↑↑中國烹飪協(xié)會會長擴(kuò)大會議活動現(xiàn)場↑↑

會議總結(jié)了2018年度工作成果，布置了2019年度工作計(jì)劃，并就如何更好地引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，服務(wù)餐飲企業(yè)，讓消費(fèi)者吃上安全美味的食物作出了詳細(xì)地規(guī)劃。

↑↑中國烹飪協(xié)會會長擴(kuò)大會議活動現(xiàn)場↑↑

中國烹飪協(xié)會會長 姜俊賢指出：“2019年是新中國成立70周年，是全面建成小康社會的關(guān)鍵之年，中國特色社會主義進(jìn)入新時代對餐飲行業(yè)發(fā)展和社會組織建設(shè)提出了新要求，我們要自覺研究和適應(yīng)新時代、新格局、新消費(fèi)對餐飲行業(yè)發(fā)展提出的新需求，這是推動新時代餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體依據(jù)，也是協(xié)會明確新任務(wù)、開展新服務(wù)、推動新發(fā)展的工作著眼處。結(jié)合國務(wù)院改善營商環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和中央穩(wěn)增長、穩(wěn)就業(yè)的要求，協(xié)會2019年工作將堅(jiān)持深化服務(wù)改革為主線，以‘穩(wěn)中求進(jìn)、調(diào)整轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新平臺、改革發(fā)展’為總基調(diào)，實(shí)現(xiàn)協(xié)會工作可持續(xù)發(fā)展。我們相信，在大家的共同努力下，中國餐飲行業(yè)必將譜寫繁榮發(fā)展的新篇章！”

↑↑中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢作2018年協(xié)會工作總結(jié)和2019年工作部署↑↑

中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人 樊勝武，結(jié)合當(dāng)下中餐（正餐）傳承不到位，西化、風(fēng)尚化嚴(yán)重等現(xiàn)象發(fā)表了他的看法。他認(rèn)為：“越是民族的，越是世界的。新時代背景下，中國餐飲人亟需塑造屬于我們的文化自信，恪守工匠精神，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，找準(zhǔn)品牌定位，專注聚焦，一家店傳承一道名菜，共同打造更多有世界影響力的中餐品牌。”另外，他表示，當(dāng)今餐飲行業(yè)需要“升級”而非“轉(zhuǎn)型”和“逃離”。

↑↑中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場分享↑↑

與會的各界代表也紛紛發(fā)表了自己對行業(yè)的建議和觀點(diǎn)，現(xiàn)場氣氛熱烈。

  此外，會議宣讀了中國烹飪協(xié)會2019年度主要活動安排，并和與會代表進(jìn)行討論確認(rèn)。其中包括中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、向祖國70周年獻(xiàn)禮全國餐飲行業(yè)百城萬店惠民生活動、第29屆中國廚師節(jié)、中國菜藝術(shù)節(jié)、中國餐飲企業(yè)家大會，以及正餐、快餐、火鍋各品類的產(chǎn)業(yè)大會等重大活動。

↑↑100余位行業(yè)大咖參與本次會議↑↑