2021年5月21日，是愛與表白的日子，在鄭東新區(qū)楷林廣場的下沉花園，F(xiàn)M881河南音樂廣播大象音樂臺五月臺慶月系列活動之一的“海吃節(jié)-藍鰭金槍魚開魚儀式”，在彌割烹料理完美落幕。
彌割烹料理，用這場“海吃節(jié)-藍鰭金槍魚開魚儀式”，向三年來鐘情于己的食客和各路美食達人，表達了自己最精致的愛意。
易經(jīng)曰：“易與天地準(zhǔn)，故能彌綸天地之道”。彌字出自如此。
料理食材講究與季節(jié)的自然搭配，春筍秋蕈，夏瓜冬蟹，“不時不食”，彌割烹會根據(jù)不同的時令，提供不同的海鮮，取的是順應(yīng)天地之理。
彌綸天地之道，充滿宇宙者，為天地推移之變化，這種變化，就是生生不息。三年來，從最初的彌壽司、彌料理、到如今的3.0版本的彌割烹，每一次推陳出新，都不是對前者的否認和顛覆，而是對初心的堅守，對夢想的堅持，想用一顆匠人之心，通過對食物的精雕細琢，在鄭州做出不一樣的料理。
作為FM88.1河南音樂廣播大象音樂臺18周歲臺慶系列活動之一，“海吃節(jié)-藍鰭金槍魚開魚儀式”吸引了來自省內(nèi)數(shù)十家主流媒體和眾多網(wǎng)紅博主的目光，這條深海藍鰭金槍魚的開魚儀式，也是彌割烹三年來，對食材的敬畏和食客的尊崇的集中綻放。
如果你深愛日料，那一定知道藍鰭金槍，被譽為“刺身之王”的藍鰭金槍魚，是極其珍貴的食材。解魚現(xiàn)場，坐著當(dāng)天最早航班抵達鄭州的藍鰭金槍魚，在料理長的巧手妙刀下被分割。這樣大手筆的藍鰭金槍魚解體秀，國內(nèi)鮮少可見。趁著最新鮮的時刻，料理長會將金槍魚最精華的部分做成刺身，讓現(xiàn)場的客人第一時間享受到最新鮮飽滿的金槍魚肉。細嫩柔滑的金槍魚刺身，蘸上芥末的辛辣，瞬間融化在舌尖。
除了藍鰭金槍，彌割烹在活動當(dāng)天，還為食客們準(zhǔn)備了店內(nèi)的經(jīng)典料理和精彩紛呈的互動環(huán)節(jié)，一輪又一輪的福利點燃了現(xiàn)場嘉賓的激情。
藍鰭金槍魚雖然名貴，也只是彌割烹店內(nèi)專注優(yōu)質(zhì)食材的一個縮影，更多的美味料理，期待食客們進店品嘗。
彌割烹店內(nèi)每一處設(shè)計都很好的詮釋了滿滿的風(fēng)情。原木色桌椅在展示禪意的同時融合了現(xiàn)代設(shè)計元素，原木色桌椅。餐廳以包間為主，私密性很好。每個包間名字都出自中國古詩詞，星前、初心、溪行...
割烹并不是一種料理，而是能坐在廚房前，看到烹飪的一種餐館。店內(nèi)半開放式的操作臺，能讓食客清楚看到廚師現(xiàn)場制作過程，享受味蕾與視覺的雙重盛宴。
