新時(shí)代 新餐飲
首屆中原餐飲品牌論壇隆重開(kāi)幕
中原美食力量接續(xù)走上新臺(tái)階
在這個(gè)消費(fèi)折疊的時(shí)代
餐飲全品類蜂巢式裂變
河南餐飲的新趨勢(shì)
是什么？
2019中國(guó)餐飲報(bào)告顯示，國(guó)民用餐時(shí)間10年提高4分鐘，餐飲消費(fèi)者90世代占51.4%。
用餐時(shí)間的縮減，對(duì)餐飲行業(yè)的出品速度有了新的要求，消費(fèi)主體的年輕化也給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的定位基點(diǎn)。阿莊地道豫菜，在大數(shù)據(jù)的洪流中，三分之一傳承不變，三分之一包容學(xué)習(xí)，剩余三分之一聚焦融合，以適當(dāng)?shù)?ldquo;變”而應(yīng)萬(wàn)變。
消費(fèi)折疊的時(shí)代，
中原餐飲新趨勢(shì)。
阿莊地道豫菜創(chuàng)始人 王鐵莊先生 ///
2019年12月17日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)支持，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)2019年會(huì)暨首屆中原餐飲品牌論壇落下帷幕，行業(yè)內(nèi)精英及不同身份、跨行業(yè)影響力巨大的意見(jiàn)領(lǐng)袖等500余位行業(yè)精英齊聚鄭州。
阿莊實(shí)力入選
“2019年鄭州電視臺(tái)觀眾喜愛(ài)的十佳餐飲品牌”
在這場(chǎng)盛會(huì)之中，阿莊地道豫菜又一次斬獲殊榮，實(shí)力入選“2019年鄭州電視臺(tái)觀眾喜愛(ài)的十佳餐飲品牌”。
這場(chǎng)將近60萬(wàn)粉絲參與投票的用心肯定，是阿莊2019年又一次暖心的總結(jié)和支持，鼓勵(lì)和推動(dòng)著阿莊邁向下一個(gè)璀璨的12年。
變，不是一味地快
在5G信息化時(shí)代的沖擊下，各大消費(fèi)品類趨于折疊，當(dāng)下中原地區(qū)的餐飲行業(yè)呈“L”型上升，增速較之于以往明顯放緩，由此，品牌的品質(zhì)化成了必然的趨勢(shì)。
變，不等于一味地快。
頒獎(jiǎng)晚宴，親切合影 ///
阿莊一貫講究好食材好技法成就好品質(zhì)，2007年創(chuàng)辦至今，立足河南12年，在餐飲行業(yè)這個(gè)時(shí)間戰(zhàn)場(chǎng)上，堅(jiān)守內(nèi)心的速度，穩(wěn)扎穩(wěn)打，圍繞地道豫菜的傳承與品質(zhì)穩(wěn)妥向前。
套四寶
入選鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
2019年度頒獎(jiǎng)盛典品鑒宴
本次由阿莊地道豫菜制作的河南經(jīng)典歷史名肴套四寶，實(shí)力入選鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)2019年度頒獎(jiǎng)盛典品鑒宴。
套四寶，實(shí)力入選，驚艷滿堂 ///
這道傳統(tǒng)豫菜的經(jīng)典代表，傳承百年至于今，由河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中原烹飪技藝（豫菜）代表性傳承人、陳家官府菜第四代傳人陳進(jìn)長(zhǎng)大師按照傳統(tǒng)烹飪技法，親身相授并傳承于阿莊，此菜現(xiàn)由中國(guó)頂級(jí)烹飪大師，陳家官府菜第五代傳人陳偉大師為主的代表性傳承人延續(xù)至今，才有了出現(xiàn)在餐飲行業(yè)的這場(chǎng)年度盛宴的宴席之上的美味。
套四寶，百年傳承，經(jīng)典名肴 ///
傳承豫菜經(jīng)典的企業(yè)文化一點(diǎn)點(diǎn)滲透在阿莊的菜品里，滲透在了阿莊人的心里，經(jīng)由時(shí)間沉淀在豫菜文化之中，歷久彌新。
認(rèn)可，是肯定是責(zé)任
阿莊地道豫菜穩(wěn)居
2019鄭州美食指南TOP100
其實(shí)早在今年9月份，新鮮出榜的2019鄭州美食指南中，阿莊已穩(wěn)居TOP100。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
2019年度頒獎(jiǎng)盛典品鑒宴
品牌度、產(chǎn)品力和體驗(yàn)感等全方位的考量，讓阿莊地道的豫菜滋味一次次被行業(yè)認(rèn)可，被大眾認(rèn)可。
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)2019年會(huì)
暨首屆中原餐飲品牌論壇圓滿落幕
阿莊很慶幸，能盡己之力，為中原美食文化的傳播做出努力，略添些許色彩。
忠于傳統(tǒng)而不拘，
敢于創(chuàng)新而不妄。
阿莊在傳承品質(zhì)豫菜的基礎(chǔ)上，不忘創(chuàng)新。
鄭州電視臺(tái)宴后采訪 ///
忠于傳統(tǒng)而不拘，敢于創(chuàng)新而不妄。
以豫菜技法融合更多創(chuàng)新的河南名菜，傳承北宋?[āo]鴨烤制技法，創(chuàng)新出備受食客喜愛(ài)的阿莊酥香嫩烤鴨；傳承北宋汴京河南經(jīng)典名吃鍋貼的制作工藝，獨(dú)創(chuàng)了阿莊蝦鍋貼，如此種種不勝枚舉。
酥香嫩烤鴨
皮酥脆
肉香嫩
棗香味濃
蝦鍋貼
一只鍋貼，三尾整蝦，焦黃酥脆，滿口流汁。
阿莊地道豫菜，用味道講述河南
這個(gè)世界是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的，唯一不變的就是“變”。
數(shù)字時(shí)代信息傳播，讓我們之間的地域、口味習(xí)慣的界限一點(diǎn)點(diǎn)模糊化，這是時(shí)代給與我們每個(gè)餐飲人的紅利，在這場(chǎng)認(rèn)知與流量并行增長(zhǎng)的時(shí)代洪流里，讓我們堅(jiān)守本心，為行業(yè)賦能，為好味聚焦。（張旭云）