如果問當(dāng)下哪個(gè)白酒品類火?無疑是醬酒。醬酒作為釀造技藝復(fù)雜、口感出眾的香型，被越來越多的消費(fèi)者選擇，也搶到了越來越多的市場(chǎng)份額。2019年度，中國醬酒市場(chǎng)銷售收入增速超20%，達(dá)到約1350億。
2020年，醬酒熱度不減，繼續(xù)高歌猛進(jìn)。貴州釀酒歷史悠久，是中國四大酒都之一，有著非常濃厚的白酒文化。除了無人不知的茅臺(tái)酒，還有位于赤水河上游的金沙酒業(yè)。
金沙酒業(yè)基酒儲(chǔ)量高達(dá)4萬噸，優(yōu)質(zhì)酒比例90%以上，為貴州省基酒儲(chǔ)存量第二的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，高儲(chǔ)存量基酒保證了摘要酒、金沙回沙酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的穩(wěn)定。
為了讓消費(fèi)者更近一步了解金沙酒業(yè)，了解金沙回沙酒，6月8日下午3點(diǎn)，由金沙酒業(yè)主辦的《“酒美中國 醬香金沙”——云游金沙酒業(yè)生態(tài)酒城》直播活動(dòng)將在新華社客戶端、中外酒業(yè)、貴州日?qǐng)?bào)直播端播出，屆時(shí)，您可以鎖定直播平臺(tái)，與中國白酒行業(yè)專家一同近距離“參觀”生態(tài)酒城，去探尋金沙酒業(yè)深厚的故事底蘊(yùn)。
直播看點(diǎn)一：金沙產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)凸顯，探索美酒釀造密碼
金沙產(chǎn)區(qū)位于赤水河上游，獲得了國家地理標(biāo)志認(rèn)定授牌，是世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)之一。作為中國白酒最依賴的河流，赤水河沿岸地區(qū)孕育了茅臺(tái)、金沙回沙酒、習(xí)酒等多家酒企，為中國白酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了數(shù)千億產(chǎn)值。
此外，金沙產(chǎn)區(qū)氣候四季分明，溫度適宜，地形低洼，土壤松散，表面廣泛培育著紫色土層，酸堿度適中，滲透性強(qiáng)適宜多種作物的生長，金沙產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)紅纓子糯高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、粒小皮厚，直鏈淀粉含量高，為釀酒提供了最佳原材料。
白酒與自然生態(tài)的關(guān)系密不可分，獨(dú)特的自然環(huán)境、億萬級(jí)微生物參與釀造，整個(gè)過程可謂是“天人共釀”，作為白酒品質(zhì)的核心，白酒產(chǎn)區(qū)的重要性也在日漸凸顯，金沙酒業(yè)也成為眾多酒企中最具競(jìng)爭力的企業(yè)之一。
在6月8日的直播中，觀眾不僅可以云游金沙生態(tài)酒城，還可以近距離“觀賞”生態(tài)酒城內(nèi)世界最大單棟聯(lián)體醬酒制酒車間、金沙老酒庫、摘要酒庫、制曲車間、藏金閣、歷史文化展廳等，細(xì)致地了解金沙酒業(yè)的發(fā)展及摘要酒、金沙回沙酒的釀制過程，親眼“看”到一瓶瓶金沙回沙酒是如何釀制的。
直播看點(diǎn)二：金沙回沙酒的命名和起源
中國歷史源遠(yuǎn)流長，酒文化也是燦爛輝煌。因地域遼闊、南北差異，中國白酒不僅品類、品牌、風(fēng)格豐富多樣、各有千秋，就酒的命名也是極其多彩、膾炙人口，每個(gè)酒的名字都蘊(yùn)含深意。
有的酒名以產(chǎn)地命名，比如產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)；有的則與釀酒原料有關(guān)，如五糧液；千年老窖萬年糟，有的以釀酒窖池或工藝命名的白酒，如水井坊。
那么此次直播的主角金沙回沙酒是如何命名的？其背后是和產(chǎn)地、原料還是釀造工藝有關(guān)？金沙酒業(yè)生產(chǎn)的摘要酒命名的原因也將在直播中精彩呈現(xiàn)，不容錯(cuò)過。
直播看點(diǎn)三：金沙酒業(yè)何以成為貴州第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)？
據(jù)貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)“2016年-2018年度貴州醬香型白酒企業(yè)銷量統(tǒng)計(jì)”結(jié)果顯示，金沙酒業(yè)的產(chǎn)量、銷售收入和實(shí)現(xiàn)利潤僅次于茅臺(tái)集團(tuán)，是貴州第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。
金沙酒業(yè)產(chǎn)量和銷售量達(dá)到如此之高是如何做到的？其生產(chǎn)發(fā)展實(shí)力到底幾何？在本次直播中，金沙酒業(yè)到底憑借什么成為貴州第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)的秘密也將隆重揭曉，解答消費(fèi)者心中疑問。
6月8日下午3點(diǎn)，鎖定新華社客戶端、中外酒業(yè)、貴州日?qǐng)?bào)直播端，讓我們一起相“約”世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)金沙酒業(yè)生態(tài)酒城，不“見”不散。
河南商報(bào) 李謨昱