新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)廚房食品安全管理，全力保障幼兒飲食安全和身體健康，嚴(yán)把食品安全關(guān)，2023年2月2日上午，鄭州市管城回族區(qū)磚牌坊街幼兒園附屬紫荊幼兒園開(kāi)展新學(xué)期食品安全自查活動(dòng)。

自查活動(dòng)開(kāi)始前，該園副園長(zhǎng)王芳首先帶領(lǐng)廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)《 食 品 安 全 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 餐 飲 服 務(wù) 通 用 衛(wèi) 生 規(guī) 范 》文件并強(qiáng)調(diào)了相關(guān)工作要求。

隨后廚房人員集體觀看線上食品安全講座。

講座結(jié)束后，由該園領(lǐng)導(dǎo)班長(zhǎng)組成的檢查小組深入查看了廚房的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作間的情況，對(duì)設(shè)施設(shè)備的安全規(guī)范使用、食品儲(chǔ)存、留樣等工作，逐一進(jìn)行了細(xì)致檢查。

王芳仔細(xì)查閱了廚房進(jìn)貨渠道索證索票、消毒記錄等相關(guān)臺(tái)賬及廚房工作人員的健康證明等。

最后，該檢查小組又認(rèn)真排查了廚房的安全隱患，重點(diǎn)檢查了燃?xì)狻㈦娐?、灶具等設(shè)施，并再次強(qiáng)調(diào)了廚房人員的工作細(xì)則和廚房安全衛(wèi)生的工作守則，叮囑廚房人員全力做好開(kāi)學(xué)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

通過(guò)此次自查，提高了該園食品安全工作質(zhì)量。

王芳表示將會(huì)繼續(xù)抓好該園衛(wèi)生安全管理工作，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)對(duì)廚房的監(jiān)管，將食品安全的常態(tài)化工作繼續(xù)保持下去，確保幼兒食品安全，砌牢“防控墻”，織密食品安全網(wǎng)。