茶類隱，酒類俠。隱字寓意沉穩(wěn)淡泊，俠字寓意豪情爽朗，這二字所承載的品性，皆交融在一杯一盞之間，也匯聚于王飛耀的茶業(yè)人生之中。如果說茶業(yè)事業(yè)為王飛耀招攬了四方來客，仰韶酒則是他款待客人們的豫酒首選。
【白酒千萬款，仰韶最難忘】
作為安溪河南茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會秘書長、天善名茶總經(jīng)理王飛耀多年沉浸茶業(yè)市場。閩南民間流傳著“寧可白日無肉，不可一日無茶”的俗語，作為閩南人，王飛耀自記事起，便深受茶文化的熏陶。
如果說品茶問道鑄成淡雅謙和，觥籌飲鑒則釋放豪邁熱情。而在王飛耀看來，品茶如品酒。2008年，王飛耀來到鄭州開辟茶業(yè)市場，他把安溪鐵觀音帶進(jìn)了大中原，也結(jié)交了一群志同道合的朋友。
“無酒不成席。”和其他福建人一樣，王飛耀鮮少喝白酒。到河南后，王飛耀才真正接觸到白酒文化，而對他來說，品鑒過的白酒品類里，要屬仰韶酒最為難忘。
在多年前的一次應(yīng)酬上，王飛耀第一次喝到仰韶酒，古樸大方的包裝讓他感覺很有特色，彼時的仰韶酒已變成了葫蘆形狀，上面是一兩70度的酒頭，下面則是九兩46度的柔和仰韶彩陶坊。“仰韶酒醇香而不烈，口感綿厚但不上頭，已然成為最能代表豫酒的白酒品牌。”每每招待外地而來的客人時，用魚紋葫蘆瓶陶制外身承載幾千年仰韶文化的仰韶酒，已經(jīng)成為王飛耀向外地朋友舉薦河南本土好酒的首選。
【品茶如品酒，仰韶精髓在于“慢”】
而在王飛耀看來，品茶如品酒，背后也是有說法的。安溪鐵觀音香高味醇，素有“七泡有余香”之譽(yù)，這得益于茶葉品質(zhì)，也受泡茶器具影響，而對白酒來說，儲酒容器之于白酒也如茶器影響茶香口感一般，酒容器材質(zhì)的微妙偏差，就決定了品鑒者舌尖上的那一寸挑剔。
而仰韶彩陶坊獨(dú)創(chuàng)所“陶香”也有異曲同工之妙，以仰韶文化為魂，以陶香品質(zhì)為魂，陶泥發(fā)酵、陶鍋蒸餾、陶壇老熟、陶瓶盛裝的“四陶工藝”，釀就了仰韶酒有別于其他醬香酒的獨(dú)特口感。
坊間曾流傳著一段話叫：“糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，技為酒之魂。” 品茶如品酒，還在于品性上。像王飛耀一般的茶業(yè)者，品茶問道在于不疾不徐，講究一個清心凈氣。而仰韶酒也被稱作“時間的禮物”，歸于詩酒田園要靠九萬里問道，而仰韶彩陶坊的釀造精髓，則在于“不求快”：慢制曲、慢釀造、久儲藏。
仰韶的制曲，慢在對時令的嚴(yán)苛要求上，也慢在歷時漫長、繁重考究的工序上。不考慮選糧、洗糧時間，從開始自己做曲坯到準(zhǔn)備投入釀造環(huán)節(jié)，就歷時7-8個月的時間。經(jīng)年累月的久儲藏，讓陶融型原酒褪去了燥氣和雜味，讓酒香豐滿而協(xié)調(diào)。
注一灣水，取一瓢茶，入壺、出湯，觀而賞其妙，聞而悅其香。談話間，幾杯清茶下肚。酒桌上推杯換盞間的叮咚碰撞，此刻化作茶臺上的細(xì)微流水聲，不同的是口味清淡或濃烈，相同的是醇香背后的品質(zhì)與工藝。“豫酒振興，依然要堅守品質(zhì)，還需要大力宣傳。”如王飛耀所言，博大精深的仰韶文化，需要走出河南，就如仰韶彩陶坊一般，唱響自己的名號。
