每個(gè)城市都有專屬的美食名片，豫菜兩千多年的歷史中，講究“五味調(diào)和，質(zhì)味適中”，作為豫菜領(lǐng)軍企業(yè)，阿五黃河大鯉魚從2015年開始，聚焦黃河鯉魚，圍繞這一品類，從產(chǎn)品、食材、廚房、團(tuán)隊(duì)、公關(guān)活動(dòng)等十大方面進(jìn)行了升級(jí)，致力于讓黃河鯉魚成為河南名片。
6月28日，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武，將亮相2018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”，擔(dān)任主講嘉賓，以“品牌•有魂”為主題，向餐飲、食材、媒體等報(bào)名嘉賓，全面講述阿五“打造豫菜品牌”背后的故事。
阿五更名背后的舍棄與獲得
剛?cè)胄袝r(shí)，樊勝武租住在地下室天天練習(xí)削蘿卜；為了多練手，用面當(dāng)餡一遍遍地包包子；第一次創(chuàng)業(yè)時(shí)，拿著借來的錢，租了個(gè)180平方米、只有20張桌子的小店就義無反顧地干起來……
三年前的阿五黃河大鯉魚還叫“阿五美食”，為了品牌升級(jí)，“阿五美食”更名阿五黃河大鯉魚，引起全行業(yè)震動(dòng)。甚至有人犀利點(diǎn)評(píng)說這一行為是“作死”！
三年過去了，阿五用業(yè)績(jī)給流言以回?fù)簦贸煽?jī)單給社會(huì)評(píng)價(jià)以答復(fù)。在輿論、團(tuán)隊(duì)、資金、成本等多重壓力下，他們?nèi)绾位瘔毫閯?dòng)力？如何實(shí)現(xiàn)了上下統(tǒng)一、內(nèi)外一致，走向成功？
也許你不知道，樊勝武坦言在最困難的時(shí)候，曾賣房自救，最終靠品類聚焦，實(shí)現(xiàn)品牌重塑、戰(zhàn)略升級(jí)，才把虧損的包袱甩掉。
阿五的正式更名是品類聚焦的體現(xiàn)。聚焦就意味著要舍棄一些本來擁有的東西，只有專注做一件事才能做到極致。阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武舍棄了原本的效益，去打造食材、產(chǎn)品、廚房、團(tuán)隊(duì)等全方位的升級(jí)戰(zhàn)略。事實(shí)證明，他現(xiàn)在越走越快樂越走越輕松。
在現(xiàn)如今這個(gè)認(rèn)知大于事實(shí)的市場(chǎng)，樊勝武說：“世界上唯一不變的就是變。你不自我顛覆，就會(huì)被別人顛覆。做人如此，做品牌亦如此。”
從食材到菜品，從服務(wù)到管理，阿五時(shí)刻不忘“匠心烹飪、復(fù)興豫菜”的使命，2017年，更是代表河南走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，讓這條魚游上了聯(lián)合國(guó)總部的餐桌! 創(chuàng)辦至今，阿五已經(jīng)賣出了400多萬條黃河大鯉魚。如今，阿五早已不是一個(gè)人的品牌，它屬于每一個(gè)熱愛豫菜的人！
阿五14年5次品牌升級(jí)的變與不變
從大而全到小而美，從重到輕，變化的是術(shù)，不變的是道。新營(yíng)銷與深體驗(yàn)，多媒體互動(dòng)與O2O模式，解決的還是引流問題，而留住客戶的永遠(yuǎn)是食材、味道與服務(wù)。
阿五黃河大鯉魚創(chuàng)辦于2004年，創(chuàng)辦至今始終秉承“誠信務(wù)實(shí)、追求極致、開拓創(chuàng)新、成就他人”的價(jià)值觀，致力于讓黃河鯉魚成為河南名片，讓更多的人愛上吃黃河鯉魚。轉(zhuǎn)眼14年過去了，阿五從一家不知名的小店發(fā)展成為中華餐飲名店、中國(guó)馳名商標(biāo)，一路走來，阿五高舉“復(fù)興豫菜”的大旗，始終專注豫菜、用心烹飪。在業(yè)內(nèi)引發(fā)“鯉魚效應(yīng)”，黃河鯉魚已經(jīng)成為越來越多人愛吃的河南特色招牌菜。
5次品牌升級(jí)，讓阿五黃河大鯉魚的品牌之路越走越順。14年間，阿五不是在做生意，而是在做獨(dú)屬河南的品牌。變的是時(shí)間，不變的是對(duì)餐飲的熱愛，不變的是對(duì)豫菜的堅(jiān)守。
品牌路上，所有的舍棄和改變，都是和這個(gè)時(shí)代的一次對(duì)話；所有的折騰和顛覆，都只是為在這個(gè)紛繁的世界，找回自己。
如今，大眾餐飲市場(chǎng)的道路越來越寬，任何品牌都要有一個(gè)支撐的靈魂，從開飯店到做企業(yè)，餐企該如何打造品牌？當(dāng)信息密集繁雜，各類餐飲概念層出不窮時(shí)，阿五又將怎樣迎接新一輪的變與不變？且聽6月28日樊勝武的主題分享，我們?cè)?018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”現(xiàn)場(chǎng)，不見不散！
報(bào)名鏈接：http://event.51bmb.com/event/dvzvh146940
報(bào)名電話：15093318817
作者：河南商報(bào)全媒體記者 張路
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來源：河南商報(bào)網(wǎng)
6月28日，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武，將亮相2018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”，擔(dān)任主講嘉賓，以“品牌•有魂”為主題，向餐飲、食材、媒體等報(bào)名嘉賓，全面講述阿五“打造豫菜品牌”背后的故事。
阿五更名背后的舍棄與獲得
剛?cè)胄袝r(shí)，樊勝武租住在地下室天天練習(xí)削蘿卜；為了多練手，用面當(dāng)餡一遍遍地包包子；第一次創(chuàng)業(yè)時(shí)，拿著借來的錢，租了個(gè)180平方米、只有20張桌子的小店就義無反顧地干起來……
三年前的阿五黃河大鯉魚還叫“阿五美食”，為了品牌升級(jí)，“阿五美食”更名阿五黃河大鯉魚，引起全行業(yè)震動(dòng)。甚至有人犀利點(diǎn)評(píng)說這一行為是“作死”！
三年過去了，阿五用業(yè)績(jī)給流言以回?fù)簦贸煽?jī)單給社會(huì)評(píng)價(jià)以答復(fù)。在輿論、團(tuán)隊(duì)、資金、成本等多重壓力下，他們?nèi)绾位瘔毫閯?dòng)力？如何實(shí)現(xiàn)了上下統(tǒng)一、內(nèi)外一致，走向成功？
也許你不知道，樊勝武坦言在最困難的時(shí)候，曾賣房自救，最終靠品類聚焦，實(shí)現(xiàn)品牌重塑、戰(zhàn)略升級(jí)，才把虧損的包袱甩掉。
阿五的正式更名是品類聚焦的體現(xiàn)。聚焦就意味著要舍棄一些本來擁有的東西，只有專注做一件事才能做到極致。阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武舍棄了原本的效益，去打造食材、產(chǎn)品、廚房、團(tuán)隊(duì)等全方位的升級(jí)戰(zhàn)略。事實(shí)證明，他現(xiàn)在越走越快樂越走越輕松。
在現(xiàn)如今這個(gè)認(rèn)知大于事實(shí)的市場(chǎng)，樊勝武說：“世界上唯一不變的就是變。你不自我顛覆，就會(huì)被別人顛覆。做人如此，做品牌亦如此。”
從食材到菜品，從服務(wù)到管理，阿五時(shí)刻不忘“匠心烹飪、復(fù)興豫菜”的使命，2017年，更是代表河南走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，讓這條魚游上了聯(lián)合國(guó)總部的餐桌! 創(chuàng)辦至今，阿五已經(jīng)賣出了400多萬條黃河大鯉魚。如今，阿五早已不是一個(gè)人的品牌，它屬于每一個(gè)熱愛豫菜的人！
阿五14年5次品牌升級(jí)的變與不變
從大而全到小而美，從重到輕，變化的是術(shù)，不變的是道。新營(yíng)銷與深體驗(yàn)，多媒體互動(dòng)與O2O模式，解決的還是引流問題，而留住客戶的永遠(yuǎn)是食材、味道與服務(wù)。
阿五黃河大鯉魚創(chuàng)辦于2004年，創(chuàng)辦至今始終秉承“誠信務(wù)實(shí)、追求極致、開拓創(chuàng)新、成就他人”的價(jià)值觀，致力于讓黃河鯉魚成為河南名片，讓更多的人愛上吃黃河鯉魚。轉(zhuǎn)眼14年過去了，阿五從一家不知名的小店發(fā)展成為中華餐飲名店、中國(guó)馳名商標(biāo)，一路走來，阿五高舉“復(fù)興豫菜”的大旗，始終專注豫菜、用心烹飪。在業(yè)內(nèi)引發(fā)“鯉魚效應(yīng)”，黃河鯉魚已經(jīng)成為越來越多人愛吃的河南特色招牌菜。
5次品牌升級(jí)，讓阿五黃河大鯉魚的品牌之路越走越順。14年間，阿五不是在做生意，而是在做獨(dú)屬河南的品牌。變的是時(shí)間，不變的是對(duì)餐飲的熱愛，不變的是對(duì)豫菜的堅(jiān)守。
品牌路上，所有的舍棄和改變，都是和這個(gè)時(shí)代的一次對(duì)話；所有的折騰和顛覆，都只是為在這個(gè)紛繁的世界，找回自己。
如今，大眾餐飲市場(chǎng)的道路越來越寬，任何品牌都要有一個(gè)支撐的靈魂，從開飯店到做企業(yè)，餐企該如何打造品牌？當(dāng)信息密集繁雜，各類餐飲概念層出不窮時(shí)，阿五又將怎樣迎接新一輪的變與不變？且聽6月28日樊勝武的主題分享，我們?cè)?018中部餐飲大講堂“品牌季•第三期”現(xiàn)場(chǎng)，不見不散！
報(bào)名鏈接：http://event.51bmb.com/event/dvzvh146940
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作者：河南商報(bào)全媒體記者 張路
編輯：河南商報(bào) 趙琦
來源：河南商報(bào)網(wǎng)