“一年茶，三年藥，七年寶。”民間如此形容白茶，白茶本是中國(guó)六大茶類相對(duì)較冷門的品種，最近幾年卻悄然流行起來(lái)。
中原茶葉市場(chǎng)也未能躲過(guò)這陣白茶興起之風(fēng)。據(jù)匯美茶城的商戶反映，近兩年身邊的客戶對(duì)白茶的需求量有明顯提升，尤其是今年，白茶的熱度經(jīng)過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)更是達(dá)到空前。
“白茶的熱度是高了，但福鼎白茶的進(jìn)貨成本也水漲船高，加上后疫情時(shí)代出行放開，部分客戶直接選擇前往原產(chǎn)地采購(gòu)，對(duì)于我們經(jīng)銷商而言，盈利卻變難了。”商戶告訴河南商報(bào)記者。
4月24日，“中國(guó)白茶貿(mào)易洽談會(huì)暨中國(guó)白茶城運(yùn)營(yíng)啟動(dòng)儀式”在福建政和舉行，2000多位來(lái)自全國(guó)各地的茶葉經(jīng)銷商以及國(guó)內(nèi)茶葉界專家等受邀參會(huì)。對(duì)于中原白茶市場(chǎng)而言，福鼎白茶的名氣遠(yuǎn)大于政和，那中國(guó)白茶城的正式啟動(dòng)是否會(huì)改變白茶行業(yè)的格局？
【歷史 ：中國(guó)白茶城正式啟動(dòng)】
中國(guó)白茶城位于中國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)福建省政和縣，依托政和“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)，打造專業(yè)市場(chǎng)的生態(tài)閉環(huán)。
項(xiàng)目占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約18萬(wàn)平方米，是中國(guó)供銷農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱中國(guó)農(nóng)批）攜手政和縣人民政府聯(lián)合出資興建，由中國(guó)農(nóng)批控股并具體負(fù)責(zé)實(shí)施建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的國(guó)有項(xiàng)目。
據(jù)悉，項(xiàng)目圍繞白茶產(chǎn)業(yè)，以中國(guó)白茶主產(chǎn)區(qū)為依托，打造以白茶交易為核心、多品種茶葉交易相融合、建設(shè)成集茶葉展示交易、檢測(cè)認(rèn)證、年份茶倉(cāng)儲(chǔ)、物流服務(wù)、信息發(fā)布、拍賣服務(wù)、金融服務(wù)、白茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國(guó)白茶集散中心。
儀式上，政和縣委書記黃愛(ài)華書記表示，中國(guó)白茶城的正式開業(yè)，意味著政和茶產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展的快車道。中國(guó)白茶城開業(yè)，立足政和、面向全省、輻射全國(guó)，其時(shí)已至、其勢(shì)已成、其興可待。政和縣將持續(xù)踐行廖俊波精神，把茶人當(dāng)親人，把茶企的事當(dāng)家事，提供“保姆式”服務(wù)，讓茶企茶人享有更好的“主場(chǎng)待遇”，分享增收致富的幸福。
一片葉，一座城。政和因茶而得名，白茶文化底蘊(yùn)深厚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年末，全縣茶園總面積達(dá)到11萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1.63萬(wàn)噸（其中白茶8700噸），涉茶企業(yè)達(dá)到610家。政和白茶已成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂?、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
【區(qū)別： 福鼎、政和各有所長(zhǎng)】
“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。”提到白茶，大多數(shù)人想到的還是福鼎白茶，但隨著近幾年白茶市場(chǎng)大熱，政和白茶順勢(shì)而為，漸漸也成為了白茶市場(chǎng)中消費(fèi)者的心頭好。“政和白茶，中國(guó)味道。”政和也開始傳遞著自身的品牌理念。
“福鼎白茶的白毫明顯，外形好看，肥碩短粗，以芽茶見(jiàn)長(zhǎng)，芽粗壯肥；政和白茶的白毫略薄，條形多稍瘦細(xì)長(zhǎng)，會(huì)顯較多的梗。”從鄭州匯美茶城前來(lái)參加活動(dòng)的茶葉商告訴河南商報(bào)記者，“在2018年左右我們商戶才有把政和白茶從白茶品類中細(xì)分出來(lái)的概念，在此之前，政和白茶也被我們統(tǒng)稱為福鼎白茶。”
據(jù)中國(guó)白茶城內(nèi)的商戶介紹，除了外觀上的不同外，兩地茶的主打產(chǎn)品、工藝、滋味、價(jià)格價(jià)值等均有所區(qū)別。
受地理因素影響，福鼎白茶主要以福鼎大白茶、福鼎大毫樹等樹種為主，屬于早生種；而政和白茶主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種，屬于晚生種。
而制作工藝上，福鼎白茶以日光萎調(diào)為主，主要是靠“日曬”；政和白茶則將鮮葉均勻地?cái)偭涝谒Y上，置于通風(fēng)的專用茶樓里進(jìn)行自然萎凋，靠的是“陰干”。
“白茶的工藝最大的區(qū)別就是在萎調(diào)這個(gè)步驟上。萎調(diào)時(shí)間長(zhǎng)短、方式方法的不同，造就了白茶口感、香氣、口味的不同。”當(dāng)?shù)刂髽I(yè)政名白茶的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴河南商報(bào)記者，“因此，福鼎白茶香氣清鮮，滋味青醇鮮爽，政和白茶香高味甜，滋味鮮醇濃厚。”
“福鼎白茶近幾年推廣力度大，熱度上來(lái)了，價(jià)格也跟著上來(lái)了，而政和白茶價(jià)格相對(duì)合理許多。對(duì)于消費(fèi)者而言，應(yīng)該根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，而不是盲從，茶無(wú)貴賤，適口為珍。”鄭州匯美茶城的商戶感慨。
【轉(zhuǎn)型：經(jīng)銷商變優(yōu)選商】
后疫情時(shí)代，出行開放，景點(diǎn)迎來(lái)了旅游旺季，茶山作為旅游景點(diǎn)之一，游客在游玩的同時(shí)也能夠低價(jià)購(gòu)買到茶葉，因此成為了眾多茶葉愛(ài)好者的旅游首選地。此次來(lái)參加中國(guó)白茶城啟動(dòng)儀式的除了經(jīng)銷商外，不乏有眾多消費(fèi)者。
“來(lái)參加活動(dòng)主要是自身對(duì)白茶比較喜歡，想購(gòu)買點(diǎn)白茶，看看白茶的生產(chǎn)過(guò)程，而且還能趕在勞動(dòng)節(jié)長(zhǎng)假，游客爆滿之前出來(lái)散散心。”從湖北自駕而來(lái)的張先生告訴河南商報(bào)記者。
面對(duì)這種情況的出現(xiàn)，經(jīng)銷商就顯得煩惱許多。
“如今交通便捷，出行的成本越來(lái)越低，以前干這行的時(shí)候，靠著信息差就可以賺到錢，現(xiàn)在市場(chǎng)越來(lái)越透明，我們生意也越來(lái)越難做。”趙婧含是鄭州匯美茶城的商戶，從2008年開始投身茶葉行業(yè)，此次來(lái)參加活動(dòng)頗有感觸，“除了客戶自身來(lái)到原產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)之外，茶葉價(jià)格的增高也和部分廠家在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行直播賣貨、短視頻營(yíng)銷等有所關(guān)聯(lián)。”
“消費(fèi)者來(lái)原產(chǎn)地采茶，導(dǎo)致廠家不但批發(fā)也做零售，從而促使經(jīng)銷商進(jìn)貨成本上升，其實(shí)最后傷害的還是消費(fèi)者自身，就有客戶曾向我反饋，去了原產(chǎn)地之后發(fā)現(xiàn)價(jià)格并不比市場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格低多少。”
按趙婧含的理解，消費(fèi)者直奔原產(chǎn)地，如果只是滿足個(gè)人喜好，卻又不是特別懂行的話，在和廠家攀談的過(guò)程中，很容易被廠家識(shí)別，因此往往可能還會(huì)被“坑”。
“依靠涉足行業(yè)多年的沉淀和知識(shí)的儲(chǔ)備，從經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型成優(yōu)選商。從源頭進(jìn)行篩選，在市場(chǎng)價(jià)格透明的基礎(chǔ)上幫助客戶尋覓真正的好茶，這是我們業(yè)內(nèi)人士目前能夠繼續(xù)賴以生存的保障。”趙婧含如是說(shuō)。（編輯：劉夢(mèng)鴿 呂瑞天）