8月29日，鄭州正式恢復(fù)堂食的第一天。

這一天本應(yīng)該賴在被窩里享受周末“自然醒”特殊優(yōu)待的鄭州人，六點(diǎn)多就被身體里的饞蟲給叫醒了。

此時(shí)市場(chǎng)監(jiān)管人也早早起床，因?yàn)樗麄円s在午飯前，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的餐飲店進(jìn)行巡查，保證恢復(fù)堂食后的食品安全。

當(dāng)恢復(fù)堂食首日遇見周末假期，今天的你和家人、朋友、戀人去哪里約會(huì)了？

【堂食有著美食獨(dú)有的靈魂，城市復(fù)蘇后的胡辣湯格外暖】

清晨，天空下著蒙蒙細(xì)雨，屬于秋天的那一抹涼意不禁讓人打了個(gè)寒顫。

此時(shí)的鄭州人腦海里只有一個(gè)念頭，“我要去樓下來碗胡辣湯暖暖胃。”

早上七點(diǎn)，迎著微微細(xì)雨，跑到樓下的胡辣湯店，店外早已排起了長(zhǎng)隊(duì)。

“胡辣湯、油條、鹵雞蛋”三件套那是必不可少的，可能是因?yàn)樘梦丛谠绮偷晗碛妹朗车木壒?，點(diǎn)單時(shí)只恨自己不是“大胃王”，因?yàn)檫@樣才能“包子、油餅、水煎包”統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)胃里。

“雖然前幾天也可以打包胡辣湯回家喝，但是今天特別暢快，估計(jì)是因?yàn)榭吹搅顺鞘腥鎻?fù)蘇的希望，讓人壓力少了很多，心里止不住開心，越喝越好喝！”孫新權(quán)一邊喝一邊開心的說道。

堂食有著美食獨(dú)有的靈魂，加之城市全面復(fù)蘇的希望，這碗胡辣湯越喝越覺得暖意十足。正所謂，人間煙火氣，最撫凡人心。

【堅(jiān)決銷毀過期變質(zhì)食材，嚴(yán)格登記員工核酸檢測(cè)和疫苗注射情況】

清晨，喝完恢復(fù)堂食后的第一碗胡辣湯，可漫步在細(xì)雨中感受泥土的芬芳，也可回家再睡個(gè)回籠覺繼續(xù)享受假期的美好。

但此時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管人已出發(fā)前往至各個(gè)街道、商場(chǎng)。餐飲店近一個(gè)月未正常營(yíng)業(yè)，恢復(fù)堂食后，不僅要吃好，更要吃得安全。

早上九點(diǎn)半，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處和鄭州市中原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一行就已來到中原區(qū)王府井城市奧萊商場(chǎng)，對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的東來順、西湖莊園、巴奴火鍋等餐飲商戶進(jìn)行突擊檢查。

后廚，是此次突擊檢查的重點(diǎn)。備貨是否充足？長(zhǎng)時(shí)間未正常營(yíng)業(yè)，所有食材是否新鮮？餐廳的消殺工作是否到位？

河南商報(bào)記者在王府井城市奧萊商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，東來順火鍋為了配合疫情防控，避免交叉感染，堂食恢復(fù)后，將全面推廣景泰藍(lán)小火鍋。一人一鍋涮羊肉，吃得更放心。

巴奴則在桌子上放了“5項(xiàng)防控措施”放心卡，每張臺(tái)卡上都詳細(xì)記錄了服務(wù)人員的姓名、上崗溫度、看臺(tái)范圍、活動(dòng)軌跡、桌面消毒時(shí)間。

據(jù)工作人員馬士春介紹，為了更好地進(jìn)行疫情防控，避免顧客用餐時(shí)距離過近，店面里擺放放心卡，嚴(yán)格遵守了疫情防控要求中的座位間距要求，未擺放放心卡的桌子是不提供堂食服務(wù)的。

“全面放開堂食前，各餐飲企業(yè)要對(duì)食材尤其是冷藏食品做一個(gè)全面清理，檢查庫存商品保質(zhì)期，堅(jiān)決銷毀過期變質(zhì)的食材，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。同時(shí)，要對(duì)設(shè)施設(shè)備、餐飲用具進(jìn)行校驗(yàn)消殺，嚴(yán)格登記員工的核酸檢測(cè)和疫苗注射情況?；謴?fù)堂食后，各餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格管控菜品的加工制作環(huán)節(jié)。”鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)石超鈞說。

【為了防止顧客座位間隙過于緊密，店內(nèi)減少了三分之一的凳子】

轉(zhuǎn)眼間，到了中午。12點(diǎn)左右，熙地港商場(chǎng)的地下停車庫停滿了車輛。

看著飛速上漲的客流量，餐飲老板的臉上藏滿了喜悅。

姐弟倆土豆粉關(guān)閉了店里的東門，只留下一個(gè)出口供食客出入。同時(shí)，在出入口處放上了紅外線體溫槍等消殺用品，所有顧客進(jìn)店前必須測(cè)溫并消毒。

據(jù)姐弟倆土豆粉的總經(jīng)理馮太祥介紹，目前姐弟倆土豆粉門店的所有員工均已接種新冠疫苗，完成核酸檢測(cè)。開業(yè)前，所有門店已對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行檢修、消毒。營(yíng)業(yè)期間，每個(gè)門店會(huì)定時(shí)消毒，所有餐具做到一客一用一消毒，保障安全衛(wèi)生環(huán)境。每個(gè)門店配備體溫測(cè)量?jī)x與口罩，工作人員每日上班前進(jìn)行體溫測(cè)量保證健康上崗。上崗期間，所有工作人員必須時(shí)刻佩戴口罩，并在工作前后進(jìn)行洗手消毒。為減少接觸，部分店面推行了自助掃碼點(diǎn)餐。

河南商報(bào)記者在店里發(fā)現(xiàn)，為了防止顧客座位間隙過于緊密，店內(nèi)減少了三分之一的凳子，擺放在店外供顧客排隊(duì)休息時(shí)使用。

“可以坐在店里嗦土豆粉，真的是太幸福了，今天我要多點(diǎn)幾個(gè)小吃慶祝一下！”黃女士開心地說。

今天（29日）是鄭州恢復(fù)堂食的第一天，今天的你去哪里吃美食了？晚上有沒有和朋友相約酒館、飯店喝酒慶祝呢？