近日，教育部等三部門共同發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》提到，有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)陪餐制度，引發(fā)熱議。
河南商報(bào)記者在采訪中了解到，八成家長(zhǎng)沒進(jìn)過幼兒園廚房。有家長(zhǎng)建議，推廣家長(zhǎng)陪餐+廚房抽查制度。
故事 麻辣燙、烤腸，這樣的食物給孩子吃合適嗎
三歲半的磊磊，是今年春天才上幼兒園的。磊磊媽說，最開始想讓磊磊上惠濟(jì)區(qū)的一所公辦幼兒園，可是了解到這所幼兒園半年才給家長(zhǎng)看一次后廚，磊磊媽放棄了。
最終磊磊媽把兒子送到家附近的一所私立幼兒園，因?yàn)楹⒆有∫淘谶@所幼兒園當(dāng)老師。沒想到磊磊媽反而更擔(dān)心了，“孩子小姨無意中說，孩子喝水的小瓷杯是循環(huán)使用的，一屆孩子畢業(yè)后，會(huì)發(fā)給下一屆的孩子。”
餐具循環(huán)使用是否合適？磊磊媽十分擔(dān)心安全問題。無奈之下，磊磊媽只好以孩子打了乙肝疫苗尚未產(chǎn)生抗體為由，給磊磊送了家用小水壺。
網(wǎng)友“梅葉兒”對(duì)幼兒園的食品烹飪方式提出懷疑，“我們孩子所在的幼兒園食堂，經(jīng)常給孩子做麻辣燙”。
此外，網(wǎng)友“雪妮兒”也提到，“女兒把幼兒園下午的加餐烤腸帶了出來，說挺好吃的，我看了，質(zhì)量太差了，還是油炸的，在家從不給孩子吃這個(gè)東西，唉！”
建議 能否推廣家長(zhǎng)陪餐+廚房抽查制度
3月20日以來，河南商報(bào)記者在采訪中對(duì)20位家長(zhǎng)就“家長(zhǎng)陪餐制”一事進(jìn)行走訪調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有八成家長(zhǎng)從未進(jìn)過幼兒園后廚，也不了解孩子的飯菜如何烹制。
鄭州市民王云認(rèn)為，家長(zhǎng)陪餐，確實(shí)可以讓家長(zhǎng)體會(huì)到學(xué)校的伙食到底好不好、實(shí)惠不實(shí)惠，是家長(zhǎng)參與學(xué)?；锸彻芾淼囊粋€(gè)辦法。但學(xué)?；锸车降自趺礃?，主動(dòng)權(quán)還是掌握在學(xué)校手里。
對(duì)此，磊磊媽也表示贊同。她認(rèn)為，家長(zhǎng)陪餐，是對(duì)學(xué)校的飲食制作提出建議，至于食品安全，大概還需要教育部門、衛(wèi)生安全部門進(jìn)行不定期抽查。
網(wǎng)友“ABC7095”表示，建議每天抽一位自愿報(bào)名的家長(zhǎng)陪餐，交伙食費(fèi)也行，順便檢查廚房存貨和實(shí)際操作是否規(guī)范。
家長(zhǎng)的想法很好，可是操作起來是否有難度呢？鄭州宇華實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)孫翠表示，學(xué)校每學(xué)期都會(huì)組織家長(zhǎng)參觀后廚，但是想做到如大家所說臨時(shí)“抽查”估計(jì)是有難度的，不是說害怕家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)問題，而是有兩方面的考慮。其一，參與抽查的家長(zhǎng)身體是否健康；其二，廚房有很多大功率的電器，家長(zhǎng)如果不小心觸摸到，可能造成安全隱患。
說法 鄭州市教育局：推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程
3月21日，河南商報(bào)記者就家長(zhǎng)關(guān)心的“家長(zhǎng)陪餐”能否推廣、校園餐食能否實(shí)現(xiàn)隨機(jī)抽查等問題采訪了鄭州市教育局。
鄭州市教育局給出回復(fù)，“民以食為天，食以安為先”，搞好學(xué)校食品安全工作是確保廣大師生身心健康的必要條件，今后將在市場(chǎng)監(jiān)督管理、教育、城市管理、公安等部門共同努力下，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全工作。
鄭州市將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，積極推進(jìn)食品安全信息化追溯系統(tǒng)建設(shè)。借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、手機(jī)App終端、餐廳大屏幕、玻璃櫥窗等，實(shí)現(xiàn)學(xué)校餐飲的儲(chǔ)存、加工制作、供應(yīng)全過程“透明、可見”。
關(guān)于如何讓家長(zhǎng)參與到校園食品安全的監(jiān)管，鄭州市教育局提到，今后將成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，每周不少于2次對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，成立由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生代表和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)，加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管和與學(xué)生之間的溝通交流。
同時(shí)，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每學(xué)期進(jìn)行不少于2次的學(xué)生滿意度調(diào)查，將滿意率作為考核托管餐飲服務(wù)公司的重要依據(jù)之一。
作者：河南商報(bào)首席記者 宋曉珊
編輯：河南商報(bào) 張路
來源：河南商報(bào)
河南商報(bào)記者在采訪中了解到，八成家長(zhǎng)沒進(jìn)過幼兒園廚房。有家長(zhǎng)建議，推廣家長(zhǎng)陪餐+廚房抽查制度。
故事 麻辣燙、烤腸，這樣的食物給孩子吃合適嗎
三歲半的磊磊，是今年春天才上幼兒園的。磊磊媽說，最開始想讓磊磊上惠濟(jì)區(qū)的一所公辦幼兒園，可是了解到這所幼兒園半年才給家長(zhǎng)看一次后廚，磊磊媽放棄了。
最終磊磊媽把兒子送到家附近的一所私立幼兒園，因?yàn)楹⒆有∫淘谶@所幼兒園當(dāng)老師。沒想到磊磊媽反而更擔(dān)心了，“孩子小姨無意中說，孩子喝水的小瓷杯是循環(huán)使用的，一屆孩子畢業(yè)后，會(huì)發(fā)給下一屆的孩子。”
餐具循環(huán)使用是否合適？磊磊媽十分擔(dān)心安全問題。無奈之下，磊磊媽只好以孩子打了乙肝疫苗尚未產(chǎn)生抗體為由，給磊磊送了家用小水壺。
網(wǎng)友“梅葉兒”對(duì)幼兒園的食品烹飪方式提出懷疑，“我們孩子所在的幼兒園食堂，經(jīng)常給孩子做麻辣燙”。
此外，網(wǎng)友“雪妮兒”也提到，“女兒把幼兒園下午的加餐烤腸帶了出來，說挺好吃的，我看了，質(zhì)量太差了，還是油炸的，在家從不給孩子吃這個(gè)東西，唉！”
建議 能否推廣家長(zhǎng)陪餐+廚房抽查制度
3月20日以來，河南商報(bào)記者在采訪中對(duì)20位家長(zhǎng)就“家長(zhǎng)陪餐制”一事進(jìn)行走訪調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有八成家長(zhǎng)從未進(jìn)過幼兒園后廚，也不了解孩子的飯菜如何烹制。
鄭州市民王云認(rèn)為，家長(zhǎng)陪餐，確實(shí)可以讓家長(zhǎng)體會(huì)到學(xué)校的伙食到底好不好、實(shí)惠不實(shí)惠，是家長(zhǎng)參與學(xué)?；锸彻芾淼囊粋€(gè)辦法。但學(xué)?；锸车降自趺礃?，主動(dòng)權(quán)還是掌握在學(xué)校手里。
對(duì)此，磊磊媽也表示贊同。她認(rèn)為，家長(zhǎng)陪餐，是對(duì)學(xué)校的飲食制作提出建議，至于食品安全，大概還需要教育部門、衛(wèi)生安全部門進(jìn)行不定期抽查。
網(wǎng)友“ABC7095”表示，建議每天抽一位自愿報(bào)名的家長(zhǎng)陪餐，交伙食費(fèi)也行，順便檢查廚房存貨和實(shí)際操作是否規(guī)范。
家長(zhǎng)的想法很好，可是操作起來是否有難度呢？鄭州宇華實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)孫翠表示，學(xué)校每學(xué)期都會(huì)組織家長(zhǎng)參觀后廚，但是想做到如大家所說臨時(shí)“抽查”估計(jì)是有難度的，不是說害怕家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)問題，而是有兩方面的考慮。其一，參與抽查的家長(zhǎng)身體是否健康；其二，廚房有很多大功率的電器，家長(zhǎng)如果不小心觸摸到，可能造成安全隱患。
說法 鄭州市教育局：推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程
3月21日，河南商報(bào)記者就家長(zhǎng)關(guān)心的“家長(zhǎng)陪餐”能否推廣、校園餐食能否實(shí)現(xiàn)隨機(jī)抽查等問題采訪了鄭州市教育局。
鄭州市教育局給出回復(fù)，“民以食為天，食以安為先”，搞好學(xué)校食品安全工作是確保廣大師生身心健康的必要條件，今后將在市場(chǎng)監(jiān)督管理、教育、城市管理、公安等部門共同努力下，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全工作。
鄭州市將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，積極推進(jìn)食品安全信息化追溯系統(tǒng)建設(shè)。借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、手機(jī)App終端、餐廳大屏幕、玻璃櫥窗等，實(shí)現(xiàn)學(xué)校餐飲的儲(chǔ)存、加工制作、供應(yīng)全過程“透明、可見”。
關(guān)于如何讓家長(zhǎng)參與到校園食品安全的監(jiān)管，鄭州市教育局提到，今后將成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，每周不少于2次對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，成立由校領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生代表和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)，加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管和與學(xué)生之間的溝通交流。
同時(shí)，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每學(xué)期進(jìn)行不少于2次的學(xué)生滿意度調(diào)查，將滿意率作為考核托管餐飲服務(wù)公司的重要依據(jù)之一。
作者：河南商報(bào)首席記者 宋曉珊
編輯：河南商報(bào) 張路
來源：河南商報(bào)