•  聚焦全日丹集市

隨著消費升級，新的消費場景正在形成，線下消費的體驗感得到更多重視，生鮮零售的主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)向社區(qū)。新零售的線下之爭愈演愈烈，誰能成為新賽道的勝出者？

憑借強大產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流運輸系統(tǒng)，丹尼斯再辟新業(yè)態(tài)，以全日丹集市進入生鮮零售領(lǐng)域，布局新零售。全日丹集市以場景洞察和體驗設(shè)計為基礎(chǔ)，高效能地響應(yīng)消費者的需求，成為鄭州農(nóng)貿(mào)市場升級的代表之作。

• 體驗——這個農(nóng)貿(mào)市場不一樣，年輕人也愛去逛逛

“老板，我要一條3斤左右的草魚，做酸菜魚”上班族王先生按照老婆的囑咐到農(nóng)貿(mào)市場買菜，看到新鮮的水產(chǎn)，情不自禁地想回家秀一下自己的廚藝。這是發(fā)生在全日丹集市里的場景。

田園風(fēng)格的設(shè)計，黑、白、灰，色系的搭配、柔和的燈光，整齊排列的食材、干凈的仿古地板，讓劉先生眼前一亮。他說，我不經(jīng)常做飯，也很少到農(nóng)貿(mào)市場買菜，原來印象中的農(nóng)貿(mào)市場是臟、亂、差，現(xiàn)在真的是煥然一新。

隨著鄭州市農(nóng)貿(mào)市場升級，打造“15分鐘便利生活圈”等政策的出臺、社會資本相繼進入，一批投資數(shù)額巨大、理念先進、裝修新潮、注重體驗業(yè)態(tài)的新型農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)運而，它們在重塑農(nóng)貿(mào)市場形象的同時，也將農(nóng)貿(mào)市場改革推向深水區(qū)。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進軍農(nóng)貿(mào)市場的全日丹集市，自帶流量，迅速成為“網(wǎng)紅”，堪稱農(nóng)貿(mào)市場中的一股清流。丹尼斯大賣場農(nóng)貿(mào)市場負責(zé)人谷瑞花介紹，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司、大賣場、精品超市、便利店之后的又一新業(yè)態(tài)，主要供應(yīng)生鮮食材等廚房所需食品。南彩路店建筑面積4000多平方米，是丹尼斯集團斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市。

記者觀察到，全日丹集市南彩店周邊有錦繡山河小區(qū)、錦繡山河玉華園、錦繡山河玉瑞園、鄭州試驗中學(xué)等，人口密集、消費潛力巨大。在裝修設(shè)計上注重個性化打造，形成一鋪一景。在商品陳列上全日丹集市也充分考慮到顧客的分流和回流，結(jié)合交通動線的規(guī)劃，提升了購物的便利性和體驗感。值得一提的是，集市還通過引入餐飲業(yè)態(tài)來帶動客流。

本土零售巨頭丹尼斯旗下進軍農(nóng)貿(mào)市場的全日丹集市，自帶流量，迅速成為“網(wǎng)紅”，堪稱農(nóng)貿(mào)市場中的一股清流。丹尼斯大賣場農(nóng)貿(mào)市場負責(zé)人谷瑞花介紹，全日丹集市是丹尼斯繼百貨公司、大賣場、精品超市、便利店之后的又一新業(yè)態(tài)，主要供應(yīng)生鮮食材等廚房所需食品。南彩路店建筑面積4000多平方米，是丹尼斯集團斥資1000多萬打造的第一家全日丹集市。

說起全日丹集市給生活帶來的便利，錦繡山河小區(qū)的居民郭阿姨感觸頗多，她說，自從全日丹集市開業(yè)，她就成了這里的老顧客。之前兒子擔(dān)心她買菜麻煩，總從網(wǎng)上訂購，現(xiàn)在菜市場就在家門口，每次出來買菜她還能和鄰居們嘮幾句家常。

記者注意到，來在這里買菜的除了附近的老年人，也有不少年輕人推著購物車逛了起來，他們買完菜不著急走，還要嘗嘗這里的特色糕點和小吃。

• 調(diào)查——集市特別高大上，價格卻十分接地氣

全新升級的農(nóng)貿(mào)市場，環(huán)境好、體驗好，菜價是否也比其他地方高？這才是老百姓最關(guān)心的問題。

3月6日，鄭州下起了雨，按照以往的經(jīng)驗，菜價又該上漲了。記者來到位于嵩山南路和南彩路交會處的全日丹集市，詢問當(dāng)日的菜價。

在銷售員遞給消費者的價格單上，記者看到稻花香大米2.58元/斤、菠菜1.18元/斤、眾品肉餡8.9元/斤、西紅柿1.29元/斤、本地草莓9.9元/斤，價格基本和鄭州其他批發(fā)市場相差無幾，并且沒有明顯的漲價跡象。

全日丹集市是如何做到物美價廉的呢？谷瑞花表示，第一、農(nóng)貿(mào)市場升級是民生工程，丹尼斯集團響應(yīng)政府的號召，開辟全日丹集市，是為了讓老百姓吃上放心菜、平價菜，它的市場定位就是服務(wù)大眾消費。第二、全日丹集市依托丹尼斯集團的供應(yīng)鏈、具有極大的議價能力，采購成本可控。同時，采用市場化運營、超市化管理，極大地提高了店鋪的坪效，為低價策略提供了空間。第三、在招商的時候，我們就注重選擇和我們理念相同，能夠形成共識的商戶入駐。

水果店主劉老板介紹，他的店鋪有30平方米，市場方也對他們進行了品牌管理、銷售技巧等方面的培訓(xùn)，非常受用。開業(yè)以來，銷售額就穩(wěn)步增加。

全日丹南彩路店總經(jīng)理朱延芳行告訴記者，全日丹集市共有66個店鋪，按功能分區(qū)進行布局，遵循“干濕分區(qū)、生熟分離”的原則。一樓為蔬菜、水果、熟食、豬肉、牛羊肉、禽肉、蛋品、小吃、水產(chǎn)、面點等。二樓為生活服務(wù)、美容、副食、清潔、家具、玩具、內(nèi)衣、睡衣等。

為了規(guī)范市場秩序，集市里張貼了“誠信經(jīng)營紅黑榜”并且設(shè)置了“復(fù)稱臺”來杜絕缺斤短兩的發(fā)生。此外，為了保障食品安全，集市配備了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測儀器主動對商品進行抽樣檢驗。

•  觀點——農(nóng)貿(mào)市場升級大勢所趨 ，契合市場需求才能走更遠

“小菜籃”聯(lián)系著“大民生”。按照鄭州市政府的規(guī)劃，到2020年，含生鮮區(qū)經(jīng)營的社區(qū)便利店、超市生鮮賣場存量達300家，標(biāo)準化農(nóng)貿(mào)市場將達240家，確保每個行政社區(qū)平均建設(shè)兩個以上“菜籃子”產(chǎn)品零售網(wǎng)點，并且要在產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準化、品牌化上有所發(fā)展，并將在相關(guān)環(huán)節(jié)提供一定的政策支持。

業(yè)內(nèi)人士分析，農(nóng)產(chǎn)品市場已進入品牌化發(fā)展新階段，農(nóng)貿(mào)市場升級成為大勢所趨，也將成為投資的風(fēng)向。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃高于市場需求或低于市場需求都無法贏得消費者，必須和本地的經(jīng)濟發(fā)展和消費需求保持同步。

相比阿里的盒馬鮮生、永輝的超級物種，丹尼斯的全日丹集市，可以看作是新零售的過渡階段，更貼合當(dāng)前鄭州的消費需求。國內(nèi)知名的農(nóng)貿(mào)市場，杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場以特色小吃聚集人氣，北京三源里農(nóng)貿(mào)市場靠市場豐富性取勝，全日丹集市還需要向國內(nèi)知名農(nóng)農(nóng)貿(mào)市場看齊，更加突出特色。

鄭州市市場發(fā)展局的一位負責(zé)人表示，全日丹集市南彩店是二七區(qū)招商的重點項目，也是鄭州農(nóng)貿(mào)市場升級的代表。該集市商品的品類更加豐富、服務(wù)更加完善、更加注重用戶體驗，填補了該區(qū)域的商業(yè)空白，也希望未來全日丹集市能為市民帶來更多生活便利。

 
作者：河南商報記者 張翔
編輯：河南商報 王璐
來源：河南商報網(wǎng)