì)的沙拉醬是用豬油、人工奶油等制成的，其中含大量反式脂肪酸，對人體健康不利。臨床經(jīng)驗表明，反式脂肪酸比飽和脂肪酸危害更大，很多心血管疾病如血管硬化，都與其有關(guān)。
此外，將沙拉作為主食，會導(dǎo)致人體營養(yǎng)不均衡。王雯表示，如果你想減肥，建議多吃粗糧，少吃精糧，再加上有規(guī)律的運動。
減肥的關(guān)鍵并不是吃多少，而是消耗要比攝入多，運動和飲食要相結(jié)合，才能達到減肥的目的。
作者：大河健康報記者 龔振
編輯：河南商報 張路
來源：大河健康報
吃代餐餅干減肥 需要營養(yǎng)師把關(guān)
據(jù)了解，“代餐”通常是指取代部分或全部正餐的食物，快速、便捷地為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點,代餐餅干是最常見的代餐產(chǎn)品之一。
王雯表示，用代餐餅干代替一日三餐，會造成營養(yǎng)不均衡。無論普通餅干，還是“代餐餅干”，在制作過程中都會加入大量油脂（飽和脂肪更多一些，比如棕櫚油、椰子油）。為了讓餅干口感酥松，除了油脂，還會在餅干中加入膨松劑、小蘇打等，同時也會添加一些鹽來調(diào)味。這些物質(zhì)含鈉，而且含量還不低，長期食用對血壓不利。
王雯指出，利用代餐產(chǎn)品飽腹感強和高蛋白的特性，結(jié)合營養(yǎng)師推薦搭配的食物，精確計算全天的營養(yǎng)素攝入，采用高蛋白、低碳水化合物飲食的減肥方式，短期內(nèi)會起到不錯的減肥效果，但前提是一定要請營養(yǎng)師為代餐產(chǎn)品把關(guān)?；加懈文I功能不全、腸胃炎等疾病的人群，不適合用代餐產(chǎn)品減肥
沙拉當(dāng)主食 易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡
不少人想通過吃沙拉來降低飲食熱量攝入，但是吃沙拉攝入的熱量不一定就低，這主要是因為沙拉醬的緣故。現(xiàn)在常見的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，這類沙拉醬的熱量大概是等量薯條熱量的兩倍。
一些劣質(zhì)的沙拉醬是用豬油、人工奶油等制成的，其中含大量反式脂肪酸，對人體健康不利。臨床經(jīng)驗表明，反式脂肪酸比飽和脂肪酸危害更大，很多心血管疾病如血管硬化，都與其有關(guān)。
此外，將沙拉作為主食，會導(dǎo)致人體營養(yǎng)不均衡。王雯表示，如果你想減肥，建議多吃粗糧，少吃精糧，再加上有規(guī)律的運動。
減肥的關(guān)鍵并不是吃多少，而是消耗要比攝入多，運動和飲食要相結(jié)合，才能達到減肥的目的。
作者：大河健康報記者 龔振
編輯：河南商報 張路
來源：大河健康報