8月28日，鄭州市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室第二十場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)宣布，餐廳等場(chǎng)所在落實(shí)好疫情防控措施的前提下有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

小伙伴們終于可以下館子啦！早上的第一頓早餐想好去哪里吃了嗎？晚上的第一頓小酒，想好了和誰(shuí)喝了嗎？

為了能讓吃貨們放心、安心地在餐廳吃好飯，今晚，真成了餐飲老板和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的不眠夜。

【胡辣湯店將“六大防控舉措”張貼在門(mén)，要求店員自覺(jué)引導(dǎo)顧客間隔1米排隊(duì)】

在方一坤野山菌胡辣湯（五棟大樓店），河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)店員將“六大防控舉措”貼在了門(mén)上。

據(jù)方一坤野山菌胡辣湯副總經(jīng)理李政介紹，目前已要求所有店員掃描“疫情防控行程卡”，并匯總登記上報(bào)，同時(shí)針對(duì)疫情防控措施對(duì)店員再次做整體培訓(xùn)。

明天恢復(fù)堂食后客流量肯定會(huì)出現(xiàn)一大波上漲，針對(duì)這種情況，我們要求點(diǎn)餐口、取餐口以及店內(nèi)的所有工作人員要自覺(jué)引導(dǎo)顧客間隔1米排隊(duì)。餐廳內(nèi)的地面將會(huì)每2小時(shí)消毒一次，每當(dāng)有顧客結(jié)束用餐，桌面都會(huì)在清潔的基礎(chǔ)上再次進(jìn)行消毒。

為了確保顧客在疫情期間可以安心用餐，我們所有營(yíng)業(yè)門(mén)店將會(huì)為顧客提供一次性筷子、勺子，同時(shí)也準(zhǔn)備了餐具碗筷消毒記錄表。

【海底撈連夜對(duì)所有燃?xì)庠畹冗B電設(shè)備做檢查】

“天啊，我今天下午一直都在忙著接電話回微信，好多顧客來(lái)問(wèn)明天是否可以堂食呀，看來(lái)大家都饞了！”海底撈（商鼎路店）的店長(zhǎng)安女士告訴河南商報(bào)記者。

在海底撈（商鼎路店），河南商報(bào)記者看見(jiàn)工作人員正在挨個(gè)對(duì)每個(gè)桌子的燃?xì)庠詈团棚L(fēng)系統(tǒng)做檢查。

據(jù)安女士介紹，今天晚上店面將會(huì)對(duì)所有的食材庫(kù)存做一個(gè)清點(diǎn)，保證堂食恢復(fù)后菜品的充足供應(yīng)。由于已經(jīng)有一個(gè)月左右的時(shí)間沒(méi)有正常營(yíng)業(yè)，今晚維修人員會(huì)連夜對(duì)所有桌子的燃?xì)庠睢⑴棚L(fēng)氣筒、電機(jī)、壓縮機(jī)等所有連電的設(shè)備做一遍詳細(xì)的檢查，以確保堂食恢復(fù)后的顧客體驗(yàn)。

同時(shí)，今晚會(huì)對(duì)餐廳的環(huán)境做一個(gè)全面的大掃除和消殺，不放過(guò)任何一個(gè)角落。

“我們店明天（29日）上午還需要做一些準(zhǔn)備，明天晚上應(yīng)該就可以恢復(fù)堂食了，我們會(huì)盡最大的努力來(lái)加快準(zhǔn)備的。鄭州市海底撈各門(mén)店具體恢復(fù)堂食的時(shí)間要看各門(mén)店的準(zhǔn)備情況，相信我們不會(huì)讓大家等太久的！”安女士說(shuō)。

【鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)：全力以赴，用心服務(wù)】

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于即日起鄭州市餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食的通知》，通知中再次向餐飲企業(yè)強(qiáng)調(diào)了“鄭州市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室舉行第二十場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)”中恢復(fù)堂食后的各項(xiàng)要求。

餐飲企業(yè)要落實(shí)主體責(zé)任，工作人員疫苗接種做到應(yīng)接盡接；對(duì)進(jìn)入餐廳的顧客、外賣配送員等進(jìn)行體溫檢測(cè)、查驗(yàn)健康碼；推廣分餐制，提供公筷公勺，建議就餐時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)；進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集；工作人員工作期間，全程戴醫(yī)用外科口罩或以上級(jí)別口罩；顧客除就餐時(shí)間外，要佩戴一次性使用醫(yī)用口罩、醫(yī)用外科口罩或以上防護(hù)等級(jí)口罩等。

在宣傳海報(bào)上，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)將“全力以赴，用心服務(wù)”設(shè)為了恢復(fù)堂食后的新“口號(hào)”。

【鄭州市場(chǎng)監(jiān)管局：從嚴(yán)從快、抓細(xì)抓實(shí)，確保堂食恢復(fù)后市民“舌尖上的安全”】

河南商報(bào)記者從鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，今日（28日）下午，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局已向各開(kāi)發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）局下發(fā)了通知，要求各級(jí)監(jiān)管人員要快速行動(dòng)、快速部署，安排足夠的監(jiān)管執(zhí)法力量，開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)后的食品安全監(jiān)督檢查。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的所有餐飲單位的審批資質(zhì)、人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、食材質(zhì)量、索證索票、應(yīng)急處置等方面進(jìn)行深入排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須立即整改到位，對(duì)違法行為必須立即立案查處，構(gòu)成犯罪的必須立即移交公安司法機(jī)關(guān)。

同時(shí)，各級(jí)監(jiān)管人員將督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，抓好重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化加工操作過(guò)程管控。

“鄭州各餐飲單位將有序恢復(fù)堂食，食品安全監(jiān)管工作責(zé)任重大，我們將全力好食品安全監(jiān)管工作，用最嚴(yán)格的監(jiān)管守住餐飲環(huán)節(jié)食品安全底線。按照鄭州市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室有關(guān)要求，從嚴(yán)從快，抓細(xì)抓實(shí)，保證老百姓舌尖上的安全。”鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者。