說起鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立，很多人會把這幾個標簽標在他身上：務實、忠厚、老實。
10月10日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起，解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會走進福晶園新鮮面包坊。在位于惠濟區(qū)花園北路的福晶園生產研發(fā)廠區(qū)，劉群立娓娓道來自己24年烘焙史，讓我們看到這位河南本土烘焙“老炮兒”重啟品牌發(fā)展的決心和信心。
英語課本成就了現(xiàn)在的“蛋糕之王”
劉群立不是烘焙界最會講故事的人，但他一定是把故事講得最真實的一個人。在福晶圓鄭州公司的辦公室墻壁上，粘貼著劉群立和員工們的理想和目標，劉群立2018年的人生計劃是：建一座工廠，新開店5~10家、再拜3位導師學習、為公司家人成長提高4次的學習機會。
毫無疑問，加入中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會、參與到課程學習中就是劉群立的一個年度重要計劃。
10月10日上午，中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會走進福晶園新鮮面包坊。下了263路公交車終點站，滿地楓葉透露著秋季的蕭瑟，穿過過街天橋和一條小道，看到一個紅色的大門，開門進去，一抹綠映入眼簾，這就是福晶園的廠區(qū)。
2007年，劉群立開始租地建廠，十年過去了，雖然廠區(qū)年代久了，但生產系統(tǒng)仍井然有序。劉群立首先帶著“拍磚團”參觀廠區(qū)，材料儲存庫、新品研發(fā)室、烘焙間、晾品間、發(fā)貨區(qū)……都能看出劉群立的匠人精神和對烘焙行業(yè)的敬愛。
參觀結束，品嘗著福晶園剛出爐的新鮮面包，按慣例劉群立開始講起自己的創(chuàng)業(yè)故事。
上中學的時候，劉群立從英語課本里知道了面包、蛋糕等這些外國人吃的“稀罕玩意兒”，他認為未來有一天，西式甜品一定會是個“大蛋糕”，從那時起，劉群立悄悄埋下了一顆想要進入烘焙行業(yè)的種子。
16歲輟學，劉群立來到鄭州打工，懷著當初的夢想，他來到鄭州一家面包房做學徒，一干就是6年半。“自進入烘焙行業(yè)我就有兩個想法，一是學技術，二是要做自己的事業(yè)，在學習的6年間也有很多誘惑，我經受住誘惑告訴自己，一定要把技術學通、學透”劉群立話里行間透露著自己的“野心”。正是這樣的想法，讓劉群立堅持用6年多的時間把烘焙這件事“吃”透。
“想擁有一家自己的面包房”這個夢想在劉群立心中滋長，他的想法不僅得到家人的贊同，也得到當時打工店老板的支持。
2000年，劉群立開始把夢想照進現(xiàn)實。創(chuàng)業(yè)前期，他借了18家親戚朋友的錢，“我記得很清楚，9萬9千塊錢，其中3.5萬元都是老板借給我的。”劉群立提到當時老板和親戚的幫助話語里滿懷感恩。就這樣， 2000年10月16日，劉群立擁有了自己人生中的第一家店。
合適的人在合適的位置，劉群立找到了正確方法
熟悉劉群立的人，會這樣評價他：老劉做事喜歡親力親為。對于一個老板而言，這樣的評價不算褒，亦算不上貶。也許這正是他經營管理的“可愛”之處。
福晶園為什么18年只開了15家店？“可愛”的老板回答：力不從心。
從2000年到2008年，福晶園的發(fā)展穩(wěn)步上升，劉群立的大部分時間都投身一線。2003年開第二家店的時候，劉群立考察了五個城市，最終決定按照麥當勞的模式來發(fā)展連鎖經營，親自操盤每個環(huán)節(jié)和過程。他每天都會巡完所有的店，可自2007年建完工廠以后，他開始覺得有些力不從心。“以前我只抓產品，精力非常充足，每天去巡店，都覺得有使不完的勁兒。可建廠以后，精力就分散了” 。
2010年，福晶園已經開了13家店，劉群立一整天的時間都變成了巡店，“那個時候只有一個感覺‘生不如死’”劉群立告訴河南商報記者。劉群立每每回憶起創(chuàng)業(yè)瓶頸期，都讓人唏噓不已，朋友勸劉群立轉行尋求新突破，劉群立堅持扎根烘焙，他說，我面包沒做好，堅決不做其他的。去年以來，他開始把眼光放在大格局上，找準定位，讓自己少走彎路。
企業(yè)需要人才，是選擇內部人員還是空降兵？曾經一度，他認為企業(yè)需要新鮮血液來帶動發(fā)展，但一番嘗試后，他很快發(fā)現(xiàn)空降兵無法融入企業(yè)，與內部人員之間常常“水火不容”，現(xiàn)在他認識到，企業(yè)需要志同道合的人，需要對企業(yè)知根知底的人才，打造企業(yè)團隊才是發(fā)展的基石。
2000年——2018年，18年時間福晶園在鄭州只有15家門店，接下來的路該咋走？是“一條路走到黑”還是改進新模式打開企業(yè)發(fā)展新局面？劉群立講話結束表示，迫切想聽一聽中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會領袖們的建議。
當天，參加活動的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會領袖有：鑫苑無添加大豆油董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，新大陸定位咨詢董事長郭杰、總經理劉榮山，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇，大秦地餐飲董事長劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋董事長吉衛(wèi)東，李家天然小磨香油董事長李永生，鄭州網通管業(yè)有限公司總經理姜凌、鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。以下是他們的建言：
姜凌：想往品牌上發(fā)展，就往品牌上走
做品牌，定位要清晰，如何讓消費者看到你的產品？姜凌表示，門店布景、門頭、文化展示都要有，一家門店影響的范圍是周邊兩三公里的顧客，這個時候想要品牌更好地發(fā)展，你就要增加場區(qū)的文化建設、展示企業(yè)文化，補足文化缺失，增加品牌和消費群體的粘合性，把產品推出去。
吉衛(wèi)東：干餐飲是建設問題，要走出去
食品行業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，如果一個老板皮筋越拉越開，拉到最大就斷了，這個時候老板就要學會往后縮。要加強學習，要走出去，把別人的東西復制到鄭州，對鄭州來說就是創(chuàng)意、就是發(fā)明；要學定位，企業(yè)管理要靈活；蛋糕市場越來越大，加盟連鎖的效益遠遠超過單干的效益，腦子里要有風險意識，解決了現(xiàn)金流，企業(yè)永遠不會倒閉。
劉偉奇：做企業(yè)不能有雜念，要保持純粹度
18年堅持一件事，開了15家店，感覺很少，但這正代表著一個老板堅持的偉大。一個人不能有雜念，要保持純粹，劉總這點做得很好。現(xiàn)在的市場同質化競爭嚴重，要開拓新思路、新的商業(yè)模式，跳出禁錮圈，一個企業(yè)想要發(fā)展一定要學會占品類、搶特性、爭第一。
劉其創(chuàng)：改進新模式 提高價值觀
面包店早上不開門，買面包的人基本都在晚上，晚上買了面包放在冰箱里，第二天就不新鮮了，所以現(xiàn)在烘培業(yè)要學會走兩條路，以前企業(yè)的形式是工廠到店面，現(xiàn)在要懂得與第三方合作，可以直接把面包從工廠搬到社區(qū)，既解決了早上吃什么的問題又解決了早餐新鮮度的問題。
侯建華：一切圍繞客戶，解決客戶問題
專業(yè)機構，做好聯(lián)盟，一切圍繞客戶消費，解決客戶問題?，F(xiàn)在買蛋糕的消費者幾乎都是小孩，三四歲的小孩都知道品牌，小孩知道哪家的最好吃，所以要圍繞小孩和女人，把握住口味和生產線，占領消費者心智。
李永生 ：磨出利劍再說未來
劉總是一個實干家和工匠家，是烘焙行業(yè)的大師，每個人都有自己的長板和短板，劉總的長板就是——專，但有長必有短，福晶園18年只開15家店的核心問題就是沒有梳理企業(yè)文化，沒有整套的企業(yè)系統(tǒng)。建議：首先要做的就是梳理企業(yè)文化、建立完整的企業(yè)系統(tǒng)；做老板一定要有戰(zhàn)略思維，提高眼界和素質，多找?guī)褪纸F隊，磨出利劍再說未來。
劉榮山：傳播很重要
現(xiàn)在的烘焙行業(yè)基本沒有定位，都是蛋糕、面包、西點、甜點……但沒有定位只是從傳播層面來說，顧客認知層面一定是有定位的，如何清晰傳播，拉近品牌與消費者距離？從外觀、門頭、陳列、服務、銷售話述、造型、色澤等方面可以清晰消費者對企業(yè)的認知。
郭杰 ：跟著老大學習，打入優(yōu)秀品牌內部
認識劉總很長時間，他是一個很務實的人，今天送給劉總最關鍵的三點：一是一定要跟著老大學習，讓優(yōu)秀的人才打入行業(yè)老大內部學習，這樣會縮短企業(yè)發(fā)展的時間；二是關于空降兵，首先老板的目標要清晰，空降兵能創(chuàng)造什么價值？老板能從這個人身上得到什么？三是團隊建設，沒有基礎建設系統(tǒng)就去發(fā)展等于子彈不充足，一個企業(yè)想要發(fā)展，一定要建立非常清晰的內部系統(tǒng)。
苑士鋒：時代在變，沒學定位的企業(yè)未來只有一個字
時代在變，沒學定位的企業(yè)未來只有一個字：死。
以前的企業(yè)經營面臨的競爭環(huán)境只有一個，就是銷售問題，但現(xiàn)在這個高難度的競爭環(huán)境中，面臨的問題太多，勤奮吃苦已經無效，靠自己打拼力量太弱，所以一定要學會借助上下游的力量；要通過經營團隊打造品牌勢能，好品牌才有勢能可言；要學會“借力”， 借助媒體、網絡等外來“能量”增加消費者認知，尋找精準客戶、精準群體，提高品牌知名度，牢牢占據消費者心智，品牌才不會隕落。
作者：河南商報全媒體記者 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報
10月10日，以“賦能中部企業(yè)創(chuàng)新崛起，解決品牌戰(zhàn)略發(fā)展問題”為己任的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會走進福晶園新鮮面包坊。在位于惠濟區(qū)花園北路的福晶園生產研發(fā)廠區(qū)，劉群立娓娓道來自己24年烘焙史，讓我們看到這位河南本土烘焙“老炮兒”重啟品牌發(fā)展的決心和信心。
英語課本成就了現(xiàn)在的“蛋糕之王”
劉群立不是烘焙界最會講故事的人，但他一定是把故事講得最真實的一個人。在福晶圓鄭州公司的辦公室墻壁上，粘貼著劉群立和員工們的理想和目標，劉群立2018年的人生計劃是：建一座工廠，新開店5~10家、再拜3位導師學習、為公司家人成長提高4次的學習機會。
毫無疑問，加入中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會、參與到課程學習中就是劉群立的一個年度重要計劃。
10月10日上午，中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會走進福晶園新鮮面包坊。下了263路公交車終點站，滿地楓葉透露著秋季的蕭瑟，穿過過街天橋和一條小道，看到一個紅色的大門，開門進去，一抹綠映入眼簾，這就是福晶園的廠區(qū)。
2007年，劉群立開始租地建廠，十年過去了，雖然廠區(qū)年代久了，但生產系統(tǒng)仍井然有序。劉群立首先帶著“拍磚團”參觀廠區(qū)，材料儲存庫、新品研發(fā)室、烘焙間、晾品間、發(fā)貨區(qū)……都能看出劉群立的匠人精神和對烘焙行業(yè)的敬愛。
參觀結束，品嘗著福晶園剛出爐的新鮮面包，按慣例劉群立開始講起自己的創(chuàng)業(yè)故事。
上中學的時候，劉群立從英語課本里知道了面包、蛋糕等這些外國人吃的“稀罕玩意兒”，他認為未來有一天，西式甜品一定會是個“大蛋糕”，從那時起，劉群立悄悄埋下了一顆想要進入烘焙行業(yè)的種子。
16歲輟學，劉群立來到鄭州打工，懷著當初的夢想，他來到鄭州一家面包房做學徒，一干就是6年半。“自進入烘焙行業(yè)我就有兩個想法，一是學技術，二是要做自己的事業(yè)，在學習的6年間也有很多誘惑，我經受住誘惑告訴自己，一定要把技術學通、學透”劉群立話里行間透露著自己的“野心”。正是這樣的想法，讓劉群立堅持用6年多的時間把烘焙這件事“吃”透。
“想擁有一家自己的面包房”這個夢想在劉群立心中滋長，他的想法不僅得到家人的贊同，也得到當時打工店老板的支持。
2000年，劉群立開始把夢想照進現(xiàn)實。創(chuàng)業(yè)前期，他借了18家親戚朋友的錢，“我記得很清楚，9萬9千塊錢，其中3.5萬元都是老板借給我的。”劉群立提到當時老板和親戚的幫助話語里滿懷感恩。就這樣， 2000年10月16日，劉群立擁有了自己人生中的第一家店。
合適的人在合適的位置，劉群立找到了正確方法
熟悉劉群立的人，會這樣評價他：老劉做事喜歡親力親為。對于一個老板而言，這樣的評價不算褒，亦算不上貶。也許這正是他經營管理的“可愛”之處。
福晶園為什么18年只開了15家店？“可愛”的老板回答：力不從心。
從2000年到2008年，福晶園的發(fā)展穩(wěn)步上升，劉群立的大部分時間都投身一線。2003年開第二家店的時候，劉群立考察了五個城市，最終決定按照麥當勞的模式來發(fā)展連鎖經營，親自操盤每個環(huán)節(jié)和過程。他每天都會巡完所有的店，可自2007年建完工廠以后，他開始覺得有些力不從心。“以前我只抓產品，精力非常充足，每天去巡店，都覺得有使不完的勁兒。可建廠以后，精力就分散了” 。
2010年，福晶園已經開了13家店，劉群立一整天的時間都變成了巡店，“那個時候只有一個感覺‘生不如死’”劉群立告訴河南商報記者。劉群立每每回憶起創(chuàng)業(yè)瓶頸期，都讓人唏噓不已，朋友勸劉群立轉行尋求新突破，劉群立堅持扎根烘焙，他說，我面包沒做好，堅決不做其他的。去年以來，他開始把眼光放在大格局上，找準定位，讓自己少走彎路。
企業(yè)需要人才，是選擇內部人員還是空降兵？曾經一度，他認為企業(yè)需要新鮮血液來帶動發(fā)展，但一番嘗試后，他很快發(fā)現(xiàn)空降兵無法融入企業(yè)，與內部人員之間常常“水火不容”，現(xiàn)在他認識到，企業(yè)需要志同道合的人，需要對企業(yè)知根知底的人才，打造企業(yè)團隊才是發(fā)展的基石。
2000年——2018年，18年時間福晶園在鄭州只有15家門店，接下來的路該咋走？是“一條路走到黑”還是改進新模式打開企業(yè)發(fā)展新局面？劉群立講話結束表示，迫切想聽一聽中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會領袖們的建議。
當天，參加活動的中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會領袖有：鑫苑無添加大豆油董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會會長苑士鋒，河南充幫主新能源有限公司董事長、中部品牌戰(zhàn)略聯(lián)盟會秘書長侯建華，新大陸定位咨詢董事長郭杰、總經理劉榮山，喔喔叫燜炒雞董事長劉偉奇，大秦地餐飲董事長劉其創(chuàng)，汕錦記牛肉丸火鍋董事長吉衛(wèi)東，李家天然小磨香油董事長李永生，鄭州網通管業(yè)有限公司總經理姜凌、鄭州福晶園幸福食品有限公司董事長劉群立等。以下是他們的建言：
姜凌：想往品牌上發(fā)展，就往品牌上走
做品牌，定位要清晰，如何讓消費者看到你的產品？姜凌表示，門店布景、門頭、文化展示都要有，一家門店影響的范圍是周邊兩三公里的顧客，這個時候想要品牌更好地發(fā)展，你就要增加場區(qū)的文化建設、展示企業(yè)文化，補足文化缺失，增加品牌和消費群體的粘合性，把產品推出去。
吉衛(wèi)東：干餐飲是建設問題，要走出去
食品行業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，如果一個老板皮筋越拉越開，拉到最大就斷了，這個時候老板就要學會往后縮。要加強學習，要走出去，把別人的東西復制到鄭州，對鄭州來說就是創(chuàng)意、就是發(fā)明；要學定位，企業(yè)管理要靈活；蛋糕市場越來越大，加盟連鎖的效益遠遠超過單干的效益，腦子里要有風險意識，解決了現(xiàn)金流，企業(yè)永遠不會倒閉。
劉偉奇：做企業(yè)不能有雜念，要保持純粹度
18年堅持一件事，開了15家店，感覺很少，但這正代表著一個老板堅持的偉大。一個人不能有雜念，要保持純粹，劉總這點做得很好。現(xiàn)在的市場同質化競爭嚴重，要開拓新思路、新的商業(yè)模式，跳出禁錮圈，一個企業(yè)想要發(fā)展一定要學會占品類、搶特性、爭第一。
劉其創(chuàng)：改進新模式 提高價值觀
面包店早上不開門，買面包的人基本都在晚上，晚上買了面包放在冰箱里，第二天就不新鮮了，所以現(xiàn)在烘培業(yè)要學會走兩條路，以前企業(yè)的形式是工廠到店面，現(xiàn)在要懂得與第三方合作，可以直接把面包從工廠搬到社區(qū)，既解決了早上吃什么的問題又解決了早餐新鮮度的問題。
侯建華：一切圍繞客戶，解決客戶問題
專業(yè)機構，做好聯(lián)盟，一切圍繞客戶消費，解決客戶問題?，F(xiàn)在買蛋糕的消費者幾乎都是小孩，三四歲的小孩都知道品牌，小孩知道哪家的最好吃，所以要圍繞小孩和女人，把握住口味和生產線，占領消費者心智。
李永生 ：磨出利劍再說未來
劉總是一個實干家和工匠家，是烘焙行業(yè)的大師，每個人都有自己的長板和短板，劉總的長板就是——專，但有長必有短，福晶園18年只開15家店的核心問題就是沒有梳理企業(yè)文化，沒有整套的企業(yè)系統(tǒng)。建議：首先要做的就是梳理企業(yè)文化、建立完整的企業(yè)系統(tǒng)；做老板一定要有戰(zhàn)略思維，提高眼界和素質，多找?guī)褪纸F隊，磨出利劍再說未來。
劉榮山：傳播很重要
現(xiàn)在的烘焙行業(yè)基本沒有定位，都是蛋糕、面包、西點、甜點……但沒有定位只是從傳播層面來說，顧客認知層面一定是有定位的，如何清晰傳播，拉近品牌與消費者距離？從外觀、門頭、陳列、服務、銷售話述、造型、色澤等方面可以清晰消費者對企業(yè)的認知。
郭杰 ：跟著老大學習，打入優(yōu)秀品牌內部
認識劉總很長時間，他是一個很務實的人，今天送給劉總最關鍵的三點：一是一定要跟著老大學習，讓優(yōu)秀的人才打入行業(yè)老大內部學習，這樣會縮短企業(yè)發(fā)展的時間；二是關于空降兵，首先老板的目標要清晰，空降兵能創(chuàng)造什么價值？老板能從這個人身上得到什么？三是團隊建設，沒有基礎建設系統(tǒng)就去發(fā)展等于子彈不充足，一個企業(yè)想要發(fā)展，一定要建立非常清晰的內部系統(tǒng)。
苑士鋒：時代在變，沒學定位的企業(yè)未來只有一個字
時代在變，沒學定位的企業(yè)未來只有一個字：死。
以前的企業(yè)經營面臨的競爭環(huán)境只有一個，就是銷售問題，但現(xiàn)在這個高難度的競爭環(huán)境中，面臨的問題太多，勤奮吃苦已經無效，靠自己打拼力量太弱，所以一定要學會借助上下游的力量；要通過經營團隊打造品牌勢能，好品牌才有勢能可言；要學會“借力”， 借助媒體、網絡等外來“能量”增加消費者認知，尋找精準客戶、精準群體，提高品牌知名度，牢牢占據消費者心智，品牌才不會隕落。
作者：河南商報全媒體記者 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報