近期，由“張小泉”拍蒜斷刀引發(fā)的話題屢屢登上熱搜，從產(chǎn)品適用性、場景化競爭到危機應(yīng)對，無一不飽含話題。
在營銷環(huán)境日新月異的當(dāng)下，“張小泉”式謎題頗具代表性——商業(yè)如何重構(gòu)人、貨、場之間的關(guān)系才能達到最優(yōu)解？將于今年10月份舉行的第28屆鄭州全國商品交易會（簡稱鄭交會）準(zhǔn)備解答一下這個謎一般的話題。
一把菜刀引發(fā)的全網(wǎng)熱議
近期，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”的話題引爆熱搜。
事情源于廣州一女子使用張小泉菜刀拍蒜后菜刀斷開，7月6日，經(jīng)銷商客服回復(fù)“菜刀不能拍蒜”。由此，以菜刀質(zhì)量及適用性為核心的討論逐漸升溫。
7月15日，張小泉官方發(fā)布情況說明，稱一些硬度較高或有專用用途的刀具拍蒜有斷刀風(fēng)險。隨后，其相關(guān)負責(zé)人又公開表示，或會研發(fā)專門用來拍蒜的刀。“活久見”的網(wǎng)友們沸騰了，相關(guān)話題再次登上熱搜。
這還不算完。7月18日，有媒體將張小泉總經(jīng)理夏乾良于今年3月的采訪再次傳播，其表示：“所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計感，那是消費者教育。”
網(wǎng)友們徹底怒了，“今天張小泉的熱搜，好氣！幾百年的中華老字號，把切菜的標(biāo)準(zhǔn)都送給了才一百多年的米其林。中國人切了上千年的菜，你現(xiàn)在教育我中國人切菜切錯了，理由是米其林不那么切？多少有點大??！”
一把菜刀引發(fā)的熱議，最終上升到了文化認同的高度。
似曾相識的“張小泉”式謎題
雖然此事以夏乾良道歉暫告一段落，但卻留下了值得深思的謎題。
有評論認為，這是一次客服處理不當(dāng)引發(fā)的系列事件，得罪了全國的下廚人，導(dǎo)致“張小泉”品牌“塌方”。
但也有評論指出，此次事件動輒過億的話題量和品牌曝光效果遠超“張小泉”此前不斷嘗試的影視劇植入、綜藝投放、IP聯(lián)名、平臺推廣等各種手段。
即便是其競爭對手“王麻子”也蹭著流量“贏麻了”——7月14日，王麻子官方旗艦店抖音號聞風(fēng)“整事兒”，直播拍蒜時長21小時44分鐘，拍了一整天的蒜，觀看人次達45萬。
那么，“張小泉”到底是輸了還是贏了？這道謎題是否似曾相識？
今年小滿節(jié)氣，奧迪攜劉德華出鏡，給全國網(wǎng)友普及了一次傳統(tǒng)文化，并以“人生小滿”的智慧，引發(fā)強烈共鳴，緊接著“視頻抄襲”質(zhì)疑聲乍起，隨后“小滿”視頻下架、各方和解……
謎題潛藏著廣具代表性的商業(yè)邏輯
伴隨著沸沸揚揚虛虛實實的信息，數(shù)以億計的人們參與其中，共同將話題熱度推得一浪高過一浪。
但稍作觀察，就會發(fā)現(xiàn)，此類謎題始終緊緊圍繞著三大元素：人、貨、場。
人，既有品牌廠商、經(jīng)銷渠道商，又有消費者乃至普羅大眾；貨，無論是一把菜刀，還是一輛汽車，抑或是琳瑯滿目的萬千百貨；場，既有檢驗拍蒜適用性的應(yīng)用場，又有“人生小滿”的國人情懷，更有幾千年切菜歷史的文化認同場和輿論場。
這無一不是當(dāng)代商業(yè)企業(yè)走向成功的敲門磚。
時代留下驚鴻一瞥，商業(yè)早已不是當(dāng)初的模樣。伴隨著消費升級，00后逐步邁入消費主力軍，太多的變量引發(fā)出新的人、貨、場。同樣是農(nóng)產(chǎn)品，褚橙當(dāng)年就取得了既叫好又叫座的銷售業(yè)績；同樣是餐飲，長沙文和友就成為了網(wǎng)紅打卡地；同樣是鞋服，李寧就能憑借國潮再次在年輕人中出圈，鴻星爾克就能讓人們心甘情愿主動付費；同樣是直播間，東方甄選董宇輝就能讓人們看見另一個遭遇逆境不服輸?shù)淖约?；同樣是景區(qū)，秦皇島的阿那亞就成了一生必去之地……
鄭交會準(zhǔn)備解題
更為自信的80后、90后、00后消費者已經(jīng)處于舞臺的中央，他們認知世界的方式已全然改變，他們共鳴于拼搏的價值認同和奉獻的精神追求，他們渴望從消費中觸摸文化，他們希望通過消費達到自我實現(xiàn)，他們想要的，恰恰是所有商業(yè)企業(yè)希望探尋和追逐的。人在哪里，市場就在哪里，企業(yè)的發(fā)展方向就在哪里。
趨勢面前，仍有多少人守著漫山的特色農(nóng)產(chǎn)品，卻歷盡辛苦賣不上好價錢；仍有多少市場坐擁產(chǎn)品和渠道，卻被直播電商搶占了供應(yīng)鏈；又有多少人沖進直播間里奮力搏擊，卻收獲一臉迷茫……
當(dāng)各行各業(yè)重構(gòu)人、貨、場的底層邏輯，借助不同場景呼喚個性鮮明又獨立自信的新消費群體關(guān)注和參與其中時，作為深耕中原市場28載的鄭州全國商品交易會，將以新的氣息、新的展陳、新的理念完美詮釋對商業(yè)企業(yè)未來的深度思考。
當(dāng)我們不再只滿足于把展會看作企業(yè)進行市場營銷、品牌推廣的工具時，一切束縛就瞬間消失了。我們需要回到商業(yè)本質(zhì)思考行業(yè)發(fā)展的未來，更需要深挖出商業(yè)企業(yè)底層邏輯，圍繞人、貨、場三大核心要素搭建更具價值的行業(yè)交流合作平臺，真正結(jié)合消費新變化、新趨勢和不同類型商業(yè)企業(yè)的共性需求，提供多維解決方案。負責(zé)鄭交會招商工作的何學(xué)鋒說：今年鄭交會與往屆的首要不同之處，就是場景代入感更強了，不僅有商業(yè)看點，而且有文化內(nèi)涵。
根據(jù)會期安排，10月14日至16日，第28屆鄭交會將在鄭州國際會展中心舉行。屆時，現(xiàn)場將設(shè)置全國自有品牌商品展區(qū)、時尚與休閑展區(qū)（含茶文化、預(yù)制菜、餐飲供應(yīng)鏈、國潮館）、電商選品展區(qū)、人居文化與房產(chǎn)展區(qū)，并將同期舉行全國自有品牌大會、中部好餐飲產(chǎn)業(yè)大會、預(yù)制菜電商選品大會等多場重磅會議。6萬平方米的展覽面積，1000家來自于全國30個省市自治區(qū)的參展企業(yè)，1萬款商品，4萬名專業(yè)采購商，將為中原地區(qū)商業(yè)企業(yè)奉獻出一場超乎尋常的專業(yè)盛會！
品牌商該如何組織品牌敘事邏輯和話語體系、如何創(chuàng)新商業(yè)模型、如何提升空間展陳的美感和文化屬性？
在直播電商紅海中，經(jīng)銷商該如何選品，從而發(fā)揮現(xiàn)有渠道優(yōu)勢，打造網(wǎng)紅爆款？
來第28屆鄭交會，一起穿透迷霧，看透商業(yè)本質(zhì)吧。
