河南商報記者 馬千惠/文
5月19日，河南商報記者從河南省市場監(jiān)督管理局獲悉，為推動肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，河南省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱“《方案》”），部署開展為期三年的肉制品質(zhì)量安全提升行動。
《方案》指出，到2023年年底實現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈進一步完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進一步提升。推動肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施ISO22000或HACCP等質(zhì)量安全管理體系，其中大型生產(chǎn)企業(yè)2021年達到100%；中型生產(chǎn)企業(yè)2021—2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。
《方案》要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要圍繞嚴格制度執(zhí)行和人員管理、嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴把檢驗檢測關(guān)、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設(shè)等七個方面落實質(zhì)量安全主體責任。各級市場監(jiān)管部門要從嚴格肉制品生產(chǎn)許可、加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強肉制品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測、嚴厲打擊違法違規(guī)行為等五個方面加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。 （編輯 施尚景 吉倩倩）
5月19日，河南商報記者從河南省市場監(jiān)督管理局獲悉，為推動肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，河南省市場監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案（2021—2023年）》（以下簡稱“《方案》”），部署開展為期三年的肉制品質(zhì)量安全提升行動。
《方案》指出，到2023年年底實現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈進一步完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進一步提升。推動肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施ISO22000或HACCP等質(zhì)量安全管理體系，其中大型生產(chǎn)企業(yè)2021年達到100%；中型生產(chǎn)企業(yè)2021—2023年分別達到85%、90%、95%以上。推動小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2023年年底前實施6S管理體系達到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。
《方案》要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要圍繞嚴格制度執(zhí)行和人員管理、嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理、嚴把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)、嚴把檢驗檢測關(guān)、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設(shè)等七個方面落實質(zhì)量安全主體責任。各級市場監(jiān)管部門要從嚴格肉制品生產(chǎn)許可、加強肉制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查、組織開展飛行檢查和體系檢查、加強肉制品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測、嚴厲打擊違法違規(guī)行為等五個方面加強肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管。 （編輯 施尚景 吉倩倩）