咖啡行業(yè)競爭旋風(fēng)再次刮起，8月2日，星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)在上海召開新聞發(fā)布會，共同宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，包括人們期盼已久的外賣服務(wù)。

　　
也就是說，人們可以在手機(jī)上通過餓了么下單，在30分鐘內(nèi)享受外賣小哥敲門時令人激動的聲音：“您好，您的星巴克咖啡到了。”

　　
合作  星巴克依托阿里 全面擁抱新零售

　　
8月2日，星巴克和阿里巴巴達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，雙方將共同打造具有行業(yè)突破意義的星巴克新零售智慧門店，不僅僅是餓了么，盒馬、淘寶、支付寶、口碑、星巴克APP等多平臺都可進(jìn)入訪問新零售智慧門店，實現(xiàn)全域消費場景下會員注冊、權(quán)益兌換和服務(wù)場景的互聯(lián)互通，為中國消費者提供一店式、個性化的升級體驗。

　　
其中，雙方合作最重要的板塊是星巴克將推出外賣服務(wù)，合作對象是外賣平臺餓了么和新零售業(yè)態(tài)的盒馬鮮生。

　　
人們的生活節(jié)奏越來越快，但星巴克是喜歡“慢”的那個，當(dāng)移動掃碼支付遍地都是的時候，星巴克于2016年12月才將微信支付接入門店。外賣對于星巴克來說也是如此。相比其他零售商，星巴克推出外賣服務(wù)的時間有點晚。

　　
阿里巴巴CEO張勇透露，雙方就該合作的談判持續(xù)長達(dá)一年時間：“今天是結(jié)婚儀式，但日子早在結(jié)婚前就開始過了，在這個過程中重要的是結(jié)婚前要把怎么過日子規(guī)劃好。”

　　
據(jù)悉，星巴克將依托餓了么成熟的配送體系，計劃今年9月開始在北京和上海的150多家主要門店進(jìn)行外送試點，預(yù)計年底延伸至30個城市超過2000家門店，覆蓋現(xiàn)有星巴克門店數(shù)量的一半以上。

　　
外賣  餓了么30分鐘內(nèi)送達(dá) 保證星巴克咖啡的口感

　　
自1999年星巴克在中國大陸開出第一家門店以來，目前星巴克將咖啡店在中國大陸開到140多個城市，鋪設(shè)超過3400家門店。

　　
前不久，星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛在全球投資者交流會上宣布，預(yù)計截至2022財年底，星巴克將在中國大陸新進(jìn)入100個城市，覆蓋總數(shù)達(dá)到230個城市，預(yù)計門店數(shù)達(dá)到6000家?！?/span>

　　
在此之前，有傳言稱美團(tuán)和餓了么都曾有意向接觸星巴克外送服務(wù)，畢竟這家在中國有著數(shù)量龐大的消費群體的咖啡企業(yè)，對于外賣平臺有著巨大的吸引力。

　　
而星巴克一直致力于打造辦公室和家以外的“第三空間”，外賣業(yè)務(wù)能否保證星巴克注重的咖啡文化，同時能否避免一杯手沖咖啡到手之后變涼了或者一杯麥芽雪冷萃里的冰淇淋化掉，則是星巴克長久以來的憂慮。

　　
面對星巴克的憂慮，作為星巴克獨家外賣配送方的餓了么拿出了合作誠意：將給顧客30分鐘內(nèi)送達(dá)的派送體驗，而且這30分鐘還要細(xì)分，比如從顧客下單到交給配送員時間控制在8分鐘之內(nèi)，配送員在22分鐘之內(nèi)將咖啡送到顧客手中。

　　
餓了么CEO王磊提到，顧客下單后，系統(tǒng)將通過時效計算，將訂單配送給時效最優(yōu)的門店。同時餓了么還為了保證配送的飲品品質(zhì)，更新了配送的保溫設(shè)備。

　　
河南  今年年底 鄭州有望體驗星巴克外賣服務(wù)

　　
目前，河南區(qū)域星巴克的門店數(shù)量已經(jīng)接近30家，鄭州門店20多家，在地市中已經(jīng)進(jìn)入洛陽和開封，而許昌的星巴克店面也正在籌備之中。

　　
相對于擁有超500家門店的上海，星巴克在河南的店面數(shù)量并不算多，可這并未影響大家對星巴克的熱愛。

　　
2011年11月18日，星巴克在河南的首家店開在了鄭州新田360。據(jù)媒體報道，從當(dāng)日11點開業(yè)到14：30，僅僅3個半小時里，該店就進(jìn)賬4萬多元。

　　
星巴克在店面區(qū)位的選擇上，喜歡核心商圈和商務(wù)區(qū)域，比如圍繞著鄭州CBD區(qū)域，就有綠地千璽店、丹尼斯1天地店、丹尼斯7天地店等店，海匯中心、曼哈頓、大衛(wèi)城、萬達(dá)廣場等地也從不缺少星巴克的身影，而且河南目前唯一的一家星巴克甄選店開在了熙地港，也是商場店。

　　
人們對星巴克外賣的呼聲卻由來已久，遲遲不見星巴克外賣業(yè)務(wù)身影，一些商家看到了商機(jī)。比如在鄭州出現(xiàn)了星巴比、鄰趣等代買跑腿業(yè)務(wù)。已經(jīng)運營近2年的星巴比選擇圍繞著鄭州的星巴克門店開設(shè)5公里內(nèi)的代送服務(wù)，生意相當(dāng)不錯。

　　
對于河南的消費者而言，最先體驗到的將是餓了么外送服務(wù)，星巴克的外賣服務(wù)有望在鄭州開啟，預(yù)計最快年底上線。

　　
開拓  外賣不是雙方合作的最終形式 將聯(lián)手打造“第四空間”

　　
外賣服務(wù)并不是雙方合作的最終形式，以“第三空間”著稱的星巴克在此次發(fā)布會上提出了“第四空間”的概念。

　　
王靜瑛表示，將全面打通從第一空間到第四空間，即生活空間、工作學(xué)習(xí)空間、線下零售門店、線上零售平臺的所有限制，為中國的顧客開啟隨時隨地隨心的新零售生活體驗。

　　
在發(fā)布會上，有記者直言不諱地提到是否是瑞幸咖啡等本土互聯(lián)網(wǎng)咖啡的興起，讓星巴克決定開拓第四空間。

　　
星巴克總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜表示，星巴克在一年前已經(jīng)開始布局，中國市場變化很快，未來星巴克可能面臨更多競爭對手，如何讓星巴克提供更多更好的消費體驗，才是公司所有決策的初衷。

　　
7月31日星巴克第三季度財報顯示，星巴克中國區(qū)門店的營業(yè)利潤同比出現(xiàn)下降，雖然僅有2.37%的下滑，但這是星巴克中國市場9年來第一次出現(xiàn)下降。

　　
而在8月1日，瑞幸咖啡舉辦新聞發(fā)布會，稱自運營以來，已經(jīng)完成了門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬，銷售杯量1800余萬，并計劃于2018年底發(fā)展2000家門店。

　　
此次星巴克打造第四空間，無疑在競爭中與傳統(tǒng)咖啡拉開距離，彌補了自身的短板。

　　
聲音  有人表示期待 有人更青睞店內(nèi)環(huán)境

　　
星巴克的粉絲們不用擔(dān)心星巴克的“慢”了，王靜瑛說，“只要中國的咖啡愛好者有期待，我們就不會停止創(chuàng)新。”

　　
取悅消費者和保證品質(zhì)并不矛盾。王靜瑛給咖啡愛好者吃了一顆定心丸，“我還是想說星巴克的核心永遠(yuǎn)是咖啡本身，人和人之間的情感連接，這不會改變。我們追求咖啡的知識、咖啡的工藝、咖啡的品質(zhì)，這一不懈追求在過去47年里面始終如一，無可替代。”

　　
對于星巴克推出外賣服務(wù)，網(wǎng)友怎么看呢？有網(wǎng)友表示期待：“坐在家里就能喝到星巴克了”，但也有網(wǎng)友表示更青睞星巴克店內(nèi)的環(huán)境：很多人喝星巴克不只是為了一杯咖啡，這部分人不會選擇外賣的。