5月13日，由中國食文化研究會、瓊海市人民政府、海南省會展協(xié)會聯(lián)合主辦的，第三屆博鰲國際美食文化論壇，在海南博鰲隆重舉行。

△第三屆博鰲國際美食文化論壇開幕式現(xiàn)場

本次論壇以“美食無國界、食材助脫貧、盛會促共贏”為主題，旨在響應中國對外開放及消費升級戰(zhàn)略，推動全國美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達，以食為紐帶，縱貫餐飲、美食、食材的跨界，呈現(xiàn)了一場高規(guī)格的文化盛宴。

△出席第三屆博鰲國際美食文化論壇的嘉賓

瓊海市人民政府副市長 潘艷紅、中國食文化研究會會長 洪嶸、澳大利亞新南威爾士州岡尼達市市長 Jamie Chaffey、丹麥王國駐華大使館文化參贊、西班牙駐華大使館文化參贊 Gloria Minguez、博鰲國際美食文化論壇理事長兼秘書長 高福、中國烹飪協(xié)會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武等，數(shù)百位來自中國、英國、法國、俄羅斯、澳大利亞、西班牙、意大利等十幾個國家和地區(qū)的政府領導、業(yè)界精英受邀出席。

△第三屆博鰲國際美食文化論壇現(xiàn)場

瓊海市人民政府副市長 潘艷紅表示，本屆論壇旨在通過從地域到產(chǎn)業(yè)的融合，全面推動各地區(qū)，特別是貧困市縣美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達，同時探索出一個發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢助推精準扶貧的新路子，希望博鰲國際美食文化論壇能打造成為自貿(mào)區(qū)（港）國際化高端特色的會展品牌，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會應邀出席了本次論壇，會長樊勝武，監(jiān)事長李志順，副會長頓玉松、韓躍軍、王鐵莊、成國富、劉其創(chuàng)、馮建忠，秘書長劉斌，以及阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、大秦地、成師傅汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、滿天星肉絲帶底、阿三生煎、惜緣餐飲、吳弟粉漿面條、百羞餐飲等部分會員企業(yè)代表，一行十余人，參加了本次大會。

△鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會受邀出席

中國烹飪協(xié)會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人 樊勝武，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、元老級中國烹飪大師 居長龍，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長 劉凱強等嘉賓就“美食與旅游融合發(fā)展”，從不同角度闡述了自己的觀點。

△中國烹飪協(xié)會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場分享

樊勝武表示：“一方水土養(yǎng)一方人，每個城市都有屬于自己的獨特味道和烹飪文化，每個國家、每個地區(qū)都有它獨特的食材和烹飪技藝。希望每個城市，當?shù)夭惋嬈髽I(yè)，以美食為載體，弘揚中華民族傳統(tǒng)飲食文化，只有民族的才是世界的！

△第三屆博鰲國際美食文化論壇嘉賓合影

論壇現(xiàn)場，精彩紛呈，干貨不斷，在一片愉悅地氛圍中圓滿落下帷幕！

據(jù)了解，5月13日-15日，大會將同期舉辦“世界美食之都廚藝巡演”“順德美食廚藝匯演”“分子中餐國際化研修班”“食材供應鏈發(fā)展論壇”等系列活動，通過各區(qū)域與各產(chǎn)業(yè)鏈的滲透融合，加強了各地區(qū)之間美食文化的融合，助力餐飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。