河南商報(bào)首席記者 李興佳

凌晨3點(diǎn)就蹲守檔口，中午一碗熱干面隨便對(duì)付兩口，每天上班拉長(zhǎng)倆小時(shí)，這是中秋節(jié)前不少水果批發(fā)商的日常。

趕上一年僅次于春節(jié)的銷售高峰，商戶力爭(zhēng)銷量翻倍。不過(guò)，今年飄忽不定的水果價(jià)格、難以捉摸的市場(chǎng)走勢(shì)、暗藏的風(fēng)險(xiǎn)，都給批發(fā)商帶來(lái)各種不確定。

 中秋節(jié)前，一位市民在購(gòu)買(mǎi)水果河南商報(bào)記者張郁/攝

9月8日中午12點(diǎn)多，曬得人睜不開(kāi)眼。水果品牌“誠(chéng)惠鮮”的老板翟德山，騎輛電動(dòng)車在萬(wàn)邦水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里溜達(dá)了一圈。    

節(jié)前水果銷售高峰：多加班倆小時(shí)，禮盒工人搶手

正值旺季，一車車貨積壓到店門(mén)口，眼看越堆越多，卻缺調(diào)貨車，缺人手。

此時(shí)，距離2019年中秋節(jié)還剩幾天，正是節(jié)前水果銷售旺季。

在一家物流發(fā)貨點(diǎn)，翟德山還沒(méi)來(lái)得及發(fā)問(wèn)，對(duì)方就連連擺手，“沒(méi)！沒(méi)！沒(méi)！現(xiàn)在家家都缺調(diào)貨車！”

溜達(dá)一圈后，翟德山悻悻而歸。他轉(zhuǎn)而去解決人手緊張問(wèn)題，一個(gè)電話接著一個(gè)電話打了出去，“你事兒忙完了沒(méi)？我這兒裝禮品的人手不夠……”一通電話結(jié)束，來(lái)了4個(gè)人解了燃眉之急。

“佰果軒”品牌負(fù)責(zé)人周強(qiáng)也缺人手。為此，公司全員上陣，每天上班時(shí)間比平時(shí)多了兩個(gè)小時(shí)。往常凌晨4點(diǎn)上班，下午4點(diǎn)左右就可以下班；這幾天適逢銷售高峰，上班時(shí)間提早到凌晨3點(diǎn)，忙到下午五六點(diǎn)才能下班。

這并不能從本質(zhì)上解決用工荒問(wèn)題。好在市場(chǎng)里有流動(dòng)的禮盒工人，按件收費(fèi)，包裝一個(gè)禮盒收兩元錢(qián)。一天花在禮盒包裝上的支出在兩千元至三千元。忙的時(shí)候，禮盒工人要熬通宵加班。

“往年銷售高峰時(shí)，會(huì)出現(xiàn)貨車和人手不足問(wèn)題，年年如此。”萬(wàn)邦市場(chǎng)水果區(qū)經(jīng)理盧先生說(shuō)。

水果批發(fā)市場(chǎng)人擠人，石榴成熱賣單品

這幾天正值水果批發(fā)銷售高峰。河南最大的水果批發(fā)市場(chǎng)萬(wàn)邦人擠人，停滿了密密麻麻的采購(gòu)車輛，像春運(yùn)一般。河南商報(bào)記者親測(cè)，從市場(chǎng)門(mén)口的道路就開(kāi)始擁堵，一直到找好停車位，花了15分鐘。市場(chǎng)內(nèi)每過(guò)一個(gè)路口，沒(méi)有七八分鐘過(guò)不去。

品牌“農(nóng)之果”負(fù)責(zé)人說(shuō)，蘋(píng)果一天的出貨量在一萬(wàn)多斤，這比平常增加了30%。品牌“源采”負(fù)責(zé)人王鵬舉說(shuō)，一天賣幾十萬(wàn)元的貨，環(huán)比增幅達(dá)到50%，今年石榴銷售情況尤為突出，一天能賣十來(lái)萬(wàn)元的貨。周強(qiáng)稱，銷量與平時(shí)比翻倍增長(zhǎng)。

萬(wàn)邦市場(chǎng)水果區(qū)經(jīng)理盧先生說(shuō)，石榴是今年中秋節(jié)熱賣的單品，有的批發(fā)商一天能走20噸的貨。

周強(qiáng)賣得最好的是云南蜜橘，與他合作銷售蜜橘的伙伴，幾家加起來(lái)一天出貨量達(dá)四五個(gè)掛車（一掛車27~30噸重）。周強(qiáng)匡算過(guò)，一季度下來(lái)，銷量在1.5萬(wàn)多噸，其他水果的銷售形勢(shì)也可圈可點(diǎn)?；瘕埞惶熹N量達(dá)到18噸，千禧果一天銷售4000件，一件6斤裝。

水果價(jià)格“過(guò)山車”，出現(xiàn)理性回落

近半個(gè)月來(lái)喜人的銷售形勢(shì)，已經(jīng)不再是4個(gè)月前“水果貴族”時(shí)的情形了。

今年清明節(jié)后到端午節(jié)前，水果價(jià)格瘋漲。在批發(fā)端，蘋(píng)果、梨等水果更是數(shù)倍飆漲，本來(lái)是一斤一兩元的梨，批發(fā)價(jià)漲到了6~8元。在零售端，不少消費(fèi)者感慨“水果比肉還貴”，以至于“水果自由”一時(shí)成了網(wǎng)絡(luò)熱詞。

一位批發(fā)商告訴河南商報(bào)記者，去年同期，批發(fā)商在產(chǎn)地收購(gòu)荔枝的價(jià)格為一元一斤，今年5月1日至7月20日，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)急速上漲，沒(méi)有低于5元的，多數(shù)在七八元一斤。一些批發(fā)商稱，當(dāng)時(shí)正處于囤貨消化殆盡、新果未下的青黃不接階段，水果數(shù)量少，導(dǎo)致了價(jià)格上漲。

如今，價(jià)格出現(xiàn)理性回落。優(yōu)質(zhì)紅心火龍果批發(fā)價(jià)從一斤八九元跌至五六元，柑橘?gòu)囊唤锇司旁连F(xiàn)在的3元，梨從七八元一斤跌至如今的1~4元。

價(jià)格環(huán)比出現(xiàn)下滑，那么同比去年銷售情況，又是怎樣的呢？

對(duì)于水果批發(fā)商來(lái)說(shuō)，中秋節(jié)是僅次于春節(jié)的銷售黃金期。一位批發(fā)商稱，中秋節(jié)銷量占全年比例達(dá)到十分之一。

不過(guò)，不少批發(fā)商反映今年行情不如去年。

王鵬舉說(shuō)，“今年是近幾年來(lái)行情最差的一年，同比去年中秋節(jié)銷量，下滑了有三分之一到四分之一。”上述盧先生稱，“今年整體不如去年，去年價(jià)格高，今年落價(jià)比較快，也沒(méi)有去年賣得快。”

高價(jià)采購(gòu)遭遇價(jià)格下行，甚至跌破進(jìn)貨價(jià)

價(jià)格低、入行搶食者增多，被認(rèn)為是今年商戶吃不飽的重要原因。

以石榴為例。去年石榴貨少、價(jià)高，看到有利可圖，今年市場(chǎng)上賣石榴的商戶明顯增多，石榴甚至成為節(jié)前主打水果。這也導(dǎo)致價(jià)格從去年的每斤10~12元，一下子跌至今年的7~9元。

新加入水果批發(fā)的從業(yè)者也在逐年增多，有些原本主打進(jìn)口水果的批發(fā)商新增

編輯：施尚景 實(shí)習(xí)編輯 劉夢(mèng)鴿
來(lái)源：河南商報(bào)